Glutine nella nostra dieta

Nonostante sia uno degli ingredienti più comuni nella dieta occidentale, molte persone sanno poco o nulla di glutine. In questo articolo vi aiuterà a capire esattamente che cosa è e perché è utilizzato in tanti alimenti. Questo è più importante che mai a causa delle molte condizioni di persone stanno iniziando ad associare con il suo consumption.What il glutine? Molte persone chiamano glutine una proteina. In realtà, non è una proteina stessa. Piuttosto, è un composito di proteine ​​glutenina e gliadina. Potete trovare questa proteina composito in grani erbosi come frumento, orzo e segale. Nonostante riferendosi al glutine in cose come il riso, quei cibi in realtà non contengono questo composto proteico. E 'più comunemente fabbricata e utilizzata da wheat.Why utilizziamo glutine? Culture occidentali e moderne utilizzano glutine per diversi motivi. In alcuni casi, il glutine è usato come legante, contribuendo a mantenere diversi ingredienti miscelati insieme in un modo interessante o utile. Questo è il modo in cui viene utilizzato in prodotti come supplements.It a volte viene utilizzato per fornire sostanza più pesante per alcuni prodotti, come nelle salse. Se siete sensibili al glutine, è necessario esaminare le cose come salse di soia e salse barbecue per gluten.It è anche spesso usato per il suo alto valore proteico. Glutine è spesso usato come additivo per produrre alimenti che altrimenti sarebbero basso in proteina molto più alta di proteine. Così potrete spesso trovare in alimenti a base di carne-sostitutivi, come il panino veggie slices.But naturalmente, siamo tutti più familiare con l'utilizzo di glutine nei nostri prodotti da forno. Esso fornisce l'elasticità gommosa che abbiamo imparato ad amare in tutto, dai pani ai dolci e cookies.As una cultura, abbiamo integrato glutine in molti dei nostri cibi, perché è facile da produrre e di processo. I chicchi da cui deriva sono abbondanti e robuste e quindi facile da fattoria, e la trasformazione è facile, perché è insolubile in acqua, rendendo più semplice per isolare e utilizzare sul proprio own.When abbiamo iniziato Utilizzando glutine? Quando l'uomo ha iniziato a stabilirsi posizioni singole e divenne agricola, le varie forme di alimenti contenenti glutine è diventato una parte della nostra vita. La sua fibra e proteine ​​hanno aiutato l'uomo sostenere se stessa attraverso l'agricoltura e invece di essere nomadic.Basically, quando siamo diventati più civili e accomodati, abbiamo scoperto la meraviglia di macinazione giù cereali e rendere i cibi dalle concentrazioni trasformati di quelle grains.Is glutine sicuri? Mentre la maggior parte delle persone si sentono ancora che il glutine è una parte sana di una buona dieta, vi è una parte crescente del settore della salute, che sta diventando un po 'preoccupato al riguardo. Anche se può andare bene per la maggior parte delle persone, e lo fa contribuire fibre, proteine ​​e vitamine come acido folico e B per le nostre diete, ci sono un numero crescente di persone che stanno scoprendo che essi sperimentano una reazione avversa al consumo di alimenti con gluten.Gluten è il trigger specifico per la malattia autoimmune celiachia. Ci sono vari gradi di sensibilità al glutine, anche al di là di persone con diagnosi di celiachia disease.This dovrebbe fornire una comprensione più sana e completa di un cibo si consumano in grandi quantità su base giornaliera
By:. Lars Garrett