Butternut Squash Zuppa di cocco

Quest'anno abbiamo piantato qualcosa di diverso, ed i risultati sono spettacolari. Siamo all'altezza dei nostri occhi in zucca qui sul micro fattoria, così un sacco di conserve e torrefazione di quelle bellezze arancio deliziose sono in ordine. L'altro giorno ho scoperto un paio di tazze di avanzi di arrosto zucca seduto in frigo non fare nulla, ma mi fa sentire come un cialtrone dispendioso (ci sono bambini che muoiono di fame in [__name del paese del terzo mondo here__]), e ho pensato che per fare un zuppa con essa avrebbe utilizzato l'ultima della bontà avanzi e prendere la colpa di buttare fuori dalle mie spalle. A volte mi mescolare le cose insieme per esplorare ciò che di dovrebbe in teoria essere gustoso e qualche volta ciò che non è così gustoso (in realtà, ciò accade molto più spesso di quanto mi piaccia ammettere). Per fortuna, gli dei prodotti alimentari hanno sorriso i miei sforzi ed ecco la ricetta per provare it.Ingredients: 2 tazze di zucca arrosto * 1/2 tazza di cocco latte 1/2 cucchiaino di curry powdera pizzico di sriracha salsa piccante di peperoncino (che si trova in Asia sezione del negozio di alimentari) o tabasco sauce2 tbls di arachidi butter5 foglie di basilico fresco thai, o 1/4 di cucchiaino di secchi basilOptional arrosto pistacchio nutssalt a tasteenough acqua per coprire tutto nel blenderProcess: mettere tutto, ma i pistacchi in un frullatore e frullate fino a che liscio. Se hai un Vitamix frullatore, appena si fondono per 5 minuti fino a cottura a vapore caldo. Se non siete abbastanza fortunati da avere uno di questi miracoli culinari, non preoccupatevi, basta mescolare nel frullatore normale e versare il contenuto in una padella e calore sulla stufa. Dopo che è riscaldata, servire e concludere con i pistacchi a proprio piacimento, o senza, se non vi piacciono quelli gustosi bocconcini di verde. * Torrefazione zucca è facile. Basta tagliare la zucca a metà nel senso della lunghezza e scavare il semi-sale e pepe qb, olio su una teglia e mettere la parte tagliata verso il basso da squash; impostare il forno a 450 gradi; pop la teglia in forno e arrosto per circa 45 minuti o fino a cottura. Prova con una forchetta. Se resiste qualsiasi, arrostire un po di più fino al morbido
By:. Michael Meadows