Come Fare Home Made Cioccolato

Molti pensano che fare il cioccolato è un processo che richiede tempo e difficile . Con un'attenta ricerca abbiamo preparato la ricetta più semplice per fare l'arduo compito facile per voi . È necessario iniziare con ottenere baccelli di cacao da cui possiamo ottenere i semi di cacao . Questi baccelli devono essere schiacciati e la polpa circostante ha bisogno di essere estratto . Questa pasta deve essere poi fermentato in modo naturale per circa sei giorni. La fermentazione può essere fatto in scatole o in cumuli aperti dopo i fagioli sono stati fermentazione dried.The può essere fatto con mezzi artificiali , ma la qualità ne risente. I metodi artificiali sono utilizzati principalmente rendendo cioccolatini alla rinfusa. I chicchi vengono poi classificati e tostati tempo thereafter.The che i chicchi devono essere tostati per dipende dal tipo e la dimensione dei chicchi . La tostatura influenza il sapore del cioccolato che sarà fatta . Dopo la pigiatura i fagioli con leggerezza , il kernel o il pennino è separato dal guscio . Il guscio viene poi viene scartata dopo essere costruttori separated.Many in questa fase, aggiungere il pennino attraverso un processo alcalino per migliorare il sapore e il colore del cioccolato che non è fatto da puristi . Questi puristi piace fare i migliori cioccolatini senza questa alcalinizzazione e lasciare il colore e il gusto per la qualità dei fagioli e del suo naturale contenuto di grassi lavorazione.Non in questi pennini o come si chiama il burro di cacao è molto alta . I pennini sono fresati con precisione e liquefatti nel calore del processo di macinazione per fare liquore di cacao . Dopo questo il liquore di cacao viene lasciato raffreddare e solidify.Some del burro di cacao è riservato se il prodotto finale è chocolate.The altra parte del liquore viene poi pressato per fare il burro di cacao . Il liquore di trattenuta viene poi mescolato con burro al cioccolato e altri ingredienti necessari per rendere il prodotto finale che tutti noi volevamo ... Cioccolato. Quindi non è che difficile fare cioccolatini , un peccato che noi tutti amiamo per commettere
By : . Anne Ming