L'Alloro Nobile dalla cucina alla Craft

L'albero di alloro è sacro fin dall'antichità. Anche il suo nome suggerisce grandezza. Nobilis significa fama, ed i rami di alloro sono state tessute in ghirlande di vittoria. Il tempio di Apollo fu detto di avere il tetto fatto interamente di foglie di alloro per la protezione, la foglia di alloro e ghirlande sono state successivamente utilizzate in modanature architettoniche. Il Laurus genere deriva dal latino laus, significato lode. Eppure questa meravigliosa pianta ha anche un posto di rilievo nella cucina, che dà sapore meraviglioso a innumerevoli piatti, e corone di alloro sono ancora fatta come bellissimi progetti artigianali per decorare il nostro albero Bay homes.The, anche chiamato Sweet Bay o di alloro, è indigeno per il Mediterraneo e l'Asia Minore, anche se ora è coltivata in molti climi temperati. Non tollera forti venti e temperature molto fredde, quindi contenitore crescente è un'alternativa. In natura, l'albero può crescere fino a 60 piedi, anche se al di fuori la sua area naturale di crescita, non può crescere fino a più di 10 a 15 piedi. Le piante del contenitore in genere non ottengono più di circa 5 metri di altezza, anche se questo è più che sufficiente se crescente per uso cucina. Le foglie può essere usato fresco o essiccato per scopi culinari. Per l'artigianato, i rami possono essere intrecciati in ghirlande, mentre ancora morbida e verde, e si secca splendidamente per mantenere la forma. Se non da piante spruzzate con veleni, le corone sono l'ideale per l'utilizzo sia come decorazione e come un luogo a portata di mano per afferrare una foglia di alloro, quando necessario per cucinare. Foglie di alloro sono ingredienti chiave in molte miscele di spezie, come il bouquet garni, francese e alcune miscele Garam Masala. Le foglie stesse sono molto rigidi, con una forte vena e stelo. Togliere le foglie di un piatto prima di servire, per evitare qualsiasi rischio di soffocamento. Nel fare una garam masala, tutti gli ingredienti saranno suolo, in modo che qualsiasi vena o stelo che non è stato polverizzato viene facilmente rimosso. Il mazzetto erbe sono utilizzate insieme in un fascio e rimossi prima di utilizzare il piatto. Alcuni piatti che utilizzano in genere un bouquet garni sono Boeuf Bourguinon, Osso Buco, bouillabaisse, zuppa di cipolle Francese e cassoulet, tra others.Simple Garam MasalaOne cucchiaio ciascuno: cumino seme di coriandolo SeedCardamom Seeds (rimossa dal baccello) Nero PeppercornsClovesBay Foglie, crushedCinnamon, crushedHeat un secco padella e tostare ogni spezie separatamente fino a fragrante, togliendo a un piatto a raffreddare. Mettere tutto insieme in un macinino da spezie o piccolo macinino da caffè usato solo per le spezie e macinare in polvere. Rimuovere eventuali frammenti di vena o derivano dalla foglia di alloro, o di passare attraverso un setaccio prima di riporlo in un barattolo di vetro con chiusura ermetica seal.Bouquet Garni: non esiste una ricetta specifica per un bouquet garni. Spesso è pronta a soddisfare la particolare zuppa o stufato. Una base comune per bouquet garni è foglie di alloro, timo e prezzemolo. Questi sono entrambi legati in un fascio o avvolti in una garza e immersi nella pentola, da rimuovere successivamente. Altre erbe, generalmente utilizzati freschi, sono timo limone, salvia, cerfoglio, maggiorana, origano, foglie di sedano, dragoncello, santoreggia, menta, rosmarino, erba cipollina. Per un piatto di pollame, provare a utilizzare rametti di timo o timo al limone con foglie di sedano o levistico, alloro e dragoncello. Per un piatto di carne di maiale si potrebbe provare timo miscelazione, menta, rosmarino e alloro. Fai le tue combinazioni. Oltre l'uso in miscele di spezie, utilizzare le foglie di alloro in marinate, magazzino, zuppe, stufati e sughi. Inoltre, utilizzare in patate o altre minestre crema, patè, curry, selvaggina e pesce bollito liquido. Bollito nel latte lo faranno sapore di crema pasticcera e budino di riso. Cuochi istintivamente aggiungono foglie di alloro alla creola, francese e cucina spagnola. Essi sono anche una parte essenziale di spezie decapaggio. Sono molto usati in combinazione con i grani di pepe, zafferano, aglio, pimento, agrumi, preparata e foglie secche mustards.Bay sono anche detto per alleviare indigestione, alleviare la flatulenza e stimolare l'appetito. Si dice che le foglie di alloro scoraggiare gli insetti da cucina. Mentre non vi è alcuna prova solida, molti ancora mantenere una foglia di alloro in loro bin farina, o di riso e altre colture a secco. Anche se questo può o non funzionano, è meglio mantenere una dispensa pulita in modo da non invitare i parassiti. Grazie per aver dedicato del tempo a leggere il mio articolo. Spero sia stato informato e che ha contribuito a lungo il proprio viaggio culinario. Troverete molte più ricette e consigli utili sul mio sito web. Io sono su Facebook a un'armonia di sapori e di condividere una ricetta o la punta ogni giorno per i tifosi che hanno voluto il mio sito. Spero di vedervi presto
By:. Chris Rawstern