Refezioni - Problemi attuali e come farlo nel modo giusto

Il concetto di un programma di alimentazione scolastica esiste da oltre 100 anni in America. E 'iniziato a Philadelphia con una sola scuola nel 1894. Con la fine del 1930, 15 stati avevano istituito la legislazione che autorizza programmi di refezione scolastica. La maggior parte di loro a condizione che i pasti al costo, mentre alcuni fornito cibo a basso o nessun costo per i bambini bisognosi. Il sostegno nazionale per un programma permanente di alimentazione scolastica è venuto nel 1946, quando il presidente Truman ha firmato in legge la National School Lunch legge. L'atto ha creato la National School Lunch Program (NSLP), che regola ancora e supervisiona il programma della refezione familiare in vigore oggi. Modifiche significative al programma si sono verificati nel corso degli anni, con l'ultima grande tornata di revisioni che si svolgono dal 1994 al 1996.Despite gli sforzi dei legislatori e funzionari scolastici, il NSLP è stato accusato di breve cambiare i figli di questo paese nutrizionale in fine di risparmiare denaro e sostenere colture sovvenzionata dal governo federale come il mais. Il NSLP è necessario per soddisfare le Dietary Guidelines for Americans (DGA), pubblicato dalla United States Department of Agriculture (USDA). L'USDA ha rilasciato l'ultima DGA il 31 gennaio 2011. Conteneva una serie di dichiarazioni che riflettono ciò che, per un ente governativo, almeno, costituisce il pensiero progressista. Prime "innovativo", per il rilascio di quest'anno comprendevano un focus su prodotti integrali e una raccomandazione generale per mangiare meno e utilizzare le dimensioni delle porzioni più piccole. Incredibile, ho know.The orientamenti della DGA, che si applica ai programmi di refezione scolastica sono piuttosto limitata. NSLP è tenuto a fornire non più del 30% delle calorie quale materia grassa e non più del 10% delle calorie da grassi saturi. Inoltre, la refezione deve contenere 1/3 del valore giornaliero (DV) per le proteine, calorie, vitamine A e C, calcio e ferro. Mentre tali prescrizioni generalmente suonano positivo, c'è un sacco di spazio di manovra in direzioni cattivi in ​​nome di breve termine risparmio di costi e di esempio convenience.For, livello raccomandato del governo di consumo di proteine ​​comprende solo il 10% delle calorie della dieta complessiva. E 'evidente, quindi, che la maggior parte di scuola di cibo pranzo sarà alto in DGA carbohydrates.The suggerisce anche che la metà di tutti gli alimenti di grano essere "grano intero". Come forse saprete, la differenza nutrizionale tra cereali integrali e raffinati è enorme . Mentre la metà è buona, quindi, di più sarebbe meglio. Inoltre, il suggerimento di cereali integrali non dice nulla circa la densità, le verdure relativamente bassi di nutrienti non-grano che sono i sostenitori del refezioni. Il più popolare di questi delinquenti è la patata. Con alcune scuole letteralmente celebrano "Tater Tot Day", che non sembra buono per la nutrizione degli studenti in qualsiasi momento pranzi soon.School sono gestiti in alto dal NSLP. Linee guida nutrizionali del NSLP sono stabiliti dal DGA l'USDA (ma abbastanza acronimi?). Così, alla fine, il triste stato delle mense scolastiche non può essere imputato interamente sul NSLP.The radice del problema è che l'USDA sta usando 20enne raccomandazioni dietetiche. L'agenzia ha bisogno di ottenere con i tempi e di promuovere più bassi indice glicemico alimenti, con più proteine ​​e fiber.Funding per pranzi scolastici deve essere una priorità più alta, anche. Se siamo per sfamare i nostri figli correttamente, stiamo andando a pagare per lo sforzo. Non mi importa se il denaro proviene da imposte o da una riallocazione dei fondi ora spesi dispendiosamente (e c'è un sacco di che circa). Se vogliamo competere a livello mondiale quindi i nostri ragazzi devono imparare in modo efficiente, e che richiede una corretta alimenta ogni giorno. Cerchiamo di non breve cambiare il nostro future.With il programma della refezione attuale come non idonee come l'americano medio, l'opzione migliore è quella di nutrire il suo bambino dal proprio armadio. Eppure, un genitore deve affrontare molte delle stesse preoccupazioni al governo al momento di decidere cosa mettere in valigia. Come si fa a trovare il miglior equilibrio tra comodità, l'accettazione, la nutrizione e il costo La risposta è: attenzione. Da un lato, i gusti e le preferenze del vostro bambino devono essere prese in considerazione, o faranno solo scambiare i tuoi bastoncini di carote per focacce al miele. D'altra parte, i bambini non possono fare tutte le decisioni: mense scolastiche saranno costituiti rollup di frutta e Twinkies! Cerca un motivati ​​ground.As medie con qualsiasi esercizio di pianificazione del pasto, un pranzo a scuola dovrebbe concentrarsi sui fondamentali: una base di proteine ​​e di fibre con alcuni frutti e verdure per arrotondare fuori. Così che cosa ti sembra in pratica? Un pollo a fette o sandwich di tacchino sul 100% pane integrale è sempre un buon inizio. È anche possibile inviare un po 'di più "entrée-come" piatti in contenitori Tupperware, come il pollo con riso e fagioli o carne magra di manzo con pasta integrale e basso salsa di grassi. Il tofu può anche funzionare bene come fonte di proteine ​​per i pasti scolastici, ma ricorda che il tofu ha spesso un elevato contenuto di umidità e può Waterlog nulla intorno a esso, tra le ore il bambino esce di casa e il loro periodo di pranzo. Se siete tra cui tofu a pranzo di un bambino, quindi, assicurarsi di preparare e confezionare in un modo dove rimane appetibile e non interferisce con altre pranzo ingredients.After aver risolto una parte significativa di proteine, aggiungere in un frutto e alcune colorate, verdure croccanti. Bastone con frutti di alta densità di nutrienti, come le bacche, banane e frutti tropicali. Per le verdure, spesso è meglio per imballarli crudo. Essi conservano qualche bella trama e hanno un sapore più fresco di verdure trasformati. Ricordate, l'obiettivo è per il cibo per finire nello stomaco di tuo figlio, non il cestino mensa può. Se davvero non vi piace qualcosa, poi lavorare con loro. Questo problema non può essere forzato, perché i bambini sono essenzialmente da soli a school.The programma della refezione è una parte preziosa del nostro sistema di istruzione. Ma ha ancora una lunga strada da percorrere prima che possa massimizzare il potenziale di studenti in questo paese. Deficit di bilancio e le esigenze della "convenienza" hanno generato alcuni prodotti della refezione davvero malsane. Fino alla NSLP viene intorno, l'opzione migliore è quello di alimentare il vostro bambino con una casa-imballato lunch.As con qualsiasi altro pasto, un pranzo a scuola deve essere basata su adeguate basi nutrizionali e deve tenere conto anche delle preferenze particolari del vostro bambino. Dopo tutto, non è intenzione di fare loro alcun bene se non si mangiano. Eccellente la nutrizione è fondamentale per il processo di formazione. Dare al bambino la migliore possibilità di successo con i pasti giusti e spuntini prima, durante e dopo la scuola
By:. Rob Bent di Nutrizione Perfezionato