Cereali integrali-fare al meglio il loro Benefici per la salute

sembra ultimamente siamo stati bombardati da tv e riviste annunci cantare le lodi di cereali integrali e che dovremmo aggiungere un sacco di loro per la nostra dieta per una buona salute. Tuttavia, la scelta di un vero e proprio "grano intero" può essere fonte di confusione - è necessario leggere attentamente le etichette per essere sicuri che la vostra scelta di cibo è veramente grano intero e non un "grano raffinato". Per renderlo più confuse, alcune scelte di cereali integrali non sono così grandi per noi come gli altri e osservando servire le dimensioni è importante. Permettetemi di condividere con voi allora cosa dico ai miei pazienti di aggiungere cereali integrali per la loro dieta - quanto si dovrebbe mangiare e quelli che hanno maggiori benefici per la salute di altri. In primo luogo, vorrei spiegare la differenza tra cereali integrali e raffinati. Cereali integrali vs GrainsIf raffinato siete come molti dei miei pazienti, si potrebbe pensare che una pagnotta di pane scuro contenente crusca è un prodotto di grano sano, intero. Beh, potrebbe essere, ma può anche essere cereali raffinati che è stato oscurato da melassa, con un po 'di crusca aggiunta in seguito. Per sapere con certezza, è necessario leggere l'etichetta e in realtà leggere "grano intero" grano, segale, ecc elencati come il primo ingrediente. Ecco la differenza tra cereali integrali e raffinati: Tutta GrainsContain l'intero nocciolo di grano, la crusca, germe e l'endosperma, ogni parte contiene proteine, vitamine del gruppo B, o fibra. Esempi di cereali integrali: • farina di grano intero, tutta la farina di mais, farina di segale, riso integrale, riso selvatico, farina d'avena, bulgur, orzo, pasta integrale e anche popcorn • amaranto, quinoa, sorgo, triticale, miglio grani GrainsThese raffinati hanno avuto la crusca e germe rimossi nel processo di fresatura. Questo crea una struttura più regolare, ma elimina anche la vitamina B, ferro e fibre. Le vitamine del gruppo B e ferro sono aggiunti indietro nella lavorazione, ma non la fibra. Questi includono: • farina bianca, pane bianco, riso bianco, farina di mais degermed, pane di mais, tortillas, graniglie, tagliatelle, spaghetti, pane pita • La maggior parte dei cereali per la colazione a meno che essi affermano "grano intero" sulla scatola /labelHealth Vantaggi di GrainsWhole Cereali integrali sono pieni di vitamine del gruppo B che aiutano il corpo a creare /sostenere l'energia, i globuli rossi, e anche la memoria. Essi sono anche piena di magnesio e potassio che aiutano a regolare la pressione sanguigna e inoltre contengono selenio, un antiossidante potenza che protegge contro il cancro. Ecco alcuni altri benefici di cereali integrali: • La fibra aiuta a ridurre il rischio di malattie cardiache come spazza il colesterolo cattivo fuori gli intestini. Aiuta anche a prevenire la stitichezza. • Arricchito con acido folico, i cereali integrali aiutano a prevenire i difetti di nascita neurologici. • Il basso carico /fibra di molti cereali integrali glicemico può aiutare i livelli di emoglobina A1c diminuzione, contribuendo così a controllare e /o prevenire Svantaggi diabetes.Health di cereali integrali? - Quanto si deve mangiare L'FDA ha rivisto la loro piramide alimentare in modo che il maggior parte di esso è costituito da cereali, vale a dire, pane, cereali, cracker, riso, mais, ecc Si raccomanda tra 5-6 once di cereali al giorno per persone over 40 di età. Questo potrebbe apparire come uno grande bagel grano intero, o 1 sacchetto di pop corn microonde (uguale a 4 once) e 2 fette di pane normale (equivale a 2 once). Questa è una raccomandazione va bene per le persone che sono molto attivi e non in sovrappeso, diabetici /resistente pre-diabetic/insulin. Tuttavia, molti dei miei pazienti over-40 effettivamente iniziare a guadagnare peso in quantità raccomandata della FDA di grani soprattutto perché il loro metabolismo è rallentato e possono essere leggermente a moderatamente resistente all'insulina. Superiori grani carico glicemico come il mais, o anche 1 grande grano intero bagel possono causare picchi di insulina in alcune persone, che possono creare il grasso della pancia. Una quantità elevata di grasso della pancia si mette a rischio di malattie del fegato, diabete e malattie cardiache. Per evitare picchi di insulina, mi sento di raccomandare quanto segue: • Non più di 3-4 once di basso carico glicemico, cibi integrali intervallati a 1 oz porzioni per tutta la giornata. • Assenza di mais, anche se una volta a settimana delizia di un 2-3 tazze di popcorn potrebbe essere lavorato dentro • Aumentare l'assunzione di verdure a basso indice glicemico per fornire fibre e vitamine. Ecco alcuni buoni esempi di 1 oncia servono misure di basso carico glicemico cereali integrali: • 1 mini bagel • 5 tutto il grano cracker • ½ tazza di crusca di cereali • ½ tazza di pasta di grano intero spaghetti • 1 grano intero "lawash", un piatto, circolare , ricca di fibre, pane basso carico glicemico che può essere utilizzato per le tortillas, panini avvolgere, ecc • ½ tazza di riso cotto • ½ tazza di orzo cotto Come dico ai miei pazienti, i cereali integrali hanno un sacco di buoni benefici per la salute ad essi connessi e può essere utile per la vostra dieta. Tuttavia, li si dovrebbe godere con moderazione, nelle loro proprie porzioni, distanziati per tutta la giornata per evitare picchi di insulina. Si potrebbe anche voler investire in un buon indice glicemico di riferimento /di carico che elenca cereali integrali più quando fare le vostre scelte di prodotto. Ricordate anche di leggere attentamente le etichette involucro sia per determinare se la vostra scelta del prodotto è veramente grano intero e per misurare la dimensione corretta di servire. Se ti senti hai bisogno di assistenza più specifica a capire come utilizzare i cereali integrali per il vostro beneficio per la salute ottimale, consultare un dietista, nutrizionista, o il vostro medico. Mark Rosenberg, MDInstitute Per Healthy Aging
By: Mark Rosenberg