Bassa Champagne Dosage - Una nuova tendenza emergente

A meno che non abbiate vissuto sulla Luna per l'anno scorso o due, non sarà una sorpresa sapere che le finanze globali sono stati in un po 'di confusione. Abbiamo vissuto in quello che il vecchio detto cinese chiama eufemisticamente "tempi interessanti"., Ma ciò che una persona vede come una sfida è un'opportunità per un altro, e questo è molto vero in Champagne.After godendo di più di 30 anni di espansione ininterrotta, le vendite di champagne è diminuito nel 2008 rispetto all'anno precedente. Lo stesso è accaduto nel 2009, ma quando si guardano le cifre più da vicino si trova qualcosa di intrigante. Sì, le vendite dei marchi internazionali ben noti sono crollati e rappresentano un pezzo enorme del mercato totale, ma allo stesso tempo, le vendite delle molte centinaia di piccole champagne - a volte chiamato champagne coltivatori sono aumentati. Perché è questo Beh, tanto per cominciare le marche meno conosciute sono spesso meno costosi di quelli famosi e quindi se si dispone di un budget di attenersi a - e chi non lo fa? - Questi champagne meno costosi hanno attratto più poche persone customers.A direbbero che sono meno costosi perché sono di qualità inferiore. Questo può essere vero in alcuni casi, ma non vi è un numero crescente di produttori più piccoli di champagne che producono qualità, che è altrettanto buono come i marchi che avete già sentito of.What questo significa che stai ricevendo la qualità eccellente e di più prezzi abbordabili e quando si mette insieme questi si ottiene un valore eccezionale per qualcosa money.There s 'altra cosa, tuttavia, che rende gli champagne più piccoli sempre più popolare e questo è il fatto che il migliore di loro sono stati molto creativi in ​​quello che fanno e da nessuna parte si può vedere questo più chiaramente che in movimento verso champagne a cui è stato aggiunto molto poco di zucchero in più. Questi sono chiamati champagne basso dosaggio, il dosaggio è la parola francese per il processo di aggiunta di zucchero al champagne.Let mi spiego .... Con il tempo champagne ha terminato il processo di fermentazione, è arida; tutto lo zucchero che era in esso è stato consumato in alcole. In questa fase lo champagne è così secca che si è ipotizzato che non molti bevitori sarebbe in realtà piace - almeno questo è il punto di vista convenzionale - in modo un po 'di zucchero è stato aggiunto per renderlo più attraente per palate.Somewhere della persona media circa il 95 % di tutto lo champagne che viene mai prodotto rientra nella fascia di dolcezza chiamato Brut - non troppo asciutto e non troppo dolce. In termini più precisi Brut ha tra i 6 ei 14 grammi di zucchero aggiunto per litro di champagneNow, uno dei vanti compiuti da tutti i grandi marchi è che i loro champagne sono di un gusto immutabile e qualità anno dopo anno. Questo è rassicurante per i consumatori, ma il lato negativo è che è molto difficile da modificare lo stile di champagne senza confondere, e forse perdere, i vostri clienti abituali, quindi non si può armeggiare intorno molto con la quantità di sugar.The produttori più piccoli don ' t hanno un problema in modo che siano liberi di sperimentare e sempre più si stanno facendo champagne con poca o nessuna aggiunta sugar.You in grado di riconoscere questi champagne dalle parole Dosage Zero, Brut Nature, Extra Brut. che troverete sul label.These tutti hanno meno di 6 grammi di zuccheri per litro e, guardando i dati di vendita, un sacco di gente come quello che sono tasting.If state già pensando a te stesso: "Oh, che sarebbe troppo secco per me "o" Non è quello che mi piace per niente ", mantenere una mente aperta solo per un while.The più abile dei produttori di champagne su piccola scala evocare champagne che non venire attraverso come troppo asciutto a persone all.These hanno buoni cervelli commerciali, oltre ad essere responsabili di champagne pregiati e si rendono conto che non possono offrire al pubblico qualcosa che è solo implacabile dryness.As infatti i leader tra questi champagne sono ben bilanciate champagne con pile di sapore e una morbidezza in bocca che più che compensa la mancanza di zucchero. Sì, c'è un croccante, gusto puro per loro, ma niente di troppo out.Perhaps il grande vantaggio di questi champagne a basso dosaggio è che permettono ai produttori di esprimere molto di più, ovviamente, le variazioni locali tra uno champagne e un altro, una varietà di uva e un altro e anche tra un appezzamento di vigneto e un altro perché queste sfumature discrete non sono mascherati da troppo sugar.Discovering questi champagne è come una visita guidata intorno tutta la regione di Champagne, mentre le grandi marche offrono una costante, ma più experience.There standardizzato sono così tanti di questi piccoli grandi champagne da scegliere da che è quasi impossibile citare solo una manciata, ma un po 'di pena provare sono, Tarlant, Penet-Chardonnet, Francis Boulard, Agrapart, Pascal Doquet e Arnaud Margaine ma ricordate, non si fermano a soli these.The vera prova del nove è quello di provare alcuni di loro per te. Penso che potrai godere l'avventura
By:. Jiles Halling