Ieri la sicurezza alimentare e oggi

Quando si compra un pezzo di pane, un cesto di mele o di un cartone di uova, probabilmente non si pensa alla storia e lo sforzo che è andato a fare in modo che ciò che si può ottenere è sicuro per voi . Formazione di qualità alimentare obbedisce a norme quasi altrettanto rigorose di controllo di qualità farmaceutica e ha fatto parte di leggi e regolamenti in quanto la gente ha acquistato alimenti e ingredienti, ma è stato un lungo viaggio per le norme che conosciamo legge di qualità alimentare precoce today.An è accennato in il concetto di una "dozzina di Baker". In questo caso, quando si acquista qualcosa in dodici unità, avrete dato un po 'di più in più. Che ha origine l'abitudine di dare tredici panini o panini al prezzo di dodici. Questo non era solo un buon servizio clienti. Pane sottopeso in vendita possono portare alla pena di morte, e dal momento che c'è sempre un po 'di variabilità in un prodotto alimentare, il più era una misura di sicurezza. Questo potrebbe sembrare molto drastico, ma, al momento, in Europa medievale, quando gran parte della popolazione dipendeva da una quantità limitata di cibo per sopravvivere, il pane è stato uno dei prodotti principali. Panettieri disonesti potrebbero adulterare una pagnotta permettendogli di sperimentare più in aumento, ed i margini di apporto calorico erano spesso abbastanza sottile che perdere anche una piccola quantità del vostro acquisto potrebbe causare a starve.Today, parte della qualità del cibo è essere sicuri che il contenuto di un pacchetto soddisfa le etichette peso all'esterno. Mentre producono cruda come le mele o broccoli ha solo bisogno di conformarsi con una scala di alimentari onesto, ingredienti confezionati crudi e cibi pre-preparati sia bisogno di misure accurate di peso sulla confezione. Questo rende anche più facile per capire se una scatola più grande è un affare migliore, anche se non "contenuto può si sono stabiliti in spedizione". Così un'altra parte della formazione per la sicurezza alimentare è imparare a pesare scatola, sacchetto e contenuto può. Alimentari, al di fuori dei prodotti, deve anche includere un elenco di ingredienti. Per proteggere i segreti commerciali, l'unica regola è quella di utilizzare l'etichettatura e la lista precisa in ordine di quantità, ma non in quello che rapporti. Leggendo la lista degli ingredienti su un pezzo di pane può sentire come sarebbe meglio su un banco di laboratorio e non si sarebbe inesatto, in alcuni casi, ma molti ingredienti sono cose poco regolari sotto nomi diversi. Ciò nonostante, se si tratta di farina o di tracce di conservanti chimici, ogni ingrediente è sottoposto a sorveglianza con la stessa cautela che s 'control.That qualità farmaceutica dentro e fuori la società di produzione alimentare. Internamente, svista assicura il prodotto è coerente e uniforme quando raggiunge il consumatore. Esternamente, organismi indipendenti proteggere i consumatori dai pericoli. Entrambi lavorano insieme per creare gli standard di sicurezza che oggi conosciamo
By:. Valeria Stephens