Irrilevanza delle calorie per dimagrire

La realtà della CaloriesConsider questo riguardo calorie: essi non sono utili per il metabolismo. Una volta che il cibo o qualsiasi altra cosa si trasforma in calore, non è più utile metabolicamente. In realtà, le calorie sono solo direttamente misurabili come unità di calore. Ad esempio, le calorie che vengono memorizzati nei legami chimici di glucosio sono misurabili quando viene rilasciato in un dispositivo chiamato una bomba calorimeter.When 1 grammo di glucosio viene bruciato in un calorimetro, 4.000 calorie vengono rilasciati. (Oh, a proposito, il riferimento alla energia potenziale del cibo è tecnicamente come "calorie" - con un capitale 'C' - una delle quali rappresenta 1.000 minuscola calorie 'c' In altre parole, 1 caloria equivale a 1.000 calorie. [anche chiamato un kilocalorie o kcal per breve].) Una caloria è la quantità di calore necessaria per innalzare 1 cc di acqua di 1 grado Celsius, a temperatura ambiente ea livello del mare. Quindi 1 grammo di glucosio può produrre calore sufficiente a sollevare 4.000 cc (cioè, 4 litri) di acqua di 1 grado Celsius.Now Ecco il Kicker ... Lei non potrà mai, mai ottenere tutta l'energia di un grammo di glucosio. I 4 calorie per grammo statistica che è diventato dogma è soltanto recuperabili in un calorimetro. L'efficienza del metabolismo del carburante-raccolta è probabilmente tra il 10 e il 20 per cento, e di certo non superiore al 30 per cento, di quella potenziale. Almeno una dozzina di fattori determinano ciò che il rendimento sarà per voi per qualsiasi alimento particolare in ogni particolare file.Un Ridicolo ComparisonConsider questo: in un calorimetro un grammo di amido produrrà esattamente lo stesso numero di calorie come un grammo di cellulosa, che è fibra indigeribile. Come lei e io sappiamo, l'amido è una fonte di energia metabolica (cioè il cibo) per le persone. Al contrario, la cellulosa è not.I sapere che un sacco di gente vuole mettere a fuoco il concetto di 'calorie disponibili' - qualunque cosa significhi. Quindi possiamo dire che la cellulosa offre zero calorie disponibili. Possiamo anche dire che l'amido offre calorie disponibili. Non ci resta che idea di quanti. Si sta per essere nel quartiere di 400-800 calorie (o 0,4-0,8 calorie). Ciò che è veramente ImportantInstead di confrontare il metabolismo del cibo con un forno o calorimetro, è molto più significativo di parlare di ciò che accade a cibi diversi, quando essi vengono digeriti, come ottengono in diversi tipi di cellule (ad esempio, il grasso vs muscolare), e ciò che accade loro una volta che sono there.By la strada, una volta capito questi fattori, vi sarà molto chiaro sul perché calorie hanno niente a che fare con l'obesità. Spero che si mastica il commento che per un po '(scusate il gioco di parole), perché questo è il tipo di pensiero che vi guiderà verso il successo in qualsiasi perdita di peso o programma di costruzione muscolare che funziona veramente per tutta la vita
By.: Dr. Dennis Clark