I 10 miti da cucina - sono Vero o falso

1) Quando la cottura della pasta si dovrebbe mettere l'olio nella pentola per evitare che si attacchi?. Vero o falso? Questo mito cottura è ... FALSO. Non mettere l'olio nella pentola durante la cottura la pasta, lo farà cappotto vostra pasta e impedire che il sugo di aderire alla pasta. Per evitare che si attacchi, mescolare la pasta di frequente mentre cooking.2) dovrei lavare la mia pasta con acqua fredda subito dopo la cottura per eliminare l'amido. Vero o falso? Questo mito cottura è ... FALSO. L'amido aiuta il sugo di aderire alla pasta e quindi è una buona cosa. Si consiglia di lavare solo la pasta, se lo si utilizza in un freddo salad.3) L'aggiunta di sale e l'acqua la pasta aumenterà il sapore della pasta. Vero o falso? Questo mito cottura è ... VERO. Acqua salata è importante quando si cucina la pasta. Portare l'acqua ad ebollizione poi aggiungere il sale. Sale aiuta a far risaltare il sapore della pasta. Utilizzare un sacco di sale, 2 cucchiai per chilo di pasta. La maggior parte del sale laverà via quando si Scolare la pasta, in modo da non aumentare il sodio nel meal.4) non dovrei lavare i funghi con l'acqua, perché saranno assorbire l'acqua. Vero o falso? Questo mito cottura è ... FALSO. I funghi sono porosi, ma un risciacquo non farà molta differenza nel vostro piatto. E lo farà in modo di avere i funghi puliti. Quindi, lavare away.5) Spezie essiccate mai andare male. Vero o falso? Questo mito cottura è ... VERO e FALSO. Mentre spezie secche non vanno male, essi non perdono la loro potenza di sapore in un periodo relativamente breve di tempo. La regola generale è di gettare le spezie aperti sei mesi dopo la data di acquisto. La maggior parte delle spezie in realtà mantengono meglio in frigorifero fornito l'umidità è low.6) Durante la cottura con l'alcol, tutto l'alcol brucia durante la cottura. Vero o falso? Questo mito cottura è ... FALSO. Solo circa il 50% di alcool viene bruciato quando si flambé, soffriggere, cuocere o cuocere un piatto con l'alcol. L'unico modo per bruciare tutto l'alcol è quello di cucinare un piatto per pochi hours.7) Bicarbonato di sodio e il lievito rimarrà fresco per sempre. Vero o falso? Questo mito cottura è ... VERO per il bicarbonato e FALSE per il lievito. Il bicarbonato di sodio rimarrà fresco per un tempo molto, molto lungo. Lievito invece inizia a perdere la sua potenza dopo che è aperto. Non conservare il lievito in frigorifero, conservare in un luogo asciutto. E willl mantenere per circa 3-6 mesi. 8) Ammollo le patate in acqua salata prima di friggerli li renderà croccante. Vero o falso? Questo mito cottura è ... VERO. Sì, ammollo patate crude in acqua salata per qualche minuto prima della cottura vi aiuterà a rendere il vostro patatine fritte crispier.9) Quando grigliate di carne è meglio capovolgere solo una volta per garantire doratura. Vero o falso? Questo mito cottura è ... FALSO. Flipping carne più volte produce più uniformemente cotta carne poi carne capovolto solo una volta. Sarà anche altrettanto marrone come carne capovolto sola volta e cuoce in meno tempo. Quindi, capovolgere via! 10) La salatura fagioli prima della cottura causerà loro di essere duro. Vero o falso? Questo mito cottura è ... FALSO. In realtà ammollo i fagioli in acqua salata prima della cottura è una buona cosa. L'acqua salata effettivamente tenderizes la pelle. I vostri fagioli usciranno più cremoso, condite e saranno meno propensi ad esplodere durante la cottura
By:. Dana Aden