Alimenti geneticamente modificati - rischi e benefici per l'individuo e mondo

Il tema di organismi geneticamente modificati (OGM) è stato un anno controverso per quasi due decenni. In molte parti del mondo, le paure abbondano su potenziali problemi di salute e la prospettiva di una catastrofe ambientale, tutte derivanti dalla produzione e il consumo di alimenti geneticamente modificati. Mentre la paranoia è in graduale diminuzione, un sacco di disinformazione è ancora disperse in materia di ingegneria genetica e di alimenti geneticamente modificati. Che cosa sono esattamente gli alimenti geneticamente modificati e quali sono i rischi ei benefici che comportano sia per il singolo consumatore e agli ecosistemi in cui sono cresciuti? Il primo grande incrocio di ingegneria genetica e di alimenti si è verificato nel 1987 con i primi test di una versione modificata del il batterio Pseudomonas syringae su campi di fragole in California. I batteri, che vive comunemente sulla superficie delle colture, normalmente produce una proteina che permette di ghiaccio per iniziare più facilmente cristallizzare, causando danni alla pianta ospite. Tuttavia, il ceppo di P. syringae utilizzato nell'esperimento era stato progettato senza il gene necessario per produrre la proteina nella speranza di ridurre la perdita di raccolto gelo-indotta. Anche se i dati sembravano positivo dopo il processo, potrebbero non essere completamente attendibili a causa di attivisti ambientali distruggendo alcune delle colture di prova per protesta del primo prodotto alimentare geneticamente experiment.The colpire gli scaffali nei primi anni 1990 nella forma del "Flavr Savr" pomodoro. Calgene, una società californiana successivamente acquisita da gigante biotech Monsanto, aveva progettato l'impianto per avere un processo di addolcimento più lento, anche se i suoi altri attributi maturazione come dolcezza sarebbero svilupparsi normalmente. I pomodori sono spesso raccolti ancora verdi e difficile per sopravvivere meglio i rigori del trasporto. Morbido, frutta matura ottiene spesso fracassato o altrimenti degradata come camion urtano lungo strade sconnesse. Il Flavr Savr è stato progettato per essere sia gustoso e durevole. Purtroppo, a causa della concorrenza da cultivar allevati in modo convenzionale (varietà vegetali), problemi con i tassi di produzione, e la tecnologia fastidioso raccolta, il Flavr Savr non ha mai fatto una grande mossa sul mercato del pomodoro. Tuttavia, ha fatto aprire la strada per la crescita futura del cibo market.Today GM, ci sono molte colture alimentari geneticamente modificate disponibili, tra cui la soia, mais, cotone, erba medica, canna da zucchero e barbabietole, riso, zucca, e altri. La loro tecnica conferisce vantaggi tra cui erbicidi, parassiti, e la resistenza del virus, così come più alto contenuto nutrizionale per mezzo di un aumento della produzione endogena di vitamine e acidi grassi essenziali. In realtà, la grande maggioranza dei semi di soia, cotone e mais coltivato negli Stati Uniti è ora organismi geneticamente modificati, la maggior parte costruita per erbicidi e /o la resistenza dei parassiti. Che ci crediate o no, se si vive negli Stati Uniti e in molte altre parti del mondo, è quasi certamente consumare alimenti geneticamente modificati su un basis.Despite regolare il consumo diffuso e di lunga data di alimenti geneticamente modificati da milioni se non miliardi di persone, polemiche persiste oltre la sicurezza degli alimenti geneticamente modificati in quanto riguarda sia la salute umana e l'integrità ambientale. Mentre la maggior parte le preoccupazioni per le colture GM sono generalmente infondate, vale la pena di prendere il tempo per capire come gli alimenti geneticamente modificati sono valutati e approved.To valutare i potenziali pericoli di un alimento OGM può presentare per la salute umana, il prodotto viene prima analizzato dal produttore per determinare se è "sostanzialmente equivalente" alla sua corrispondente versione naturale, se ne esiste uno. Sostanziale equivalenza è valutata confrontando i profili biochimici dei due alimenti, tra loro diverse carboidrati, acidi grassi, composti metaboliti e proteine. Se i valori delle componenti del cibo GM rientrano nel campo di variazione dei prodotti naturali, allora sono considerati sostanzialmente