Ricetta Tave Kosi - Come fare un perfetto piatto albanese

Per la sua storia e la posizione nei Balcani, la cucina albanese, come quelli dei suoi vicini, presentano una forte influenza turca. A causa di precedente attività all'interno del territorio albanese, influenze greche e italiane può essere visto come bene. In Albania, il pranzo è il pasto principale della giornata, e offre una possibilità per amici e familiari per recuperare il ritardo gustando un buon pasto. Cibo tipico albanese tende ad essere ricchi e filling.Vegetarians apprezzeranno il fatto che la cucina albanese presenta una grande varietà di verdure e insalate. A seconda della stagione, è possibile trovare facilmente i pomodori, foglie di insalata, carote, cetrioli, fagiolini, aglio e cipolla. Arance, limoni e fichi sono le caratteristiche principali quando si tratta di frutti: anche se si vedrà mandarini, pesche, prugne, albicocche e meloni pure. Come fate il vostro senso attraverso la cucina albanese, troverete che è dotato di generose porzioni di aglio e cipolla, con un tocco crostata sia da succo di limone o di coronamento di limone, rifinito con una mano di erbe verdi come aneto e prezzemolo, o di cannella e cloves.When si tratta di carne, agnello e montone sono folla per piacere, con il pollo in arrivo il terzo posto. Il fegato, in particolare, è considerata una prelibatezza. Quando si tratta di un alimento di base, troverete che gli albanesi tutti piace mangiare un tipo di pane di mais che è piatta e a forma di frittella, e possono essere suddivisi in pezzi, e goduto con kos, un yogurt albanese a base di capra o latte di pecora , o formaggio. Tave Kosi Tave Kosi può essere considerato uno dei piatti più famosi dell'Albania. Si tratta fondamentalmente di agnello al forno e riso, servita in una deliziosa salsa di yogurt. Tecnicamente un piatto molto semplice da fare, ma Tave Kosi è molto abbondante e saporito, ed è un comfort food preferito per Albanians.The Ingredienti :600-700 g di cosciotto d'agnello o shoulder4 cucchiai butter2 cucchiai riceSalt e Pepe (secondo i vostri gusti) Per la salsa di yogurt: 1 cucchiaio di farina 4 cucchiai butter900 g yogurt5 eggsSalt e Pepe (secondo i vostri gusti) Le Istruzioni: Tagliate l'agnello a 4-6 pezzi che servono, e condire ogni pezzo con sale e pepe. Punteggiano i pezzi con il burro. Impostare il forno a 350 gradi. Mettere i pezzi in una teglia e metterla in forno. Cuocere per 45 minuti, controllando in ogni ora e di nuovo per imbastire i pezzi di agnello con la propria gravy.After l'agnello è diventata marrone, togliere la teglia dal forno. Aggiungere i 2 cucchiai di riso nella teglia, facendo attenzione che sia coperto dal sugo. Lasciamo da parte per now.It s 'giunto il momento di preparare lo yogurt sauce.Sauté la farina nel burro fino a quando entrambi sono mescolati accuratamente. Mettere lo yogurt in una ciotola. Aggiungi a sale e pepe a piacere. Cercate di non esagerare il sale e il pepe ecco perché i pezzi di agnello sono già stagionato. Incorporate le uova fino ad ottenere un composto omogeneo. Mescolate il composto di yogurt alla farina e la miscela di burro nella padella soffriggere. Mescolare fino a quando tutto è smooth.Pour la salsa combinato nella teglia, mescolando con pezzi di agnello, e infornare a 375 gradi per 45 minuti.Questa piatto va servito caldo Nota: Quando il composto cuoce, le uova in esso causerà la solidificazione, assumendo l'aspetto di quiche. Questo è perfettamente normale
By:. World Cuisine