Scegliere e usare un termometro di caramella

Non c'è bisogno di acquistare termometri caramelle che sono troppo costosi - quello che costa dieci a quindici dollari sarà per la maggior parte essere sufficiente per tutti i vostri requirements.Foremost cucina, si dovrebbe check-out e determinare l'accuratezza del termometro come il tuo primo passo. La precisione è facilmente determinata riscaldando una pentola di acqua fino a quando non comincia a bollire. Su bollente, il termometro di caramella dovrebbe leggere 100 gradi centigradi. Se le letture del termometro sono al di sopra o al di sotto di quello che ci si aspetta si hanno due scelte. Una delle vostre scelte potrebbe essere quella di regolare le letture termometro quando si cucina caramelle. In alternativa, come seconda opzione si può solo sostituirlo e acquistare uno nuovo. Molti produttori di caramelle trovano un termometro impreciso inaccettabile, e spesso scelgono di sostituire solo il thermometer.When difettoso decidere quale termometro è meglio acquistare, scegliere un termometro che è stato incassato in metallo. Questo involucro metallico fermerà il bulbo del termometro venga a contatto con il fondo della pentola. Se il bulbo a contatto con la pentola, vi è una maggiore probabilità che si otterrà la lettura difettoso e impreciso. Un importante obiettivo di lottare per quando si effettua caramella è di ottenere sempre letture precise ogni volta che si posiziona il termometro di caramella nella vostra partita di caramelle o cioccolato. Poiché la temperatura del piatto è in realtà molto maggiore rispetto alla temperatura effettiva della miscela caramelle, il termometro deve essere limitato dalle toccare i lati o il fondo del contenitore. Questo non è un fattore se il termometro caramelle è stato dotato di un casing.Candy metallo termometri hanno requisiti di volume per funzionare correttamente così. Tipicamente, estremamente piccoli lotti di caramelle non sono in grado di misurare con precisione utilizzando termometri caramelle convenzionali. In questi casi è possibile tentare la sostituzione di un termometro digitale o laser-assistita. Test per scoprire quale tipo produce una temperatura più accuratamente registrate come termometri convenzionali sembrano fornire un più basso Passi readings.Five all'utilizzo di una Candy Thermometer.1. Fate sciogliere bene tutti gli ingredienti. Quando tutti sono fuse è il momento di utilizzare il termometro caramelle. Non posizionare il termometro nella pentola subito dopo aver acceso il burner.2. Una semplice procedura per determinare se tutti i dolcificanti solidi si sono sciolti è quello di utilizzare il vostro cucchiaio di miscelazione. Far scorrere la punta del cucchiaio contro la superficie inferiore del piatto. Ti senti eventuali cristalli di zucchero sgranate presente? Se no, il batch è pronto per la sua prima temperatura reading.3. Togliere la pentola dal fuoco. Utilizzare un pennello dritto o un pennello da cucina umido, togliere tutto lo zucchero cotto o cristallizzato che è al di sopra level.4 del liquido. Agganciare il termometro a lato della pot.5. Sostituire la pentola sul fornello, si è ora di prendere le vostre letture
By:. Jody Anderson