Delicious slovacco e serbo Pasqua tradizionale Foods

Entrambe le mie nonne sono stati passati dalla mia vita per oltre 40 anni, ma l'impatto loro cibi fatti sulla mia vita è stata forte. I miei nonni sia dal serbo e slovacchi lati della famiglia sono venuti dall'Europa nel 1900, portando la loro conoscenza dei cibi e delle tradizioni con loro. Pasqua, insieme a Natale, sono le due feste mi associo con i cibi più tradizionali. Entrambi i lati della famiglia realizzati cesti tradizionali di alimenti a prendere per le loro rispettive chiese per essere benedetti. Anche se la Slovacchia e la Serbia non sono vicini gli uni agli altri, le tradizioni della zona sono molto diffuse. Come l'ultima Pasqua forse ho trascorso con uno dei miei nonni era di circa 44 anni fa, i miei ricordi personali sono molto scarsi in alcune aree, e vivaci di altri. Ultimamente, si è ritenuto importante per raggiungere i miei fratelli e imparare ciò che i ricordi potrebbero avere ancora che sono andato dai miei articoli recollections.The tradizionalmente collocati nel paniere di alimenti per essere beati prosciutto, salsiccia, formaggio uovo, il pane, le barbabietole con rafano, sale, burro, uova di Pasqua e una candela. Ci possono essere altre cose che sono state aggiunte. Ricordo i cestini di essere prese in chiesa, ma non troppo di più. FoodsSome tradizionale dei cibi tradizionali che sono meno comuni qui negli Stati Uniti sono le barbabietole con rafano e il formaggio uovo. Sembra che ultimamente le barbabietole con ricette rafano sono stati dilagano in tutto. Non come quella tradizionale mia nonna ha fatto, ovviamente, ma che combinazione improvvisamente è diventato evidente. Barbabietole con ricetta HorseradishThe che mia nonna serbo tramandata era da barbabietole cotte o in scatola grattugiate, mescolate con bottiglia rafano a piacere. Gli importi ricetta sono fluidi, a seconda delle dimensioni della famiglia e quanto rafano si può tollerare. Per due vasetti di barbabietole, ben drenato e tagliuzzato, si possono aggiungere circa 1 cucchiaio di rafano. Tale importo può essere aumentato o diminuito in base alle esigenze. Si aggiunge un po 'di zucchero, 1-3 cucchiaini. Tutti gli ingredienti sono mescolati bene, e quindi possono essere spooned in vasetti fino al piatto barbabietola necessario.Ciò viene usato come condimento, per andare con il prosciutto e altri alimenti di Pasqua. Può essere utilizzato come contorno sul piatto, oppure può essere utilizzato su un sandwich del tradizionale pasquale Paska pane con prosciutto o salsiccia. Il nome serbo delle barbabietole e piatto rafano non è uno che io ricordi. Ho letto che a seconda della zona è da, questo può essere chiamato Ren, Hren, Chrin e molte altre varianti. Uovo CheeseThis piatto particolare è quella che ho fermamente ricordo solo di essere chiamato con il suo nome serbo, Sirets. La pronuncia di questa parola è VEDERE RET, con la lettera R trillò. E 'uno degli alimenti tradizionali non sono mai curato, ma il mio papà mi è piaciuto molto. Dal momento che la mia mamma non ha mai fatto, ho chiesto la nonna per la sua ricetta così ho potuto portare avanti la tradizione. Lei mi ha detto di prendere un litro di latte intero e di una dozzina di uova in padella e mescolare insieme molto bene, aggiungendo un po 'di sale e zucchero. Nel corso del tempo ho scoperto che circa 2 cucchiaini di ciascuno dei lavori di sale e lo zucchero bene. L'impasto viene cotto lentamente sul fuoco, mescolando continuamente, fino a quando le uova iniziano a cucinare e separare. Una volta che la miscela è completamente separato, si versa in una garza foderato colino a scolare. Una volta scolati, le estremità della garza sono riuniti e legati, e la palla è appeso a proseguire con lo scarico. La nonna appeso la palla garza dal suo rubinetto della cucina. Una volta che la palla di formaggio uovo è raffreddato viene posto in frigorifero per continuare a fermo e freddo. Quando pronto, si tolse dalla garza e sliced.Paska ricco burro BreadThis pane e uova è stato fatto principalmente per Natale o Pasqua. Mia madre slovacca ha anche reso per il Ringraziamento. Il pane è delizioso, e ho fatto questa ricetta come il nostro pane quotidiano dal 1970. Si può avere iniziato come un pane tradizionale utilizzato solo per queste feste particolari, ma è troppo delizioso per limitarne l'uso. Ora ho creato una versione che è facile da fare nella mia pesante mixer stand dovere. Per Pasqua, il pane è intrecciato, sia in una forma ad anello, o una pagnotta rotonda con una piccola treccia in cima o in un intrecciato tradizioni loaf.Keeping vive per i vostri bambini è uno sforzo utile, dando loro un senso di posto nel mondo . Non è pensato di dividere o di culture separate, ma per mantenere i cibi nel loro stato più puro in modo da mantenere la loro capacità di distinguersi dalla folla in questi giorni di fusione si cooking.Thank per aver il tempo di leggere il mio articolo. Spero sia stato informato e che ha contribuito a lungo il proprio viaggio culinario. Troverete molte più ricette e consigli utili sul mio sito web. Io sono su Facebook a un'armonia di sapori e di condividere una ricetta o la punta ogni giorno per i tifosi che hanno voluto il mio sito. Spero di vedervi presto
By:. Chris Rawstern