Tamarind è un frutto ampiamente conosciuto in Cucina Around The World

La mia prima esperienza con tamarindo era in Guatemala. Durante la sua vita, sono cresciuto ad amare la bevanda rinfrescante a base di tamarindo. Come la polpa di tamarindo è abbastanza acida acida, che funziona in modo simile a limoni per fare la limonata. Una volta che ritorno negli Stati Uniti nel 1980, tamarindo era disponibile nella maggior parte dei luoghi e il mio interesse è sceso dal wayside.Tamarind è originaria dell'Africa, intorno a quello che è il Sudan, oggi. Cresce abbondantemente in India e il nome tamarindo viene dalla parola indiana Tamar hindi, significa indiano Data. Il tamarindo è stato introdotto in Messico e Caraibi intorno al 16 ° secolo. L'albero di tamarindo può crescere fino a un'altezza di circa 80 metri di suo clima preferito. L'albero appare pennuto, con piccole foglioline giù ogni lato dei gambi. Questi volantini da vicino durante la notte. La frutta cresce come baccelli marroni. L'involucro esterno dei baccelli è secca e fragile e può rompersi facilmente fuori. Il frutto interno è un rossastro marrone scuro, denso, fibroso e appiccicoso. Il frutto racchiude 1-12 lucidi semi marroni. E 'aspro e acidulo da giovane, la dolcificazione, come i baccelli ripen.Tamarind stata ancora una volta evidenziata quando l'interesse per cucine del mondo e la fusione di cottura raccolto nel 1990 più tardi. Questa volta l'attenzione era sulla cellulosa utilizzata nelle ricette, e non semplicemente come bevanda. Un sapore incredibile, tamarindo è sia dolce e aspro allo stesso tempo. E 'un sapore potente, meglio utilizzato in qualche modo con parsimonia se non si è abbastanza abituati. Si tratta di una splendida aggiunta a qualsiasi piatti agrodolci. Si tratta di un ingrediente in salsa Worcestershire. Nel Sud-Est cucina asiatica, è un sapore spesso in combinazione con tali altri ingredienti come aglio, gamberetti essiccati, cocco e peperoncino. Pad Thai è uno comunemente noto piatto tailandese utilizzando tamarindo. In India, è usato per fare deliziosi chutney, così come un riso tamarindo o South Indian curry di pesce. Nelle isole dei Caraibi è spesso utilizzato in cucina di mare. Piccole quantità di pasta di tamarindo sono usati nelle salse per piatti contenenti manioca, ceci, patate o riso con i verdi. Può essere usato per fare salse agrodolci, mescolati in ricette con tanto zucchero e pepe, mescolate in salse barbecue, realizzati in bevande, dolci e caramelle. Un utilizzo comune di tamarindo è in salse, che dà il controllo della quantità utilizzata. Pianura salsa di tamarindo o di pasta è disponibile in molti luoghi in questi giorni, anche on line. L'aggiunta di un cucchiaino di molti cucchiaio di questa salsa preparata semplifica fare qualsiasi ricetta. Può sapore una marinata per carni. Pollo, manzo, maiale e agnello sono tutti candidati per una marinata aromatizzata tamarindo. L'acidità naturale può essere utilizzato in una marinata per intenerire più duri tagli di carne. Può essere usato in piatti vegetariani, aggiungendo meravigliosi sapori agrodolci di uno stufato di verdure. La pasta può essere cucinato in un ingorgo. Se fare una salsa barbecue tipo caraibico con tamarindo, alcuni ingredienti suggeriti sarebbero peperoncini, mango, cipolla, aglio e un po 'di senape piccante. Lo zucchero può essere aggiunto a piacere. Questi sapori sembrano implorare piano chicken.I brace per provare le ricette in stile caraibico o africana. Un po 'di salsa di tamarindo con patate dolci e zucchero di canna sarebbe una grande combinazione. Mescolato in uno stufato con verdure e ceci e patate dolci è un altro grande applicazione. Trova un po 'di tamarindo, sia in cialde, compresso in una torta, o tese in una salsa. Esperimento con il sapore. Farne una bevanda rinfrescante con lo zucchero, a piacere. Questo dà la prima indicazione del sapore di tamarindo. Poi guardate provare questo nuovo sapore in altre ricette. E 'così versatile, dando l'uso di entrambe le ricette dolci o salate, e talvolta entrambi insieme. Mettere tamarindo sulla vostra lista di nuovi sapori da provare se non avete already.Thank per il tempo di leggere il mio articolo. Spero sia stato informato e che ha contribuito a lungo il proprio viaggio culinario. Troverete molte più ricette e consigli utili sul mio sito web. Io sono su Facebook a un'armonia di sapori e di condividere una ricetta o la punta ogni giorno per i tifosi che hanno voluto il mio sito. Spero di vedervi presto
By:. Chris Rawstern