Superfruits - che cosa sono e che cosa dovrebbe significare per te

La parola "superfrutto" non ha una definizione tecnica?. Non è un termine scientifico e non ha particolari attributi o valori di qualsiasi composto di soglia. In realtà, è semplicemente una idea di marketing che entrò nella sfera pubblica intorno al 2005 e ha continuato a saturare la mente dei consumatori (e le tasche dei produttori di alimenti e bevande) da allora. Come un concetto che non ha un vero denotazione (definizione), ma ha molte connotazioni, vale la pena dare un'occhiata in l'idea del "superfruit" per capire come potrebbe effettivamente essere utile a voi come un consumer.In orientati alla salute molti casi, un normale frutto vecchio viene aggiornato a Superfruit stato grazie alle sue proprietà antiossidanti. Ormai, la maggior parte delle persone hanno capito che gli antiossidanti sono generalmente buone per voi. Tuttavia, ci sono più di antiossidanti e l'analisi della loro presenza in un prodotto alimentare che soddisfa l'occhio. Composti antiossidanti sono definiti come quelli in grado di prevenire l'ossidazione di altre molecole. L'ossidazione è un processo chimico in cui si dona molecola o perde elettroni e da uno dei suoi atomi e lo trasferisce ad un'altra molecola. Mentre l'ossidazione è una parte normale della vita di tutti i giorni a livello cellulare, si può andare storto. Quando l'ossidazione avviene al luogo o momento sbagliato, può causare problemi nella struttura del DNA, folding delle proteine, e altri processi complessi all'interno delle cellule, che porta al cancro, riduzione della funzione cellulare, lo sviluppo di cataratta, e altre questioni. L'agente di ossidazione mal cronometrato è spesso il radicale libero. Un radicale libero è una molecola che ha perso un elettrone e quindi è estremamente reattivo. Infatti, esso reagirà con quasi nulla accade di imbattersi in grado di donare un elettrone. Come si ruba un elettrone, completa la sua struttura elettronica e va avanti sulla sua attività normale. Tuttavia, la sua vittima molecolare non è così fortunato. Perché è ora giù un elettrone, diventa un radicale libero e inizia la ricerca di un elettrone di ri-stabilizzarsi. Questo processo ciclico di attacco è noto come il radicale libero cascade.Fortunately, c'è una soluzione al problema cascata: antiossidanti. Mentre vi è una miriade di diversi tipi di molecole che possono funzionare come antiossidanti, tutte sono simili in quanto sono in grado di donare un elettrone senza diventare un radicale libero stessi. Solitamente, questa capacità di assorbire efficacemente l'ossidazione dei radicali liberi è dovuto a particolari strutture costruite nell'organizzazione atomica del composto antiossidante. Una tale struttura è l'anello fenolo. Un gruppo di antiossidanti popolare è conosciuto come "polifenoli" quanto ciascun membro contiene più di un anello fenolo. Nel caso di antiossidanti polifenolici, i loro anelli fenolici sono in grado di donare un elettrone ad un radicale libero in roaming ma, a causa del modo elettroni sono condivisi tra atomi di carbonio in un anello di fenolo (delocalizzazione elettronica), il composto polifenolico rimane stabile e non diventare un radicale libero. Ci sono strutture atomiche diverse l'anello fenolico che conferisce simile capacità antiossidante, ma la loro descrizione dettagliata va oltre lo scopo di questa cosa article.The importante da ricordare è che non tutti gli antiossidanti sono la stessa e che non possono comportarsi in modo simile nel corpo . Inoltre, un singolo alimento può contenere un numero di diversi tipi di antiossidanti. Tuttavia, nonostante queste difficoltà significative al quadro antiossidante, professionisti di marketing spesso riducono la capacità antiossidante di un prodotto ad un unico numero: la sua capacità di assorbimento radicale dell'ossigeno (ORAC) valore. Valore ORAC di un alimento indica la sua capacità di neutralizzare un particolare tipo di radicale libero conosciuto come un superossido. Il valore ORAC è una pessima scelta per rappresentare i potenziali effetti benefici di un alimento per una serie di ragioni. Innanzitutto, il punteggio ORAC è determinata utilizzando prove effettuate in una provetta, non un corpo umano. Non tutti gli antiossidanti in un prodotto vengono assorbiti o sono biodisponibili nel corpo dopo l'ingestione. Pertanto, i dati risultanti da test ORAC non rappresentano accuratamente impatto antiossidante di un alimento in un umano subject.Secondly, il test ORAC esamina l'effetto di un campione su un solo tipo di radicale. Oltre superossido, ci sono una serie di altri tipi di radicali liberi all'interno del corpo che può essere influenzato in modo diverso da un particolare antiossidante. Generalizzando la capacità antiossidante di un composto in base alla sua interazione con un solo tipo di limiti radicali l'utilità dei dati ORAC nella valutazione del potenziale salubrità