Gourmet Food Glorious A Parigi - parte III

Se c'è una cosa che i francesi sanno fare bene, è il cibo. Il cibo è più un'arte (e per alcuni, quasi una religione) in Francia, e quindi sapevo che sarei negligente nei doveri miei lettori se non andare a cercare le più belle glorie gastronomiche di Parigi per voi. Campionamento il seguente non è un'opzione - è un must Questa terza parte, per la ciliegina sulla torta (no pun intended), si porta due meraviglie gastronomiche più parigini, con prima un dessert: semplicemente eccezionale gamma di gelati di Berthillon! e sorbetti su l'affascinante St-Louis island.And Ora per un po 'di dessert ... penso che sia giusto dire che Berthillon definisce lo standard per gelati e sorbetti ... Non solo a Parigi, ma tutta la Francia - e molto probabilmente, del mondo. Ghiaccio tipicamente parigino gelateria di Berthillon si trova proprio nel bel mezzo della Ile Saint-Louis, una piccola isola sulla Senna, che è di per sé una grande attrazione turistica. Il St Louis Island è un piccolo e affascinante miniatura Parigi con ristoranti caratteristici e alberghi. Nei primi anni del 20 ° secolo, i suoi abitanti immaginato la loro specificità, e 'secessione' dalla Francia per diventare la 'Repubblica della St Louis Island'. Una di quelle idee Loopy francesi! Maggior parte dei negozi di alimentari, sale da tè e ristoranti sulla St-Louis Isola avvertono quando magazzino Berthillon gelato. Eppure c'è solo un Berthillon sala per il tè. L'azienda è di proprietà e gestito dalla famiglia Chauvin, discendenti della omonima Monsieur Berthillon che ha aperto il primo negozio nel 1954. Il salone è intelligente, rivestita in legno dentro e fuori, una versione elegante di amichevole in America. Berthillon vende il gelato in massa e dalla paletta dal suo salotto, ma molti altri rivenditori a Parigi vendono il loro gelato in coni e coppe, e alcuni negozi alimentari vendere più grande amounts.Any senso di colpa si può sentire a indulgere può essere messo a tacere, perché La fama di Berthillon deriva in parte dal suo uso di ingredienti naturali. I loro dolci contengono assolutamente conservanti chimici, dolcificanti, o stabilizzanti. Il gelato è fatto con nient'altro che latte, panna e uova, e gli aromi sono naturali: cacao, vaniglia, frutta etc.In termini di sapore, che va ben al di là 'Chunky Monkey' e 'Fish Food'. Preparatevi per qualcosa di ben più raffinato e, in ultima analisi, molto più allettante per i vecchi palato (che deve essere incentivata e non aggredito). Stiamo parlando sorbetto di pera che ha un sapore per me più di pera che una pera reale fa, mela verde, fragola selvatica ("fraise des bois"), caffè, miele torrone; prugna Armagnac ... Tutto a morire for.Keep a mente che i francesi non fanno beffe, loro 'déguste' (assaporare con gusto) - quindi se vi aspettate grandi Ben & Jerry porzioni come si ottiene negli Stati Uniti, sarete delusi. Ma poi di nuovo, che non può essere così male, per quanto le nostre linee di vita sono preoccupati ... Purtroppo, l'eccellenza di Berthillon è un segreto. C'è sempre una lunga fila di clienti desiderosi, non importa quando si va, ed è ancora peggio durante la stagione calda. Fidati di me, però, il viaggio è valsa la pena. Mi piace loro ore però - aperto dalle 10:00 con un 20:00 orario di chiusura in ritardo, lo so le mie voglie serali saranno soddisfatti - beh, almeno dal Mercoledì alla Domenica, come purtroppo si sono chiuse il resto della settimana. Inoltre, con mio grande dispiacere, ho scoperto che il posto non è aperto per le imprese durante una gran parte delle vacanze estive (un fenomeno relativamente comune in Francia). Eppure non tutto è perduto in quanto siamo in grado di ottenere sempre