Formaggi gourmet francesi

Con più formaggi che giorni nel corso dell'anno, la scelta di dove cominciare con formaggio francese può essere più di un po daunting.Also la "utilizzazione finale" del formaggio è parte dell'equazione. E 'per la cottura? E se sì, con che cosa? Sarà complimento o scontro con il cibo? E se si sta andando ad essere godendo solo con un bicchiere di vino, quale funzionerà meglio? La risposta, naturalmente, è a seconda di quale gusto uno, gli odori e si sente il migliore. Ovviamente, tutto ciò che riguarda il cibo è una chiamata soggettiva. Allora, che cosa possono Rock My World può anche non entrare tua! Detto questo, ecco i dieci formaggi francesi mi piacciono. E, si spera, si too.CANTAL - (pro - con-tal) Due gusti da scegliere qui. Sia prodotto con il latte delle Salers (pro - SAL-arie) cow.Fermier. Raw (come in unpasturized) E il oldest.Laitier. Pastorizzato. (Come in non-raw) Entrambi sono semi-rigido con un interno morbido. Vicino a, ma non, cheddar, Cantal ha un forte, piccante, taste.COMTE burrosa - (pro - com - tay) Talvolta indicata come "Gruyère de Comté", questo unpasturized formaggio semiduro dalla regione Franche-Comte di Francia orientale ha un forte sapore dolce. E 'un A.O.C. formaggio. Significato, è certificata dal governo francese come sicuramente prodotta in quella regione dal latte di cows.Appellation locale Origine Controle, in una frase, è garanzia per il consumatore che il prodotto, sia esso formaggio, vino, o, sì, anche i polli , sono il vero deal.ROCHEFORT locale - (pro - Roke - aper) Questa è la Rolls-Royce (forse anche la Bentley) della Bleu (che è blu per la gente noi) famiglia di frommage. Che comprende "Bleu d'Auvergne", "Stilton" e "Gorgonzola", per citarne Rochefort few.Authentic, è un COA formaggio. E, come tale, deve provenire dalle grotte Combalou di Rochefort-sur-Soulzon.Appearance saggio, è un bianco e friabile, condito con venature di muffa verde. Se have'nt già indovinato - Ha un taste.MORBIER "piccante" - (Mor-ape-a) Ancora un altro unpasturized AOC tesoro. Ricco e cremoso con un retrogusto leggermente amaro. E un forte "aroma". Beaufort - (pro - bo - quattro) Tre varietà a questo unpasturized AOC pulitore dei denti (onesto - chiedete al vostro dentista) E 'un "Sharpie" gusto-saggio. Simile al Gruyere e Comte. E prodotto nella Alps.CHEVRE francese - (pro - chev-ra) Questo è il nome generico per il formaggio di capra. di cui ci sono circa 6 milioni (ok - forse un po 'meno) varities. Con texture che vanno dal rock duro al morbido cremoso. Sapori generalmente sottile e delicato, e spesso con aggiunta di erbe. Tre dei più celebri sono San Maure de Touraine, Selles-sur-Cher, e crottin du Chavignol.BREBIS (pro - bro-bee) des Pirenei - Questo lussureggiante, semi-strutturato frim formaggio è fatto con latte di pecora in montagna Pirenei . Nutty, sapori burrose. Che sono assenti dalla versione non pastorizzato di Ossau-Iraty.SAINT MARCELLIN - (pro - san-mar-cella-an) dalla regione Isère della Valle del Rodano, questo mite, meraviglia cremoso, 50% di materia grassa butirrica diventa progressivamente cola con età. Partendo bianco crema, e morphing blu e giallo come tempus fugits.MAROILLES - (pro - mar-Wahl) Al di fuori di una crosta lavata rosso-arancione. Dentro - un forte aroma. Non per i formaggi crowd.EPOISSES trasformati - formaggio preferito da Napoleone. Il rinomato Epicure Brillat-Savarin era anche abbastanza alta su di esso. Prodotta dal villaggio omonimo nella Cote D'Or regione della Borgogna, (grave paese del vino), questo formaggio pungente con un colore rosso-arancio morbida, ha la sua crosta lavata a Marc de Burgogne. Il Brandy locale. Come "pungente" è? WWWell ...... è vietato di trasporto pubblico. Se questo ti dà un clue.Even se sei un athesist, potrete credere che ci sia un Dio e un paradiso in cui il piatto di formaggio arriva. Perché i padroni di casa, con più fervore di una riunione di risveglio Battista, non solo predicare e lodare le virtù del loro fav. frommage - ma con passione ti deliziare con la loro più memorabile da vicino 'n formaggio personale experiences.P' s 'n Q'sIt è in questo momento, caro lettore, si dovrebbe essere devotamente, religiosamente attenti. O le possibilità di un invito di ritorno sono brindisi! Ma, attenzione, formaggio, 'anche se innocente in apparenza, è denso in realtà. Un po 'va un lungo, lungo cammino. (Soprattutto dopo un mostro pasto francese!) Consigliato luna al primo invito, si dovrebbe essere gusterete tutti i goodies. Stuzzichini apprezzamento intervallati da opportune "Tres Bonnes." Il tuo "pezzo de la resistenza" dovrebbe essere rhapsodizing più di un particolare frommage. (Un buon rapsodia finto sarà sufficiente se il vero affare non è disponibile.) I PayoffThis stabiliranno che nello stomaco dei i padroni di casa, come una persona di gusto raffinato e l'eleganza che deve assolutamente essere invitato di nuovo a Cheese heaven.OK - finitura una grave chow francese giù con pezzi densi 'o latte è una curva di apprendimento passo per noi gente da Ma "di là". dopo aver ottenuto di testa (e i denti) intorno ad esso - è naturale come rosato in una giornata calda
By:. bicicletta Gourmet