Grill, barbecue e fumatori

Nulla sembra avere lo chef cortile in più di un tumulto che la questione di quale metodo di cottura è il migliore. Griglie, con le loro cucine a gas patio amano la comodità. Fiamma su, lasciate riscaldare mentre si sta condimento bistecche e tagliare le verdure, poi buttare tutto sulla griglia. Tempo di cottura: 15-20 minuti. Grande per il pranzo all'aperto lavoro dopo. Persone Carbone vi diranno che il propano dà il cibo un sapore aspro. L'unica cosa che per loro è buono carbone pulito (senza pensione stampa incollato o pre-added liquido più chiaro per favore). Carbone, magari con un po 'di noce americano pre-impregnati o chips di mela per il fumo per dare cibo un naturale, al largo della taste.Barbecue griglia è un processo di cottura della carne lenta a fuoco basso. Hamburger di lancio o di pollo sulla griglia cortile (gas o carbone) non è il barbecue. Barbecue ha molti significati a seconda di dove ti trovi. A volte significa cucinare un animale intero (di solito maiale) in un pozzo. Nel sud-est come sua piccoli pezzi di carne vengono cotte in forni a legna. In genere, il barbecue è un lungo, lento processo di cottura con fuochi di legno duro in un forno chiuso o pit.Smokers possono essere i più irriducibili di tutti. Metti il ​​tuo caldo peperoncino strofinato petto nel fumatore per 6-8 ore. Marinare in salsa di scelta, avvolgere nella pellicola e farlo cadere in un mucchio di braci fumanti (o il forno a circa 180 gradi, se volete) per rallentare la cottura per 10 ore o giù di lì. Dal momento che il barbecue è un lento processo di cottura, il fumo è un metodo di barbecue. Solo gli strumenti potrebbero sembrare un po 'diverso. Recentemente c'è stato un grande afflusso di fumatori sul mercato, rendendo più facile il fumo, e scazzottate più popular.Though può derivarne, io sostengo che non c'è paragone. Ognuno ha i suoi vantaggi e le storie. Grigliare, che significa letteralmente a cuocere su una griglia, è probabilmente il più antico tipo di cottura. Tuttavia fumo è probabilmente un metodo precedente di preparazione del cibo (sebbene l'evidenza non è molto forte modo uno o l'altro). Quando gli spagnoli è venuto in America hanno trovato i nativi che commercializzano carni su graticci ad asciugare. I nativi americani avrebbero costruito fuochi fumosi in giro questi rack per tenere lontani gli insetti e per aiutare nella conservazione della carne. Questo processo era molto lento. Successivamente le persone spostate la carne e il fuoco nelle case fumo o camini di controllare il calore e migliorare la qualità del sapore. Quindi, il barbeque come lo conosciamo è nato. Barbequing era molto popolare tra gli schiavi che solitamente avevano accesso è molto povera di carne. Cottura lenta è stato il modo migliore per rendere la carne dura appetibile. Ancora oggi una delle carni più popolari per rallentare Cook è costato, un taglio notoriamente duro di beef.As per il quale è meglio per voi, prendere in considerazione le vostre esigenze. Credo che sia meglio per i principianti per iniziare con una griglia a gas di base. Essi sono di facile manutenzione, facile da usare e quindi comodo. Ma con la crescita delle vendite è facile trovare tutti i tipi di attrezzature così come i libri di ricette e tecniche. La cosa da ricordare è che se si sta grigliate, il barbecue o fumare ci sono diverse tecniche e diverse ricette
By:. Samet Yahya Bilir