Quattro Desserts Dalla Mia nonna serbo

Mia nonna era dalla Serbia, parte dell'unione jugoslavo al momento lei è venuto negli Stati Uniti. Lei non diventare un cittadino degli Stati Uniti fino a quando avevo 12 anni. Ha parlato il dialetto Rusyn con i suoi figli, tra cui mio padre, che è nato negli Stati Uniti, e il suo inglese era rotto e fortemente accentato tutta la sua vita. La nonna è stata una meravigliosa panettiere pasticceria. I suoi dolci sono stati molti, e alcuni vengono richiamati principalmente come dolci natalizi. Dado PitaIn mia mente, Dado Pita è una delle ricette sempre associato al Natale. Non è un dessert molto dolce, ma è piuttosto ricco. Il mio nonne Dado Pita è di due strati di pasta sfoglia senza zucchero, con una noce di terra, uovo e zucchero ripieno. Le otturazioni potrebbero anche essere ripieni di carne, formaggio o frutta. Pita significa torta in serbo, e capisco che la parte pasticceria di queste torte è generalmente una pasta sfoglia o pasta fillo. Torta può essere interpretato come qualsiasi cosa fatta con una crosta, generalmente sul fondo, e talvolta anche in cima ad un riempimento. Otturazioni possono essere dolci o salate. In nonne Dado Pita, il ripieno è stato fatto con una dozzina di uova, separate. I bianchi sono stati frustati separatamente e piegate nei dadi tuorli, lo zucchero e la terra. La pasticceria ha fatto è stato con il lievito, anche se non soffiare tipo sfoglia pasta. Si è rotolato per adattarsi a un 13 x 9 pollici teglia, il ripieno è andato e questo è stato superato con un altro strato di pasta. Dopo la cottura, si è sempre tagliata a rombi, spazzolato con vaniglia e poi cosparsa di polvere sugar.Kifli, Kiflicke, KiefeleI non sono sicuro di come si scrive di questi piccoli dolci. La parte pasticceria di questi è ricca e traballante, ma non dolce impasto. Si è esteso a piccoli quadrati o cerchi e un ripieno viene posto al centro, ai lati opposti o gli angoli sono tirati insieme e sono cotti. Le otturazioni in centro che più mi ricordo sono Prune Lekvar, una purea liscia di prugne cotte, e ripieno di albicocche. Uno di questi due otturazioni è di semplice realizzazione. Basta prendere frutta secca snocciolate e una piccola quantità di acqua con un po 'di scorza di limone e cuocere a fuoco lento fino a quando tutta l'acqua ha bollito giù. Purea nel frullatore fino al liscio con lo zucchero, a piacere. Si fa un meraviglioso ripieno, e anche un sapore grande diffusione sul pane tostato. L'impasto è leggero e friabile e le otturazioni sono delicious.StrudelI non hanno avuto uno strudel come le mie nonne dall'ultima volta che l'ho vista, molto tempo fa. Ho ordinato strudel in ristoranti, e dal momento che sono di solito ristoranti tedeschi, la parte pasticceria era una spessa e più pane come pasta. Strudel della nonna è stato fatto da stretching la pasta per coprire l'intero tavolo della cucina, con una sporgenza di almeno 12 centimetri. E 'stato allungato in modo sottile si poteva leggere un giornale attraverso la pasta. Avrebbe cospargere su uno dei vari tipi di otturazioni zuccherate, come i semi di papavero, noci tritate, mele, formaggi, e anche cavoli. E 'sempre sembrato non ci sarebbe abbastanza riempimento, come è stato diffuso in modo sottile, ma la pasta era anche molto sottile, quindi era sempre perfetto. Nonne strudel non era solo per le vacanze, ma era sempre presente nei suoi house.BobalkyLittle palline di pasta, imbevuto di acqua calda e mescolato con miele e semi di papavero terra. A meno che non si è cresciuti mangiare questo dolce, sembra difficile godere. Noi della famiglia troviamo queste palline del tutto irresistibile. Versione nonne è dolce con tutto il miele, ma ho visto le versioni salate là fuori anche. Sembra così molti dei dolci con cui sono cresciuto sono noti anche in versions.I salate sono molto fortunato di essere cresciuto in una famiglia con un ricco patrimonio. Come la maggior parte dei bambini è facile dare per scontato le tradizioni culturali e alimentari che diventano parte della tua vita. Troppi bambini oggi vogliono saltare i cibi tradizionali delle loro famiglie e la testa per il ristorante locale fast food. I miei nonni spesso detto: "Con l'età arriva la saggezza". Mi ci sono voluti molti anni per rendersi conto che hanno ragione e ora sto cercando di far passare queste tradizioni su a you.thank per aver dedicato del tempo a leggere il mio articolo. Spero sia stato informato e che ha contribuito a lungo il proprio viaggio culinario. Troverete molte più ricette e consigli utili sul mio sito web. Io sono su Facebook a un'armonia di sapori e di condividere una ricetta o la punta ogni giorno per i tifosi che hanno voluto il mio sito. Spero di vedervi presto
By:. Chris Rawstern