equivalenti. Mentre lo standard di equivalenza sostanziale è dimostrato sufficientemente robusto per evitare gravi reazioni avverse al pubblico di alimenti geneticamente modificati, i critici sostengono che il livello di equivalenza non è definito in modo sufficientemente chiaro e non ha una procedura specifica per testare stata stabilita. Inoltre, i prodotti trasformati o depurata (per esempio oli, zuccheri, etc) possono essere valutate per il sostanziale equivalenza indipendente delle loro piante di origine. Oppositori degli OGM hanno sostenuto che questa "scappatoia" potrebbe consentire composti nocivi nella catena alimentare umana a causa del lassismo (ai loro occhi) della sostanziale equivalenza standard.If un romanzo prodotto GM non ha controparte naturale, essa viene valutata utilizzando un sette- test di sicurezza standard di parte. Il test inizia con l'analisi di ogni nuovo DNA nel prodotto e le proteine ​​o metaboliti si può finalmente produrre. Esso comprende anche l'analisi della composizione chimica del prodotto, comprese nutrienti, allergeni e tossine. Quindi, il rischio di trasferimento genico di microrganismi presenti nell'intestino umano viene valutato. Eventuali nuovi composti nel prodotto sono valutati per una possibile allergenicità umana. Infine, una stima è calcolata per determinare la quantità di prodotto può essere consumato in una dieta normale, se i dati indicano i possibili rischi nutrizionali e tossicologici e, in caso affermativo, ulteriori test su animali viene eseguita per indagare le caratteristiche potenzialmente nocivi del prodotto . Mentre i gruppi di opposizione agli alimenti GM hanno a lungo sostenuto che questi nuovi prodotti non sono testati sufficientemente prima release pubblica, ci deve ancora essere una reazione avversa documentata a qualsiasi cibo GM. Inoltre, queste procedure di test pre-mercato hanno dimostrato la loro efficacia, trovando effettivamente allergeni nei prodotti OGM prima del rilascio e hanno consentito la rimozione sicura dei cibi non tollerati dal pathway.The prove di sviluppo accumulato fino ad oggi ci dice che gli OGM pongono poco da nessun rischio per la salute umana. Mentre ci possono sempre essere test più severi, un equilibrio deve essere raggiunto tra interessi aziendali e pubblici. Se il test è troppo lungo o costoso, le aziende saranno semplicemente smettono di sviluppo di nuovi prodotti, molto simile a quanto è successo per l'industria farmaceutica. Le attuali procedure di test di sicurezza per gli alimenti geneticamente modificati fanno un ottimo lavoro sia a proteggere il pubblico e promuovendo lo sviluppo continuo delle necessarie technologies.One agricola dei più comunemente citati, le istanze del mondo reale di composti "potenzialmente dannose" che entrano l'approvvigionamento di cibo per mezzo di colture GM è stata la contaminazione del mais utilizzato per produrre Taco Bell duri gusci con una piccola quantità di una varietà geneticamente modificata nota come StarLink, che è stato approvato solo per l'uso nei mangimi animali. Ventotto soggetti hanno riferito sintomi di reazione allergica derivante dal consumo dei tacos. E 'stato postulato che "Cry9C", una proteina del mais StarLink, era il culprit.Then come ora, tuttavia, tali affermazioni di allergenicità sono soggette a credibilità issues.First, i Centri statunitensi per il Controllo delle Malattie e la Prevenzione eseguito le analisi del sangue di persone con reazioni allergiche e non ha trovato prove che il mais aveva causato loro sintomi. Secondo, allergeni sono proteine, come la proteina Cry9C sospetto. La produzione di un taco guscio duro richiede friggere la tortilla di mais in olio a circa 365 gradi F. A quella temperatura, sostanzialmente tutte le proteine ​​della tortilla sono denaturati, il che significa che la loro forma è alterato radicalmente, anche frammentato. Che la piccola quantità di Cry9C presenti nel materiale StarLink inoltre era denaturato al momento del consumo ulteriormente ridotto qualunque rischio di allergenicità della proteina posato nel guscio taco. Di conseguenza, anche se il richiamo del mais contaminati probabilmente era giustificata da motivi normativi, l'allarmismo e la paranoia che seguirono erano infondate e irrational.There s 'anche l'argomento contro le colture GM sulla base di possibili rischi che