Altamente nutriente nutriente e Warming indiano Zuppa di lenticchie

Le nostre lenticchie marrone comuni venduti in America non sono quelli principali utilizzati nella cucina indiana, ma le lenticchie di ogni tipo e colore sono mangiati in famiglie indiane quasi quotidianamente. Una grande percentuale di indiani sono vegetariani, per cui l'elevato contenuto proteico delle lenticchie li rende prezioso. Le lenticchie sono ricche di nutrienti, ricchi di carboidrati complessi, fibre ed e acido folico. Le lenticchie sono un basso contenuto calorico, basso contenuto di grassi, e il cibo gratis colesterolo, e lenticchie inexpensive.While sono ricchi di proteine, non fanno una proteina completa per conto proprio. L'aggiunta di un altro grano, uova, noci, semi o di prodotti lattiero-caseari contengono le proteine ​​mancanti e per questo motivo è comune trovare piatti di lenticchie servita con uno di questi altri alimenti. La fibra solubile in lenticchie pulisce anche i system.Lentils digestivi sono spesso lasciati alle spalle nella nostra dieta, a causa del loro sapore terroso. Spezie indiane fanno lenticchie molto più appetibile e desiderabile. Mentre questo tipo di lenticchia è meno comune nella cucina indiana di alcuni, come lenticchie rosse, lenticchie nere e altri, sono altrettanto importanti e possono essere utilizzati allo stesso modo. Questo mi ha portato a creare questo delizioso stufato di lenticchie, usando spezie indiane che compongono l'intera casa odore meraviglioso mentre si cucina e dei sapori così piacevole quando si mangia. Questo può essere fatto in una pentola di coccio e lasciato cuocere per 4 o 5 ore, o di fatto in una pentola e bollire per una mezz'ora o fino a quando tutto è tender.Indian Speziato Lenticchia Stew1 /£ 2 lenticchie marrone, lavato well1 cipolla, chopped1 cucchiaio di ghee, o di ulivo oliva2 cucchiai finemente tritati ginger3 o 4 spicchi d'aglio, minced1 jalapeno, tritate finemente, l'uso più o meno a taste5 a 6 tazze water3 carote, pelate e sliced2 gambi di sedano, chopped1 /£ 2 patate dolci, sbucciate e tagliate a dadini Small2 cucchiaini turmeric1 cucchiaino di fieno greco foglie secche, chiamati Kasoori methi1 cucchiaino di cumino seed1 cucchiaino di coriandolo seed3 pollici vero cannella, crumbled2 nero di cardamomo, schiacciato, i semi rimossi e pod discarded1 /4 di cucchiaino di semi di cardamomo verde, da circa 2 cardamomo pods1 1/2 a 2 cucchiaini di sale, o per tasteIf fare in una pentola, scaldare la pentola e aggiungere il burro chiarificato o olio. Aggiungere le cipolle e soffriggere fino a quando un colore dorato profondo. Aggiungere l'aglio, lo zenzero e jalapeno, se si utilizza. Toss fino a molto fragrante, circa 1 minuto. Aggiungere le lenticchie al piatto, con l'acqua, poi aggiungere le carote, il sedano, patata dolce, la curcuma e foglie di fieno greco. In un piccolo spezie smerigliatrice, macinare insieme il cumino, coriandolo, cannella, nero e semi di cardamomo verde, e macinare in polvere. Aggiungi al piatto. Portate ad ebollizione, abbassare la fiamma e coprire. Fate bollire per mezz'ora o fino a quando le lenticchie e le verdure sono tender.If usando una pentola di coccio, mettere le lenticchie nel piatto, insieme con le carote, il sedano e la patata dolce e si rivolgono a alto. In una padella, far rosolare la cipolla e aggiungere lo zenzero, l'aglio e jalapeno come sopra. Aggiungi questo alla pentola di coccio. Aggiungere le spezie, coprire e lasciar cuocere a fuoco lento per circa 4 o 5 ore, o fino a quando le lenticchie e le verdure sono cotte through.Serve questo stufato in piatti fondi su riso al vapore o riso allo zafferano. Guarnire con foglie di coriandolo. Servire il pane Naan sul lato, se lo si desidera. Grazie per aver dedicato del tempo a leggere il mio articolo. Spero sia stato informato e che ha contribuito a lungo il proprio viaggio culinario. Troverete molte più ricette e consigli utili sul mio sito web. Io sono su Facebook a un'armonia di sapori e di condividere una ricetta o la punta ogni giorno per i tifosi che hanno voluto il mio sito. Spero di vedervi presto
By:. Chris Rawstern