La Guida Foodie Per Pairing Wine & Cheese

Essendo un amante del cibo è un lavoro d'amore. Dopo tutto, è un duro lavoro al passo con le ultime tendenze alimentari che si tratti di rasatura bortaga sulla vostra pasta in casa, degustazione di pancia di maiale al ristorante di recente apertura. Buona cosa serve un corso di formaggio gourmet è una bazzecola. Non solo questo è un corso che non c'è bisogno di cucinare, ma è un modo semplice ed elegante per stupire i vostri ospiti con la loro introduzione in nuove delizie culinarie - una tendenza che non passa mai di style.A corso di formaggio è di osservare e godendo di sapori contrastanti e complementari. Per un corso di formaggio gourmet infallibile, selezionare 3-5 formaggi che variano in consistenza e sapore. Aggiungete un po 'di pane, frutta croccante fresca o secca, olive e noci e voilà! Ricordate, i vini hanno lo scopo di pulire il palato, lavare via la ricchezza della linguetta-rivestimento del formaggio e preparare la bocca per il prossimo boccone delizioso. E 'importante che le selezioni non sopraffare il formaggio e viceversa. In sostanza, ti consigliamo di abbinare vino e formaggio dello stesso livello di intensità. Basta ricordare "like for like". Dai un'occhiata alle categorie di formaggi gourmet e vino raccomandazioni di seguito per l'orientamento. Vedrai come è facile per servire un vino elegante e di corso di formaggio. Per ottenere i migliori risultati, è sufficiente aggiungere amici e family.Fresh - Questi formaggi non sono invecchiati e di solito sono di colore bianco e la luce nel sapore, morbido e talvolta piccante. Prova chevre (formaggio di capra), feta e Abbinamenti mozzarella.Beverage affumicati - vini bianchi acidi resistere al codolo e sapori lattei di formaggio fresco. Provare un Viognier o uno Chardonnay leggermente oaked con formaggio di capra francese, Boutari (un vino bianco prodotto greco sull'isola di Santorini) con feta greca e Pinot Grigio con mozzarella.Bloomy - Racchiuso in un colore biancastro, la cotenna commestibile, formaggi gourmet fioriti sono spesso vellutato, appiccicosa con un sapore delicato. Aggiungi Brie, Camembert o Pierre-Robert alla scheda di formaggio per un decadente Abbinamenti treat.Beverage - Cercate una bevanda gassata per rinfrescare la bocca dai sapori ricchi e cremoso. Tradizionalmente, i formaggi fioriti sono serviti con Champagne francese, ma anche provare Cava dalla Spagna e dal Prosecco Rind Italy.Washed - Durante il processo di invecchiamento, formaggi a crosta lavata di solito sono immersi in una salamoia o lavati con liquori come il vino, birra o liquori a . E 'questo processo di salagione che conferisce al formaggio una qualità aromatica. Quasi tutti hanno arancione o rossastro croste color. Non è mite e non tagliente, formaggi a crosta lavata sono sapido. Dare Taleggio, Capra Drunken, e Epoisses un taste.Beverage Abbinamenti - Il fruttato e sapori tannici di vini rossi funzionano bene con i sapori forti dei formaggi a crosta lavata. Prova rossi italiani come il Barolo e il Brunello di Montalcino con Taleggio, un Rioja spagnolo con la capra Drunken e un Cabernet Sauvignon con Epoisses.Semisoft - Questi formaggi morbidi sono ricco, cremoso con sapori forti. Fontina è a base di erbe e noci mentre Morbier offre dolcezza con maggiori Abbinamenti pungency.Beverage - Esempio di questi con leggeri e fruttati vini rossi, come un Pinot Nero o bianchi fruttati come Sancerre.Firm - In genere, i formaggi dell'azienda sono ancora flessibili e ricchi di sapore. I migliori sono un po 'friabile e affinato per robusto, la bontà di nocciola. Cheddar, Gouda e Gruyere sono folla Abbinamenti pleasers.Beverage - Una pinta di birra inglese è la bevanda tradizionale di scelta per Cheddar ma un Sauvignon Blanc è abbastanza complessa da integrare. Gouda è grande con un Syrah /Shiraz e bevande Beaujolais con Gruyere.Hard - Formaggi a pasta dura sono a secco, friabile e affinato per intensità. Piave, il Parmigiano-Reggiano e Comte invecchiato vantano salati, caramellate, Abbinamenti flavors.Beverage nocciola - Troverete vini sostanziosi possono tenere il loro propri contro questi formaggi. Provare con un Barbera o Chianti con il Piave e il Parmigiano e il Merlot con il Comte.Blue - Le vene verde-bluastro danno gorgonzola suo pugno. Elencati da forte a forte piccante Gorgonzola cremoso, ricco di noci Stilton e Abbinamenti Roquefort.Beverage salate - formaggi gourmet intensi come il blues può essere domati con i vini dolci da dessert, liquori e anche una birra fruttata. Porto e Sherry sono libagioni tradizionale blu. Per un trattamento unico, provare una birra aromatizzata lampone come Lambic belga (cercare Framboise di Lindeman). Tutti possono essere gustati mentre indugia sulla dolce
By:. Sara Kahn