Come cucinare Pro Qualità BBQ Pork Butt

Uno dei modi più popolari per cucinare carne di maiale a buon mercato, con risultati estremamente gustosi, è di fumarla basso e lento su circa 12 ore fino a quando ha assorbito tutti i sapori da sfregamento, fumo, e la sua propria carne grassa e collagen.The ha una succulenza che deve essere provato per essere creduto, e come tagli di carne vanno, ci sono pochi modi migliori per fornire un gran numero di teste con ottimi panini di maiale meal.Pulled , rollup, si può anche fare un hash per la prima colazione con gli avanzi! Si tratta di un taglio veramente versatile, nel senso che esso può essere utilizzato in tanti diversi ways.The migliore degustazione maiale tirato è viene solo da un buon pezzo di carne che è completamente pieno di delizioso grasso e caricato con quantità copius di collagen.When un pezzo di carne di maiale mozzicone discreta è cotto basso e lento, il grasso e collagene fonde in tutta la carne che a sua volta imbastisce internamente le fibre muscolari che si traduce in una molto più tenera e umida risultato. Il processo di cottura richiede solitamente otto a dodici ore o più, e questo lento processo di cottura assicura che la carne di maiale finito è umido, saporito e veramente delicious.It è meglio comprare mozziconi parziali nel range 4-5 libra in quanto sono particolarmente buona causa al fatto che cucinano velocemente e c'è un sacco di croccante, superficie croccante, indicati come "Mrs. Brown" di BBQ lovers.On maiale alla ricetta in modo da poter rendere il vostro grande degustazione barbecue culo maiale! BBQ Pork Butt Ingredients1 ben culo di maiale in marmo, a circa 5 chili in totale Peso3 cucchiai di verdure oil1 /3 di tazza BBQ Rub -2 tazze hickory trucioli di legno per il fumo (usare il tuo preferito, melo, ciliegio o rovere grande gusto troppo) 10 grandi rotoli o focacce ( provare panini, ciabatta o baguette, sono tutti buoni) 1 tazza di vostra salsa BBQ preferito, come Bone Suckin 'normale, è bello e thickThis ricetta vi lascerà con circa 3 libbre o giù di lì di carne che sarà molto da riempire quasi un sandwiches.If dozzina per qualche miracolo non c'è in realtà alcuna maiale tirato rimasto, sarà bene tenere in freezer per un massimo di un paio di mesi. Basta fare in modo che la carne è completamente sigillato in una idonea tenuta container.Allow te stesso quarto d'ora per rimuovere il grasso in eccesso e strofinare la carne con la vostra miscela preferita di spezie, o il tempo rub.Cooking pre-made/bought. Consentire 8-12 ore o 1.5-2 ore per libbra a 225F. Se si spinge il calore fino a circa 280F, è possibile ridurre il tempo di cottura per 1 ora per libbra di carne. Una volta terminato, fare in modo che si consenta il momento di tirare la carne, che dovrebbe prendere circa mezz'ora se lo si fa da hand.Remove la maggior parte del grasso della dall'esterno della carne di maiale tagliata in modo che la carne assume i sapori lo sfregamento, anziché l'esterno grassa. Ora legare bene la carne con lo spago in modo che tutto rimanga insieme durante cooking.Rinse e asciugare la carne poi Spennellate la carne di maiale con olio vegetale su tutti i lati in modo che il punto debole attacca alla carne correttamente. È anche possibile posare su un rivestimento di senape prima se ti piace per sapore extra. Ora lavorare nel vostro barbecue strofinare preferito nella carne e poi refridgerate esso, coperto per almeno 6 ore. Il più lungo, il better.Set la vostra griglia per la cottura indiretta e mira a 225C prima di mettere la carne sulla griglia poi aggiungi le trucioli di legno preparati scelti per il carbone. Usare sempre una sonda di temperatura durante la cottura ogni pezzo di carne come questo tira fuori le congetture e ti dà una lettura chiara e precisa della temperatura interna della carne. Quando la temperatura interna della carne di maiale colpisce circa 190, le probabilità sono che è pronto da mangiare, ma è comunque necessario controllare visivamente per essere sicuro al 100 percento. Si dovrebbe trovare che la parte esterna della carne è di colore marrone scuro bello o forse un annerito, colore carbonizzato. In entrambi i casi la carne è in gran forma! Alcuni sfrega hanno la tendenza a impartire i colori più scuri sulla carne di altri, quindi tenete in mente quando si controlla la tua carne a fine cottura! Provare la carne in questa fase con una forchetta, e dargli un turno. Se la carne dà poca resistenza si è fatto. Se d'altra parte la forcella è molto difficile da ruotare, ha bisogno di un po 'di più, in modo da far cadere il coperchio e lasciate cuocere per altri 30-40 minuti.Al termine della carne è fatto si dovrebbe lasciare riposare per un'ora o così prima tirando (la parte più divertente!), e si dovrebbe essere lasciato con deliziose, deliziose tirato barbecue di maiale che sarà simile a this.When avete tirato il vostro maiale, dovrebbe guardare piuttosto bene! A questo punto si è pronti per partire, si può servire il vostro maiale tirato in panini, hamburger baps con insalata o slaw, con un contorno di fagioli e mais, in fajitas messicane con peperoni a fette, cipolla rossa e salsa, la lista è praticamente infinita! maiale Tirato conserva molto bene, e come accennato in precedenza, può essere congelato e si conserva per lungo tempo nel freezer, se necessario. Se si sceglie di refridgerate la carne, fare in modo che venga mantenuto in un contenitore ermetico avvolto in un foglio in modo che l'umidità è mantenuta nel meat.You può mangiare il vostro barbecue tirato maiale come ti piace. Provalo con fagioli e slaw serviti in un grande panino e godere
By: Lewis Theaksotn