il nostro fix Berthillon dalle altre gelaterie e sale da tè sull'isola per un assaggio di di Bertillon assuefazione, glorie gastronomiche, immettersi sulla Ile Saint-Louis: a piedi lungo il lato sinistro di Notre Dame, sul retro della Cattedrale, attraversare il ponte alla vostra sinistra in Ile Saint-Louis, poi appendere a destra su Rue Saint-Louis en l'Ile, e andare al numero 31 sul lato destro della strada . Oppure andare in metropolitana e scendere alla stazione di Pont Marie, e attraversare il ponte. Quando si arriva alla strada centrale dell'isola, fare un disco a sinistra, e il negozio si trova proprio lì, sul lato opposto sidewalk.Go Organic StyleParis parigino è rinomato per i suoi mercati di cibo di strada locale, che possono essere trovati in quasi ogni uno se i suoi quartieri (distretti). Il mercato di Rue Cler è uno molto famoso, la Rue de Levis è un altro quasi altrettanto famoso. La meravigliosa simbiosi di 'tradizionale e parrocchiale' con il 'grande e capitale' indubbiamente presta Parigi il suo carattere unico. Personalmente, mercati di strada parigini appello a me, perché offrono una rara pausa dal blando, cookie-cut supermercato esperienza nel settore retail e perché, proprio come il proverbiale scatola di cioccolatini in Forest Gump, 'non si sa mai quello che ti capita'. Non solo mi sembra sempre di scoprire qualcosa che non ho mai nemmeno sapevo esistesse, ma la qualità e la freschezza dei prodotti è alta e l'intera esperienza in generale è meno clinica e di più ... bene, i mercati fun.Parisian strada aperta solito operano off vicoli turistica e si svolgono sia su base settimanale o bi-settimanale. Le bancarelle avere istituito la mattina presto, e le vendite di fine giornata inizia nel primo pomeriggio, anche se tempi davvero variare da un mercato all'altro quindi vi consiglio di fare i compiti, e controllando gli orari pubblicati dalla città sala del district.Of locale tutti loro, l'organico Marché de Raspail è probabilmente il mio preferito. Si svolge la domenica mattina 9:00-13:30 sul divisore centro lungo Boulevard Raspail, tra Rue de Rennes e Rue du Cherche Midi (sosta presso la stazione della metropolitana Sèvres Babylone). La Domenica Marché de Raspail si rivolge solo al biologico ('biologique' o 'bio') il cibo, e molti dei suoi prodotti sono solo un taglio sopra il resto. Infatti, i prodotti freschi francesi sono rinomati, e devo dire che ogni volta che torno a Parigi, sono abbastanza sconcertato nello scoprire che in realtà ho dimenticato quello che un vero gusto di cetriolo come ... Bancarelle numero del mercato circa 100 e sono distribuiti su 200 metri, e sono gestito da nessuno e tutti - dai produttori biologici a vari rivenditori, e alcuni personaggi piuttosto interessanti che vendono qualsiasi cosa che sia biologico!. Mi allontanai con aria di sufficienza con alcuni molto rustico miele di lavanda, carichi di formaggio e un delizioso pollo biologico che è stato arrostito sotto i miei occhi ... Il servizio è generalmente molto amichevole. Potrete apprezzare il modo in cui i venditori francesi effettivamente la briga di chiedere quando effettivamente intenzione di mangiare i loro prodotti. Essi possono selezionare per voi di conseguenza (cioè in modo che la maturazione né troppo presto, né troppo tardi). Tutto sommato, un tesoro sano, vale la pena alzarsi presto per una Domenica mattina - anche se solo per una formazione in quanto frutta fresca e verdura sono in realtà dovrebbero gusto come ... Il mercato non biologico Raspail corre il martedì e venerdì, 7:00-14:30. e può essere trovato nel 6 ° quarto, all'angolo di Boulevard Raspail e rue de Rennes. Fermata di metropolitana più:. Sèvres Babylone
By: Phil Chavanne