di un alimento product.Essentially, professionisti del marketing nel settore alimentare per scontato che il pubblico è stupido, pigro, e facilmente convinto di quasi tutto. Purtroppo, sono troppo spesso dimostrate corrette. A loro piace il valore ORAC perché è semplice, coinvolge orecchiabile, "scientifico", terminologia, e rende i grafici bel bar piccoli che si adattano perfettamente su pannelli di visualizzazione di confezionamento. Se state leggendo questo blog, tuttavia, siete sulla strada giusta per allontanarsi dalla norma e imparare a indagare i fatti per te. Come una piccola nota a margine, spero che continuiate la vostra ricerca su argomenti come questo anche oltre la lettura del blog NP. Cerca altre informazioni su questo argomento, date un'occhiata ad alcuni recenti articoli di riviste, e allungare il tuo cervello un po '. Non solo si impara qualcosa di nuovo, ma si può effettivamente applicare questa roba per migliorare la vostra vita di tutti i giorni! La ricerca della conoscenza è essenziale per una mente produttivo, in modo da tenere a it.Finally, è importante prestare attenzione alla stampa fine. Come per tutti gli alimenti, il produttore sta cercando di minimizzare i costi e massimizzare i profitti. Il concetto superfrutto è un veicolo perfetto per questi obiettivi. Prima di tutto, il nome "superfruit" è una parola d'ordine non regolamentata, che non significa nulla, ma che il pubblico vagamente associati con la salute. In secondo luogo, perché superfruits sono spesso incorporati in prodotti come succhi di frutta, è facile nascondere l'importo effettivo della pubblicizzato frutta presente. Un grande esempio di questa pratica ingannevole si verifica tutto il tempo nel caso di miscele di succo. Le aziende alimentari sono tenuti per legge solo di indicare la percentuale totale di succo nel prodotto e non la percentuale di ogni singolo succo utilizzato. Quindi, un prodotto può contenere meno di nemmeno l'1% di ogni succo superfrutto e tuttora include tutti i grafici, le immagini, e le "indicazioni sulla salute" ombrosi sulle loro etichette che riguardano i superfruits. Ricordate, questi succhi esotici sono costosi! Ad esempio, posso pubblicizzare un prodotto di miscela di succo che è tappezzata di immagini di melograni, bacche di acai e goji bacche. Posso mettere una dichiarazione "100% succo di frutta" sul fronte della bottiglia. Posso includere tutte le informazioni ORAC sul pannello laterale sulla confezione e parlare di come acai viene importato da amazon e ha un incredibilmente alta concentrazione di antiossidanti. Tuttavia, quando formulo il prodotto, posso usare il 98,5% di succo di uva bianca (economico e nutrizionalmente anemico), 0,5% bacca di goji succo di frutta, succo di acai 0,5%, e 0,5% di succo di melograno. Posso quindi sapore il prodotto con "aromi naturali" che solo aggiungere circa un altro 0,01% di succo di frutta reale "superfruit" alla bevanda finale, al fine di nascondere il fatto che ho fatto essenzialmente succo d'uva colorato. Infine, posso vendere la miscela di succo a un prezzo premium in una bottiglia di fantasia con una grafica impressionante e colors.As luminose si può vedere, il gioco superfrutto ha un sacco di buchi attraverso i quali i produttori di alimenti possono scorrere. E 'a voi per prestare attenzione alle etichette e cercare le informazioni importanti. Se una società non è apertamente davanti e onesti circa la formulazione completa del suo prodotto "superfruit", allora è molto probabile che uno spreco di money.So qual è la migliore risposta se il valore ORAC, mentre popolare, sia i produttori inaffidabili e cibo sono chiaramente nel business di ingannare il consumatore? Beh, tiene fede ai fondamenti e sarete molto probabilmente più che bene. Regolarmente consumano quantità relativamente elevate di frutta e verdura colorate, in particolare frutti di bosco e prodotti crocifere. Cercare la più grande varietà di cibi vegetali (tra cui le cosiddette "superfruits") che è possibile, al fine di garantire che una vasta gamma di antiossidanti e altre sostanze fitochimiche utili rendono nel vostro corpo. La coerenza e la varietà sono più importanti di potenza, nella maggior parte dei casi. Inoltre, alcune ricerche hanno dimostrato che troppo di una cosa buona può avere conseguenze negative per ironia della sorte. I composti che normalmente agiscono come antiossidanti possono realmente diventare pro-ossidativo! Quindi, mangiare la frutta e verdura e non credo che il hype. Molti frutti con alta concentrazione di antiossidanti può essere abbastanza buono per voi in quantità moderate, ma c'è molto di più di frutta e verdura della loro capacità antiossidante. Dimenticate la disinformazione di marketing e fare qualche ricerca di tua scelta. Ricordate, se il pacchetto è luminoso, colorato e fantasia, poi qualcuno è più probabile tentativo di gettare fumo negli occhi
By:. Rob Bent di Nutrizione Perfezionato