Quanto tempo si può tenere vino in cantina prima che va male?

Avete una bottiglia meticolosamente conservato della Fattoria di Boone 1975 o Thunderbird 1971, conservato per quel giorno speciale? Domande relative alla affinamento affascinarmi considerando il fatto che il 90% del vino viene divorato nel giro di due giorni di acquisto! Il numero di anni si può cantina per è un problema quasi impossibile da risolvere. Esistono una moltitudine di dinamiche, per esempio il tipo di uva, specie di vino, la qualità della vendemmia di quell'anno, l'abilità del maestro del vino, la storia del produttore per la lavorazione vini che migliorano con l'età, con le condizioni in cui si mantiene le condizioni di conservazione wine.Good a lungo andare un modo per prolungare la vita di un vino. Il clima ideale è fresco, buio, ariosa, e privo di vibrazioni, odori e umidità. E non preoccupatevi, si può facilmente raggiungere questo obiettivo, anche se non si dispone di una caverna sotterranea sotto la tua dimora senza dubbio il fattore più critico è la gestione della temperatura, in particolare, mantenendolo il più stabile possibile!. Affinamento del vino in luoghi dove le temperature variano lentamente ma sicuramente tra le stagioni è buona. D'altra parte, il vino calza da qualche parte che è riscaldato per una parte della giornata e brividi fino a temperature freddo mese per una notte è male. Le maggiori oscillazioni di temperatura porteranno avanti la rovina del tuo migliore gamma di temperature wine.The per la vostra cantina è 55-60 gradi Fahrenheit e l'umidità relativa sia meglio tenerla al 65-75 per cento. Vino matura più rapidamente quando le temperature di stoccaggio sono in eccesso di 65 gradi Fahrenheit. Questo diminuisce la quantità di tempo che manterrà, quindi è una buona idea usare un termometro per tenere d'occhio temperatures.It estate è meglio accumulare bottiglie di vino dalla loro parte con la parte superiore inclinata leggermente verso l'alto per garantire il sughero è sempre inzuppato , la bolla d'aria riposa nella spalla del flacone e sedimenti raccoglie sul fondo. Indipendentemente che i tappi a vite sono molto più comune in questi giorni, ha senso attaccare con questo regime in quanto si traduce in un vino che è meno complicato di servire. Se si prende cura di gettare la bottiglia con l'etichetta rivolta verso l'alto, non sarà necessario spostare la bottiglia di identificare it.Air condizionamento e refrigerazione sono buoni per la riduzione delle temperature, ma anche ridurre l'umidità, che provoca il restringimento del sughero, con risultati disastrosi. Se lo può permettere, una migliore alternativa è un armadietto Tenuta all'invecchiamento - effettivamente un frigorifero modificato con controllo dell'umidità - che diverse aziende offrono ora in una gamma di sizes.The problema di dove conservare il vino può essere un bel problema per i proprietari di condomini e persone che vivono in appartamenti, per cui questi compatto frigo-come affinamento armadi sono l'ideale, con moderne cucine e sale da pranzo facilmente accomodanti. Si tratta di una opzione di gran lunga superiore alla conservazione del vino in un armadietto sotto il lavandino, perché l'acqua calda e fredda in esecuzione in testa, e in molti casi una lavastoviglie accanto ad essa, è una opzione di archiviazione molto povera. Mantenere il proprio vino nelle vicinanze di termosifoni o griglie di calore è altrettanto bad.The seminterrato di una casa è una posizione eccellente per la conservazione del vino. Un armadio o piccola stanza fatta di cemento o mattoni saranno anche le fluttuazioni giornaliere di temperatura, e se può essere isolata, che fornirà ancora più protezione per il vostro prezioso collection.Once vino, un tempo, i vini rossi sono stati pesanti ubriacavano in rovere e non molto piacevole da bere nei loro anni giovanili. Come hanno maturato, i tannini ammorbiditi ed entrarono in equilibrio con la frutta. Dopo anni di affinamento hanno maturato in vini bevibili sublime. Ma in questo giorno di età e la grande maggioranza dei vini non si ottiene meglio come fanno maturare. Essi diventano semplicemente diverso nel corso del tempo. Di tanto in tanto è una migliore diverso, ma che non sempre i rossi leggeri case.Cheaper e praticamente tutti i vini bianchi tracannavano su base giornaliera sono idealmente buttato indietro mentre ancora giovane - entro i primi 12 mesi dall'acquisto, se possibile. Le principali sapori di frutta sono al loro meglio in questa fase del loro sviluppo. Alcuni durerà oltre questo periodo, ma c'è una grande differenza tra "durata" e migliorare. Vi suggerisco di mantenere il vostro spazio prezioso per i vini di buona qualità che più beneficeranno tempo nelle cellar.Wines che migliorano mentre invecchiano nella vostra cantina di solito sono i vini rossi corposi di alta qualità. La qualità è di vitale importanza - vini di alta qualità quasi sempre migliorano man mano che maturano. Le reazioni chimiche avvengono durante la maturazione, a seguito della quale il vino acquisisce nuovi sapori e aromi. Questo infonde al vino dolce complessità, l'aggiunta di molteplici dimensioni e maggiore interesse per l'esperienza di consumo. Come un buon vino rosso raggiunge la piena maturità, perde la sua astringenza tannica ed acquista più di cedro, il caffè e le caratteristiche del tabacco - un piacere ben arrotondato per il vostro gusto buds.I consiglia l'acquisto di 6-12 bottiglie di un vino di qualità rosso se avete intenzione di cantina esso. Dopo un paio di anni, bere una bottiglia ogni sei mesi per valutare il suo sviluppo. Quando si pensa che non avrebbe potuto assaggiare qualsiasi meglio, bere il resto fino nei prossimi mesi! Dovrebbe essere incerto, è meglio godere prima che poi. Ho visto un numero eccessivo di "cantine casa di riposo" pieni di vino che è così passato la sua data di scadenza e in grave declino. E 'sempre consigliabile sorseggiare vino che è un po' sul lato giovane di uno che è troppo antico
By: Darryl Soljan