Affumicato Petto Caja China Style Su La Caja Asadora

Per questa ricetta da l'autore di "La Caja Cina Cucinare" useremo briskets intero peso di circa 12-14 sterline a testa. Per ogni petto avrete bisogno di circa una tazza e mezza di massaggio a secco, oltre a 40 libbre di carbone per la vostra La Caja asadora. Prima di cucinare il petto, si vuole lavare loro e asciugare la sera prima. In seguito, applicare il massaggio a secco preferito e non essere timido! Questa è una parte importante della creazione che strato esterno di sapore. Una volta strofinato bene, conservare in frigorifero durante la notte. Hai voglia di avere le briskets a temperatura ambiente prima di metterli nel forno a scatola tostatura stile cajun per cucinare. Prendete le briskets e metterli sulla griglia carne nella vostra La Caja asadora con la parte grassa rivolta verso l'alto. Sotto il rack dovrebbe essere la leccarda. Sul cestello superiore, aggiungere trucioli di legno (circa 2 tazze). Chiudere il caja china e aggiungere circa 5 kg di carbone al centro del vostro caja china stile girarrosto. Una volta acceso, il carbone vorranno circa 20 minuti per bruciare in modo uniforme. A quel punto il diffondersi fuori carboni sulla superficie della padella per cuocere i briskets uniformemente e arrosto per un'altra ora. Quindi, sollevare la pentola carbone spegnere il Caja Cina e spennellare la superficie della carne generosamente con circa una tazza di salsa di imbastire ogni petto. Aggiungere 2 tazze di trucioli di legno. Dopo aver sostituito la padella carbone di legna e griglia di aggiungere 3 kg di carbone e permettono al petto arrosto 30 minuti, aggiungere altre 3 libbre ed arrostire 30 minuti di più. Dopo un'altra ora, che dovrebbe portare il tempo di cottura a poco meno di due ore e mezza, si è pronti a rimuovere il tuo petto affumicato. Si vuole avvolgere i briskets cartoccio, metterli di nuovo nella vostra cajun microonde stile Caja asadora, e coprire la padella con carbone di legna. Aggiungere 3 kg di carbone di legna e arrosto per 30 minuti. Ripetere questa procedura a intervalli di 30 minuti due volte di più. Dopo il segno di quattro ore è possibile controllare la temperatura interna dei briskets, cercando di tenerla a circa 185 gradi. Ora siete pronti a scolpire! Rimuovere la punta di petto dal torrefattore e posto su un tagliere. Rimuovere il tappo di grasso e tagliare il petto in fette sottili, andando contro il grano della carne. Servire e gustare con amici e familiari. Ora sei l'invidia di tutti i tuoi vicini! Per dettagli e informazioni su come ordinare il vostro torrefattore, libro di ricette, o uno qualsiasi degli altri accessori visitano www.shoplatintouch.com. Unisciti alla comunità maestro griglia a http://www.cajachinagrillmasters.wordpress.com
By:. Mathew Masters