Il processo di vinificazione

Il primo passo nel processo di produzione del vino è la raccolta o la raccolta delle uve. Raccolta delle uve può essere fatto a mano o con macchine. Una volta che l'uva sono stati raccolti, devono essere separati dai gambi. Successivamente, l'uva viene pigiata in modo che i contenuti delle uve possono essere raccolti. Tradizionalmente, la pigiatura delle uve è stato fatto con i piedi. Tuttavia, attualmente vari tipi di macchine vengono utilizzate per frantumare dell'uva. Il pigiato poi raccolti e vengono preparati per la fermentazione. La pressione può essere richiesto anche a volte ad aumentare la quantità di succo che si ottiene dalla fermentazione grapes.Primary schiacciato viene fatto sulle uve. I solfiti sono aggiunti ai pigiato in modo che i microrganismi non possono prosperare. Successivamente, viene aggiunto lievito alle uve maniera che la fermentazione può avvenire. Anche se, uva contengono lievito naturale, lievito sintetico è ancora inserito il pigiato per ottenere i risultati desiderati di fermentazione. Durante questa fase del processo di vinificazione, alcuni nutrienti e zuccheri possono anche essere aggiunti in modo che il lievito possa agire su di loro a fermentare l'uva in modo corretto. Quando fermentazione primaria avviene, il lievito converte lo zucchero ai risultati alcol e anche nella produzione di anidride carbonica. È importante che la quantità di zucchero nelle pigiato essere abbastanza sufficiente in modo che la quantità necessaria di alcol può essere produced.Once fermentazione primaria avviene la fermentazione malolattica in modo che i batteri possono produrre la quantità necessaria di acido lattico del vino . La fase della fermentazione anaerobica è necessaria per l'alcool da produrre. Questo processo di fermentazione può richiedere molto tempo per completare quanto avviene ad una temperatura molto bassa. Il processo di vinificazione può richiedere diversi mesi. Una volta che il vino è stato preparato, viene testato per verificare la quantità di tannino. Sono effettuate rettifiche al vino per ottenere la quantità di tannini in modo che il vino ha un buon sapore. Successivamente, il vino viene filtrato in modo che le grandi particelle che rimangono sospese nel vino possono essere rimossi. La filtrazione è anche necessario eliminare gli organismi che potrebbero influenzare la stabilità del vino. Ciò risulta generalmente nella rimozione di batteri e lieviti in eccesso dal vino. Una volta che il vino è preparato, è in bottiglia o canna. Conservanti vengono aggiunti al vino in modo che possa durare per un periodo più lungo
By:. Diwine Astoria