Deliziosa e veloce di pesce Stock & Game Ricette Archivio

Pesce StockThis è preparato con le ossa e ritagli di pesce , gli unici aromi utilizzati sono di cipolla , sedano, prezzemolo , limone e finocchio di erbe . Vino bianco secco può essere aggiunto. Brodo di pesce è usato in zuppe di pesce , nella preparazione di salse di pesce e per la stufatura e bracconaggio fish.Ingredients brodo di pesce : pesce bianco £ 4 ( ossa, teste e passamanerie ) 4 oz grattugiato onionsI once. tritato celeryI once. prezzemolo tritato stalks1 /2 lemon6 pt . water6 peppercorns1 frocio di herbs2 once. butterDry vino bianco ( opzionale ) Indicazioni per il brodo di pesce : Mettere tutti gli ingredienti tranne l'acqua e il vino in una casseruola , sudore, coperto , nel burro senza colore . Aggiungere l'acqua e il vino e portare ad ebollizione , schiumando accuratamente come rises.Simmer feccia per 20 minuti , schiumando quando necessario . Filtrare attraverso un setaccio fine o mussola e come richiesto e che è su di esso con il brodo di pesce recipe.Game StockPrepared con le ossa , carne e guarnizioni di ogni tipo di gioco , rosolato in grasso , con le verdure e le erbe . E 'utilizzato per i saponi selvaggina, brasati e sauces.Ingredients gioco Stock : passamanerie gioco 2 £ 2 £ gioco carne 6 pt . water1lb carote tritate e rosolato 1 £ tritato e rosolato onions2 fette leeks2 once. sedano tritato 1 faggot herbs9 peppercorns3 clovesDirections per le azione di gioco : Per questo gioco stock ricetta si può solo seguire il metodo per il marrone stock.that carne si può trovare attraverso le mie altre ricette
By : . Shirley M. Duran