Coffee Lifecycle

Ci sono due tipi di base di piante di caffè : Arabica e Robusta . Robusta sono resistenti , alberi ad alto rendimento che si sviluppano a quote più basse nella tropici . Essi producono caffè di bassa qualità con un sapore aspro astringente , così Robusta sono in genere mescolati con altri caffè per mascherare il loro sapore povero . La maggior parte dei torrefattori di caffè gourmet non compreranno Robustas.Arabicas , tuttavia , sono alberi delicati che producono caffè di alta qualità . Sono coltivate in alta quota , di solito sopra 3.000 piedi , in climi molto nuvoloso o all'ombra , dove la ciliegia di caffè si sviluppa lentamente . Il maturo , rosso ciliegia di alberi Arabica sono raccolte a mano , in modo che solo i più maturi , più alti i fagioli di qualità vengono elaborati. In effetti , dal momento che gli alberi di caffè hanno ciliege che sono in varie fasi di sviluppo , questo è l'unico modo per assicurare la coerenza e la raccolta quality.After , i chicchi di caffè ( in realtà i semi della ciliegia ) vengono elaborati per rimuoverli dalle ciliegie . Essi vengono quindi ordinati sia a macchina ea mano. Questo processo di selezione rimuove le imperfezioni e separa i chicchi in gradi . Per esempio, in Colombia , i primi 3 gradi sono Supremo , Excelso e Milds.Unroasted ma caffè lavorato si chiama " caffè verde ", ed è in questa forma che il caffè viene esportato dai paesi di origine in 60 o 70 chili di juta borse. Chicchi di caffè verde può essere conservato per circa un anno prima di perdere i sapori di fascia alta . Quando il caffè viene tostato , la sua durata diminuisce soprattutto se esposto all'aria . Questo è il motivo per il torrefattore deve essere vicino al consumatore e il pacchetto di caffè più rapidamente possibile
By : . Rogers Immobiliare Caffè