Come a rosolare Pollo In Ricette cinesi

Questo è un metodo di cottura che è molto semplice e veloce. I principali fattori di questo stile sono alto calore e poco olio; alcune scelte di petrolio sono vegetale, d'oliva, colza, mais o soia. Questo è molto simile alla carne bruciante, tranne che nel rosolare la carne è solo rosolata ma non completamente cotti, mentre sautéing sia marrone e accuratamente cuochi. Sautéing non richiede alcuna ulteriore processo per completare la preparazione della carne. Per ottenere i migliori risultati quando rosolare, usare senza pelle, petto disossato. Per evitare che la cottura non uniforme, assicurarsi che la carne viene pestato a uno spessore uniforme in tutte le aree. Si può anche semplicemente da queste cotolette pestate pronto. Carne saltata è spesso accompagnata da una salsa fatta con le sgocciolature lasciati sul fondo della padella. Prima di aggiungere l'olio nella padella, preriscaldare quindi è già caldo. Non esagerare l'utilizzo di olio; utilizzare solo sufficiente a coprire il fondo della padella. Per questo motivo, è meglio usare una padella antiaderente, come questi richiedono meno olio durante la cottura. Assicurarsi che sia il tegame e l'olio sono abbastanza calda in modo che il pollo inizia subito a cucinare perché collocato in padella. Se la vostra ricetta di pollo richiede che la carne ha un rivestimento colorato bello, allora si può coprire la carne nella farina prima di mettere in padella. Questo dà anche più di un rivestimento croccante, ma non è richiesta. Si raccomanda anche per condire la carne prima della cottura con ingredienti come sale, pepe o erbe; questo amplificherà il sapore della carne, con un conseguente migliore dish.When finale si posiziona il pollo in padella, tenere presente che si vuole presentare con il lato migliore, in modo di iniziare a collocarlo nella olio con il lato più basso. Quando il primo lato del pollo è dorato-marrone, girare i pezzi verso l'altro lato utilizzando molle. Tenete sempre a mente che essi dovrebbero essere attivati ​​solo una volta, per evitare che il sapore e il colore siano compromesse. Inoltre, non consentono i pezzi si tocchino tra di loro, il che potrebbe tradursi in cooking.You irregolare può sempre modificare il calore durante la cottura per mantenere una temperatura costante. Una volta completata, togliere il pollo dal fuoco, e creare una salsa se la ricetta di pollo richiede uno
By:. Silvia Blach