Timo. Una perenne utili per la cucina e giardino

Originaria del Mediterraneo occidentale, il timo è largamente coltivato. La varietà più comunemente incontrati, Thymus vulgaris, ora si trova fresco sugli scaffali producono più fredde. Timo è disponibile in una moltitudine di varietà, molte delle quali sono meravigliosamente adatto per l'utilizzo in cucina. E 'una pianta perenne, e sopravviverà più inverni, a tornare anno dopo anno per abbellire il giardino e la grazia del tavolo. Ama il pieno sole e terreno ben drenato. Alcune varietà sono meravigliosi per inquadrare passerelle, rilasciando il loro caldo, profumo speziato quando spazzolato, o per piantare tra i bordi di un letto rialzato. Si tratta di una copertina bellissima terra. Fiori di timo abbondantemente per tutta l'estate e le diverse varietà di fiori dal bianco al rosa pallido e profondo rosa. Le varietà più coltivate insieme cedere un bellissimo letto. Coloro che si prestano di più per abbellire un giardino letto sono Wooly timo; le sue foglie lanosi, dando un aspetto grigio-verde, e Timo strisciante, simile nella sua abitudine strisciante. Questi due crescono assolutamente piatto a terra e si arrampicano fino ai lati del rocks.Thymus vulgaris crescerà di essere su un piede di altezza, con portamento eretto. Ha steli rigidi e per lo più diritta, e le foglie sono facilmente spogliato da aggiungere ai piatti in cottura. Intere rametti possono essere trascinati in una pentola, e rimossi in seguito, come con un bouquet garni. Le foglie della pianta di timo sono piccoli, con diverse forme e colori, a seconda della varietà. Thymus vulgaris ha piccolo, verde scuro e più foglie coriacee. Alcuni tipi come il timo limone hanno variegate verdi e dorate foglie di colore giallo con un profumo di limone e il sapore. Questi sono adatti per piatti di pollo o pesce. Broad timo foglia, come dice il nome, ha foglie più larghe e più rotondo. Noce moscata timo è variegato e ha un profumo di noce moscata. Madre di timo ha un aspetto più morbido e un'abitudine più tentacolare. Gli steli sono molto più morbidi ei fiori sono di colore rosa. Ci sono così tante varietà, ma è difficile nominarli tutti. In cucina, la regola generale è nel dubbio, usa il timo. Timo si presta a qualsiasi piatto più saporito. Si aggiunge a alle zuppe o stufati. Timo è una pianta di scelta nella maggior parte dei piatti della cucina italiana, insieme a basilico e origano. Può anche essere utilizzato in alcune applicazioni dolci, come macerazione un rametto di timo in una sciroppo semplice da aggiungere a un tè freddo. Può essere aggiunta con parsimonia ad una torta o dei biscotti. Utilizzando timo fresco dal mio giardino ho spesso fatto un piatto di cena veloce mai da quando i miei figli erano piccoli. Questo piatto fa una grande quantità, ei sapori sono meravigliosi. E 'un ottimo modo per ottenere qualche verdura in bambini schizzinosi. Per me, il timo è un sapore che definisce. Un Hamburger Skillet Meal1 libbra magre hamburger meat1 cucchiaio di oliva oil1 cipolla, chopped2 spicchi d'aglio, minced1 carota grande, spessa grated2 gambi di sedano, chopped1 /2 peperone verde, chopped1 tazza di fagioli verdi, tagliare in quarto pieces1 pollici può mais, drained1 tazza rice3 cucchiai di Worcestershire sauce1 /2 a 3/4 di tazza ketchup1 a 2 bay leaves1 1/2 cucchiaino di pepe macinato saltFreshly, a taste1 o 2 grandi rametti di timo, lasciate whole1 coppa peasDIRECTIONS congelati: Brown l'hamburger in una padella grande. Mentre si avvicina ad essere completamente rosolato, aggiungere la cipolla e mescolate bene, fate cuocere, mescolando di tanto in tanto per circa 5 minuti in più. Aggiungere l'aglio, carota, sedano, peperoni, fagiolini e mais, mescolare bene. Aggiungere il riso e il Worcestershire, il ketchup, foglie di alloro, sale e pepe e mescolare fino a quando tutto è combinato. Nestle i rametti di timo al composto e aggiungere acqua fino a coprire quasi. Portate ad ebollizione, abbassare la fiamma e coprire, mantenendo un sobbollire per circa 45 minuti a un'ora. Aggiungi i piselli surgelati come il riso è tenero e coperchio per circa 5 minuti fino a quando i piselli sono riscaldati attraverso. Togliere il timo e foglie di alloro e scartare. Dosi per 6 persone per usi 8.Altre per thyme.When timo cresce in abbondanza, mazzi freschi possono essere gettati sulla brace sul grill per gli ultimi 5 minuti o giù di grigliare pollo o altre carni. La pianta verde fumare, dando il meraviglioso profumo e sapore alla carne alla griglia. Come un medicinale, foglie di timo possono essere bollire dolcemente per 2-3 minuti e tese. Il liquido può essere consumato come tonico digestivo. Con aggiunta di miele si dice di essere eccellente per la tosse. Timo ha qualità naturali antisettiche ed è stato a lungo un ingrediente in prodotti per la pulizia, colluttori, creme antisettiche e oli da massaggio. Trovare un luogo soleggiato nel giardino per piantare e godere
By:. Chris Rawstern