Whats In Your Sushi?

Ci sono diversi tipi di alimenti che rientrano nella categoria generale di ciò che noi come americani chiamiamo 'sushi'. La più conosciuta varietà, che di Makizushi è un lungo rotolo composto da riso, nori e ripieni che è stato tagliato in 6-8 pezzi. Nigiri di solito consiste in un semplice pezzo di pesce crudo su un pezzo di riso. Sashimi è solo un pezzo di pesce crudo. Makizushi è normalmente diviso in due varietà. Futomaki, o 'sushi grasso' costituito da uno strato di nori all'esterno, poi riso appiccicoso, allora almeno due diversi ripieni nel mezzo. Hosomaki, o 'sottile maki' di solito è composto da un solo ingrediente in mezzo, in genere un pezzo di pesce crudo, anche se possono essere utilizzati frutta e verdura. Se il nori viene arrotolato dentro il rotolo invece di mostrare all'esterno, si chiama uramaki, o dentro-fuori maki. Questo è stato fatto perché gli americani non piaceva vedere il nori verde sulla parte esterna del rotolo. Alcune delle varietà più comuni di involtini maki sono sorti soprattutto di fare appello e soddisfare i palati occidentali e cucina. Questi non sono tecnicamente considerati autentico sushi giapponese, ma sono molto popolari e possono essere molto gustoso. La ricetta più comune e 'occidentalizzata' per maki rotoli è il rotolo della California. Il California roll è di solito fatta dentro e fuori e si compone di granchio imitazione, cetriolo e avocado. La parte esterna del rotolo è talvolta cosparso di Tobiko, o uova di pesce volante. Il California roll è popolare perché è visto come un sushi 'senza rischi', perché non ha nessun pesce crudo. E 'nata da un cuoco di sushi giapponese a Los Angeles nel 1970, che si rese conto che la consistenza oleosa di avacodo era un segnaposto perfetto per il tonno crudo, che la ricetta originale prevedeva. Il California Roll è accreditato con diffondendo la popolarità di sushi in States.A versione comune Regno del rotolo California è il rotolo di Boston. Nel rotolo di Boston, la polpa di granchio imitazione è sostituito con gamberi in camicia. Il cetriolo, avocado, riso e nori rimangono gli stessi. Spesso, si aggiunge salsa piccante per un rotolo Boston, sia in rotolo sul in alto. Un gambero rotolo speziato è un'altra variante del sushi tradizionale certo fare appello ai palati più occidentalizzati. Utilizza gamberi in camicia, come il rotolo di Boston, ma i gamberetti è tagliato invece di tutto. La salsa piccante è richiesto ora, e il avacado viene sostituito con cipolle verdi a fette. I gamberetti rotolo piccante è generalmente costituito da un grosso rotolo esterno, ma può anche essere arrotolato come rullo mano o un rotolo nave. E 'a volte condita con Myoga fette sottili. Rotolo di tonno è una delle varietà più elementari di maki sushi da preparare. In giapponese, si parla di come tekkimaki. Consiste solo di riso sushi, nori, e sashimi-grade tonno (tonno crudo). Il rotolo di tonno è tradizionalmente arrotolato fuori spesso o sottile, variando dalle preferenze. Rotoli Dynamite sono un approccio diverso su un rotolo di tonno tradizionale. In sushi fusion, dinamite si riferisce a qualcosa di piccante. Rotoli Dynamite sono rotoli di tonno con maionese piccante riversato su di loro. La maionese è poi alla griglia con torcia di uno chef. Il rotolo di tonno piccante è un po 'più complesso rispetto al rotolo di tonno regolare. E 'realizzato con ritagli di tonno preparate in miscela piccante di tonno invece di fette di tonno. Tonno piccante è fatto con ritagli di tonno, scalogno, olio peperoncino e un po 'di maionese giapponese. Il tonno tritato può anche aver panna aggiunto ad esso per rendere la consistenza setosa. Si è poi mescolato con pezzi di cetriolo per fare un rotolo tradizionale tonno piccante. Di solito è arrotolata come un grosso rotolo esterno. Il rotolo di Tijuana è servita come un rotolo di sottile fuori. Si compone di fette sottili tonno dalla coda gialla e peperoni jalapeno fette. Non ha bisogno di alcun wasabi perché il jalapeno è già piccante. Il rotolo di ragno è un rotolo di sushi cercando soprattutto strano fatto con tempura-fritto soft-shell crab rotolato da solo. Di solito è rotolato come un rotolo di spessore al di fuori con le gambe fuori. Il rotolo Michigan è una variante del tradizionale rotolo speziato di tonno che ha odore caprioli salsa piccante e avocado per contrastare il piccante del tonno. Di solito è arrotolata come un grosso rotolo esterno. A parte maki rotoli, un altro tipo comune di sushi è nigiri sushi. Nigiri sushi non ha sempre nori, come gli involtini maki fanno, e di solito consiste solo di un pezzo di pesce crudo sopra una pallina di riso sushi. Diverse salse o condimenti possono essere utilizzati, ma è essenzialmente solo una specie di pesce crudo e riso sushi
By:. Tony Fliven