Cumino

Cumino (Cuminum cyminum) ha detto di essere la seconda spezia più popolare a livello globale, qui di approfondire la descrizione di cumino, dove si trova e come viene utilizzato. Un ingrediente comune nelle cucine di tutto il mondo, guardiamo a cottura con cumino e gli usi di cumino in curry, così come la sua remedies.Cumin base di erbe è il seme di una piccola pianta umbelliferous che fa parte della famiglia del prezzemolo. La pianta ha un fusto sottile che cresce di 20 centimetri di altezza e ha piccoli fiori rosa e bianchi. La pianta ha bisogno di un clima caldo per crescere e viene raccolta a mano quando i semi diventano marroni. I semi stessi sono circa 3-6mm di lunghezza e, a volte sono confusi con i semi di cumino, ma sono più leggeri in colour.Originally da Est Mediterraneo e le regioni orientali dell'India, l'impianto di cumino ora cresce in India, Nord Africa, la Cina e le Americhe . Si è detto di essere la seconda spezia più popolare a livello globale dopo pepper.PreparationCumin nero può essere utilizzato come un seme essiccato intero o macinato per un marrone-verde semi powder.The dovrebbero essere leggermente tostato prima di essere utilizzati interi o macinati per esaltare l'aroma . Cumino macinato deve essere mantenuto a tenuta d'aria per preservare la sua forte flavour.UsesPopular in Pakistan, India, Sri Lanka, del Medio Oriente, dell'Asia centrale, occidentale e cinese cuisines.Cumin brasiliano è utilizzato per il suo caratteristico aroma dolce-piccante. Si aggiunge una sensazione terrosa e il riscaldamento per la cottura, il che rende un ingrediente chiave in certi minestroni e zuppe, così come curry e peperoncino. Dovrebbe essere usato con parsimonia in quanto può over-power altri sapori. A meno di un cucchiaino è sufficiente per insaporire un piatto. Nella cucina indiana vengono utilizzati sia il seme di cumino in polvere. E 'anche uno dei sette ingredienti utilizzati nella famosa Garam Masala mix di spezie e curry e peperoncino in polvere. 80% di piatti avrà cumino in loro come base. A volte è usato in particolari pane naan. Cumino può essere mescolato con acqua di tamarindo per fare una bevanda rinfrescante e appetitoso indiano chiamato Zeera pani.Medicinal usesHistorically, Romani e Greci usato cumino in medicina e esteticamente. Oggi è ancora usato in molte culture, per la salute purposes.In Asia meridionale, tostato tè cumino (semi secchi bolliti in acqua calda) è popolare e utilizzato per distinguere il falso travaglio (a causa di gas) dal vero lavoro. La stessa tè è usato in Sri Lanka per lenire gravi problems.People stomaco in alcune parti dell'Asia meridionale comunemente credono i semi di cumino aiutano la digestione. Alcune evidenze scientifiche suggeriscono cumino può aiutare la digestione stimolando enzimi per abbattere gli alimenti
By:. Guyparker