potrebbero comportare per i loro ecosistemi circostanti e il globale ambiente. Sul lato positivo, cultivar resistenti ai parassiti hanno notevolmente abbassato la necessità di pesticidi in molte aree. Inoltre, le colture GM permettono anche una riduzione dei gas (GHG) agricoltura legate a effetto serra a causa di un uso più limitato di attrezzature per l'irrorazione di pesticidi e di un passaggio da lavorazione convenzionale a ridotto /no fino pratiche. Rispetto ai livelli del 1996 delle emissioni di gas a effetto serra, le colture GM a condizione risparmio globale di circa 32,5 miliardi libra di biossido di carbonio nel solo 2006. Questo è l'equivalente di oltre 6,5 milioni di automobili delle strade per un anno. Inoltre, le colture GM hanno fornito sostanziali a livello di farm aumenta il reddito a titolo di maggiori rendimenti, meglio prodotti di qualità, e una maggiore reimpianto efficiency.On il lato negativo, gli avversari di colture OGM hanno sollevato preoccupazioni circa l'impatto delle nuove cultivar 'sulla biodiversità, erbaccia resistenza, e gene trasferimento di colture non geneticamente modificate. In tema di biodiversità, entrambi i lati della questione sono d'accordo che si tratta di un argomento importante da guardare. Le teorie hanno suggerito che, sono stati tratti GM passati su di parenti selvatici, poi altre specie autoctone potrebbero essere out-gareggiato in estinzione. Inoltre, il rilascio di una particolare varietà coltura con un grande vantaggio su tutti gli altri potrebbe portare l'uso di una sola cultivar, diminuendo sensibilmente biodiversità coltura. Eppure, mentre il trasferimento di geni tra specie è stata registrata nel GM sedi delle colture, sono stati notati effetti negativi significativi. Così, sementi società lavoro per prevenire l'uso di un singolo cultivar introducendo lo stesso tratto in molte diverse varietà di una coltura. Pertanto, la possibilità di una cultivar di diventare schiacciante dominante è abbastanza low.Finally, la questione della resistenza delle infestanti è degno di attenzione e di studio. Il trasferimento genico da colture geneticamente modificate alle piante selvatiche è stato indicato per accadere. Tuttavia, il verificarsi di un tale evento è estremamente raro e gli ibridi risultanti sono spesso sterili, tanto come muli e le banane gialle familiari che troviamo nei negozi di alimentari. Nonostante il basso rischio di problemi con la resistenza delle infestanti, i problemi sono sorti in alcune zone del sud degli Stati Uniti con colture infestazioni campo di piante resistenti agli erbicidi, in particolare amaranto. Nella maggior parte dei casi, il problema è stato gestito da ritaglio e rotazione erbicida. In alcuni rari casi, i campi sono stati abbandonati. Fortunatamente, i vantaggi delle colture GM grossolanamente superano i problemi rari che possono causare lo sviluppo di conclusione weeds.The resistente è che gli alimenti geneticamente modificati non comportano rischi per la salute umana. Essi sono studiati abbastanza ampiamente, prima di essere immessi sul mercato, e le procedure di screening hanno avuto tanto successo che siano mai stati segnalati problemi significativi per la salute legati agli alimenti geneticamente modificati. Il fatto è che le colture GM sono mangiati ogni giorno da milioni di persone nei soli Stati Uniti senza effetti negativi. Sul fronte ambientale, le colture GM pongono una piccola minaccia per i loro ambienti naturali. Mentre la preoccupazione per il trasferimento genico di specie vegetali non OGM è reale, non è mai stato dimostrato di causare un problema con la biodiversità dell'ecosistema. Purtroppo, c'è un piccolo rischio di tratti resistenti alle piante infestanti indesiderate che possono poi infestare campi coltivati. Tuttavia, con le pratiche agricole diligenti gli svantaggi di tali specie può essere tutto, ma evitate nella maggior parte dei casi. Alimenti geneticamente modificati offrono l'agricoltore e la società in generale un modo per produrre prodotti più sani, più generosa in un modo che è meno nocivo per l'ambiente. Abbiamo bisogno di maggiori rendimenti e minor impatto ambientale per affrontare la nostra crescente popolazione umana veloce. Abbracciamo le tecnologie che abbiamo e superare le paure irrazionali circostanti OGM
By:. Rob Bent di Nutrizione Perfezionato