Midsummer House Awards

Un altro premio viene a Midsummer House quest'anno nelle vesti del Premio Meal BMW Piazza per la migliore Out-of - Town Restaurant 2005 . Midsummer House è in buona compagnia , i precedenti vincitori di questo premio essendo Saisons Le Manoir aux Quat ' ( 2001 ) , The Waterside Inn ( 2002 ) , The Vineyard at Stockcross ( 2003) e The Fat Duck ( 2004 ) . Questo premio è particolarmente speciale come è deciso non solo dal team di Square Meal di recensori , ma anche dai loro lettori , che forniscono pasti piazza con i loro verdetti sui ristoranti di tutto il paese. Essendo stato anche premiato è seconda Stella Michelin quest'anno , Midsummer House si è affermata sul culinaria map.Midsummer House è l'unico altro ristorante a due stelle nella guida di quest'anno e rimane l'unico ristorante stellato Michelin in East Anglia . Midsummer ha ricevuto la sua prima stella Michelin nel 2002 e il team sta lavorando per ricevere questa seconda stella da allora. Dopo aver recentemente subito un rinnovamento importante e avere nuovi menu creati , Midsummer House merita certamente questo prestigioso riconoscimento . La cucina di Clifford si basa su una solida tecnica in francese e che cerca costantemente di migliorare e innovare : cottura a bassa temperatura , gelatine , schiume e inaspettati contrasti di gusto, consistenza e temperatura . Una cucina di ricerca è stato recentemente aggiunto per l'edificio in cui gli esperimenti di Clifford con nuovi ingredienti , processi e piatti . Uno schermo al plasma è stato installato anche nella sala da pranzo privata , quindi gli ospiti possono guardare la loro scelta di piatti in preparazione , una rara opportunità di vedere il ' genio ' al lavoro. Chef /Patron Clifford , che ha iniziato la sua carriera come assistente di cucina a Canterbury universitari commenta: " Ho lavorato per questo premio per molti anni e sono lieto che insieme con la mia squadra di tutti i nostri sforzi sono stati riconosciuti . " Per ulteriori informazioni si prega di consultare il sito web prenotazioni sede presso : www.venuereservations.co.uk
By :
Sam