Cucinare Pesce Con I fumatori elettrici

Ci sono stato un fan dei fumatori cibo per innumerevoli anni e ho eseguito vari, comunque assolutamente nulla ho effettivamente posseduto, potrebbe portare una candela verso il tagliente moderni fumatori di questi giorni. Il fumatore che ho attualmente personalmente proprio è un fumatore Bradley Technologies. Questo modello che possiedo è chiamato il "Jim Beam". Si tratta di un elettrico, rack a quattro, autonomo fumatore digitale che ha un alimentatore automatico per i trucioli di legno che sono chiamati bisquettes.They sono compressi "tortini" di legno che sembrano un disco da hockey. Questi vengono caricati a destra in una camera di fumo, che convoglia il fumo reale per il comparto alimentare più sono dispensati in un intervallo di 1 ogni venti minuti. Questa particolare funzione di auto alimentazione fa fumare una facile soluzione in quanto non vi è alcuna necessità di tenere costantemente d'occhio e personalmente nutrire il fumatore attuale. Il controllo termico digitale regola continuamente il calore a vari gradi, pertanto non vi è alcun lavoro di congettura o anche spazio per i pasti error.Smoking è in realtà un mezzo di cottura, condimento e la conservazione degli alimenti attraverso sottoponendo tutti loro per il fumo reale di fumanti materiale vegetale. Vari legni sono normalmente utilizzati nella procedura di fumo reale e tipi di legno totalmente differenti creano gusti diversi. Frutti di mare e di carne sarebbero gli alimenti più affumicati, anche se un certo numero di altri alimenti come verdure, formaggi, noci e persino frutta vengono rilasciate piuttosto deliziosa. Alder è stato il tradizionale legno di fumo nei paesi europei per diversi anni però quercia è diventato estremamente popular.In America ci sono molti boschi fumatori popolari impiegati. Mesquite, noce, quercia, noci pecan, ontano, acero, mela, ciliegia e prugna sono sulla lista dei preferiti che sono popolari. Alcuni prosciutto americano e affumicatura pancetta anche fare uso di bruciare pannocchie di mais come la loro opzione per il gusto speciale affumicato. Segatura da un Manuka (tea tree) viene spesso utilizzato per il pesce di fumare in tutta la Nuova Zelanda. In passato le aziende agricole in america dovrebbe includere una piccola costruzione denominato affumicatoio, dove da carne potrebbe essere affumicato e conservato. Questi sarebbero divisi da altre proprietà a causa del rischio di danni da fuoco, nonché eccesso smoke.There sono diverse varianti di fumare. Caldo fumo, fumo freddo e fumo torrefazione semplicemente per citarne alcuni. HOT SMOKING-espone gli ingredienti sia per il fumo e anche il calore in un ambiente controllato. Anche se il cibo che sono stati affumicato a caldo sono generalmente occasionalmente riscaldati o anche cotte sono in genere sicuri da consumare con la cottura supplementare. I prosciutti sono considerati completamente cotti, una volta che siano adeguatamente fumato. Hot fumo si verifica all'interno della gamma di 165-185 gradi F. Con questi pasti gamma di temperatura siano completamente cotti, umido e delizioso. Se fumi cibi più caldo di 185 gradi F i prodotti alimentari possono ridurre in dimensioni troppo e può dividere. Fumare a temperature più elevate diminuisce rendimento perché sia ​​l'umidità e il grasso sono cotti fuori. SMOKING-è freddo di solito utilizzato come booster sapore di manzo, maiale, pollame, pesce, insieme ad altri food.Things mare potrebbe essere freddo fumato per brevi periodi, per dare un tocco di gusto o anche loro possono essere freddo fumato per lunghi periodi di ottenere un sapore molto più intenso. I cibi sono tutti impostati per poi finire per essere completata la cottura dei cibi attraverso tecniche come il forno, arrostire, grigliare e rosolare. Essi possono anche essere poi affumicato a caldo per un sapore affumicato ancora maggiore. Temps di affumicatura a freddo dovrebbe essere sotto di cento gradi Farreneheit. Con questo caldo i cibi gamma assumono un sapore affumicato ricco, sviluppano un colore mogano profondo e non mancherà di tenere la consistenza umida, tuttavia essi non sono considerati cucinati da questo processo. SMOKE TORREFAZIONE-è un mezzo di entrambi tostatura e fumare contemporaneamente. Di tanto in tanto questo è indicato come barbecue o addirittura buca tostatura. Questo potrebbe essere raggiunto nel Pit BBQ, un girarrosto fumo, o qualsiasi tipo di fumatore che può raggiungere 250 gradi Farrenheit o anche maggiore. Alcuni alimenti sono di solito considerati completamente cotti se correttamente fumata da questo method.Personally sicuramente uno dei miei cibi affumicati preferiti è davvero una costola arrosto in piedi. Mi piace molto fumare nel mio fumatore Bradley con hickory bisquettes aromatizzati. Bradley fa Jim Beam legno bisquettes aromatizzati che muoio dalla voglia di provare per il mio prossimo in piedi arrosto costola. Un altro dei miei preferiti è un tacchino affumicato e qui è il mio piccolo segreto, mi frulla Mesquite con bisquettes ciliegio. Questo conferisce un gusto affumicato bella, che ha un solo accenno di numero sweetness.The di scelte sono praticamente illimitate con i diversi alimenti, le molte varietà di legno bisquettes aromatizzati, e la miscela dei bisquettes legno. Penso sempre di nuovi e anche le tecniche rivoluzionarie di utilizzare la mia Bradley digitale Jim Beam smoker.The fatto che il dispositivo è in realtà elettrico di marca e non ho bisogno di cambiare i serbatoi di propano e acquistare carbone sporco soli combustibili mio desiderio di fumare lontano . Il mio personale Bradley fumatore permette l'anno pasto godimento personalmente così come la mia famiglia, gli amici e neighbors.I sono diventati il ​​colpo del quartiere da quando ho ottenuto il mio Bradley fumatore. Io li tengo continuamente chiedendo proprio quello che sto per venire con la prossima. Mi stupisce che il vecchio metodo di conservazione degli alimenti durante i giorni di pre-refrigerazione è diventata una ricetta moderna per quanto riguarda FUN puro e semplice
By: Martin Chester, Marty Chester, Chester M.