Facile Comfort Food

Gennaio sembra sempre essere il mese che crea il desiderio di cibo che è caldo, confortevole e facile da risolvere. Dopo che tutti gli alimenti più complessi e ricchi della stagione delle vacanze sembra che semplice e il riscaldamento sono i tipi di alimenti che sono tutti in vena di mangiare. Il tempo impone anche che zuppe e stufati sono opportune integrazioni ai nostri menu. Sono facili da preparare, il riscaldamento per i nostri corpi freddi e ci invitano a rimanere in casa nelle nostre cucine. L'anno scorso in questo periodo ho condiviso alcune delle ricette di patate preferiti della mia famiglia. Queste ricette sono semplici, ci hanno fatto sentire bene perché erano parte della collezione di ricette della nostra famiglia e siamo solo noi riscaldato. Ho un paio di nuove ricette che non si basano solo sulla patata ma hanno potato in loro. Uno di loro è una ricetta fornello lento, ma può essere facilmente adattata alla stufa top.A buona regola quando adattare una ricetta dal fornello lento per piano cottura è quello di aumentare il liquido. Non vorrei aggiungere troppo più liquido nella ricetta fornello lento in quanto renderebbe troppo denso. La ricetta che segue può essere tagliato in half.Chicken e Corn Chowder • 1 tazza di carote finemente tritati • 2 tazze di 1% per cento di latte • 1 tazza di brodo di pollo • ¼ di cucchiaino. pepe nero • ½ cucchiaino. no sale condimento (o più a piacere) • 1 tazza di cipolla tritata • 2 tazze di patate, sbucciate e tagliate a ½ "pezzetti • 1 £ crudo, petti di pollo disossati tagliati a 1" 4 pezzi • 15 once lattine di panna stile di mais • 1 tazza di patate essiccata flakes1. Unire tutti gli ingredienti tranne fiocchi di patate in un 6 quarto di gallone britannico lento cooker.2. Coprire e cuocere a bassa per 5-7 ore fino a quando le patate bucare facilmente con una forchetta e pollo è done.3. Aggiungere fiocchi di patate e mescolare well.4. Scoprire e cuocere in alto per 10 minuti o fino a zuppa è addensata e fiocchi di patate sono accuratamente dissolved.Serves 8-10Note: Questo può essere dimezzata per un piccolo fornello lento. Per fare sul fornello aggiungere circa ½ tazza più liquido. Il test per il grado di cottura sarebbe la seconda ricetta same.The è stato trovato in un supplemento quotidiano diversi anni fa. E 'veramente comfort food e più delicious.Cheesy pollo Chowder • 2 14 once lattine basso brodo di pollo di sodio • 2 tazze sbucciate e tagliate a dadini le patate • 1 tazza di carote a dadini • 1 tazza di sedano tagliato a dadini • ½ tazza di cipolla a dadini • 1 cucchiaino. no-sale di stagionatura • ¼ di cucchiaino. pepe • ¼ tazza di burro • farina 1/3 di tazza • 2 tazze di 1% di latte • 2 tazze di formaggio cheddar grattugiato • 2 tazze di cubetti di cotto chicken1. Portate il brodo di pollo a ebollizione in una pentola di medie magazzino. Abbassate la fiamma e aggiungete le patate, le carote, il sedano, la cipolla, senza sale e pepe condimento. Coprire e cuocere a fuoco lento fino a quando le verdure sono tenere, circa 20 minuti.2. Fate sciogliere il burro in una casseruola. Aggiungere la farina e mescolate bene. Incorporare gradualmente il latte e cuocere a fuoco basso fino a quando addensato. Incorporate il formaggio e cuocere fino a quando fuso. Aggiungete il composto di formaggio al composto di verdure e brodo mescolando bene. Aggiungere il pollo e cuocere mescolando a fuoco basso fino a fondo heated.Makes 8 porzioni
da: Jan Duggan