Per alcuni, la selezione di vini di andare con una cena speciale può essere una missione di allarmante. Soprattutto quando si guarda uno scaffale del negozio o dei vini ricca di vini sconosciuti, il consumatore di vino può diventare sorpreso con la misura di selezioni. Diversi perimetri possono rendere più facile il processo di selezione e di sviluppare in un pasto più successo con un vino che complimenta il harmoniously.The concetto principale alimento dietro cibo-vino è quello di bilanciare il gusto sia il cibo e il vino ad esplodere quando sono mettere insieme. Uno non vuole il cibo a sopraffare il vino o viceversa. L'altro aspetto a cui pensare è quello di abbinare caratteristiche simili. Un vino acido può sembrare intenso all'inizio, ma in coppia con qualcosa con un pizzico di acidità, come i pomodori freschi o di limone, il vino sembrerà essere meno acida. Aver posizionato il piatto limone o di pomodoro con un vino meno acido può aver fatto il sapore del cibo aspro. Quindi, per questo motivo siamo in grado di trovare il divertimento in tutte le varietà di vini per differenti possibilità reasons.The sono infinite, ma dobbiamo iniziare a guardare un diversi vitigni di base di vino e le loro qualità convenzionali. Cominciando con il vino bianco, Chardonnay è burrosa e legnoso che lo rende un ottimo accompagnamento per il pollo o pesce in una crema o una salsa di burro. Pinot Grigio e Sauvignon Blanc sono leggeri e, a volte acido e sono abbinati a meraviglia con degustazione di cibi salati e freschi come le olive, salumi e piatto di pesce leggero. Sangiovese /Chianti può apparire anche acida, comunque fruttato e va bene con piatti a base di pomodoro fresco come la bruschetta o la pasta e la salsa rossa. Pinot Nero è meno acida, ma ancora molto sottile nel sapore e non deve essere confuso con cibi molto saporiti. Provare l'abbinamento Pinot Nero al fianco di maiale o tacchino. Passando ai vini più pesanti, il Cabernet Sauvignon è bella con i cibi più pesanti per esempio filet mignon o tri-punta. Syrah è noto per essere un po 'selvaggio e fumoso e per questo motivo è un perfetto accompagnamento per carni affumicate e selvaggina. Infine vini da dessert come il Moscato e il Porto bianco sono molto dolce e devono essere serviti con un altrettanto dolci dessert.This può apparire come un incredibile elenco di criteri. Non si sentono confusi. Probabilmente avete un vino particolare che si acquista sempre e onestamente, non ci sono regole reali per quello che vino abbinare il cibo con. Bevi il tuo vino preferito con vari tipi di cibo e si può finalmente scoprire il proprio abbinamento preferito per questo vino. Come si diramano a nuovi vini il processo diventerà più familiare e prima di sapere che sarete i propri sommelier.Wiens personali Family Cellars è dedicata alla produzione di classe grandi vini rossi del mondo con frutti provenienti dalla Valle Temecula. Uno dei loro principali obiettivi attuali è quello di creare una miscela di Bordeaux che è alla pari con i migliori delle regioni Napa /Sonoma. Doug Wiens conosce la loro annata 2007 Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, alcuni lotti già esauriti e altri ancora in affinamento in cantina, si dimostrerà che Temecula non produce rossi di lusso tra la posizione più elevata in California. Al 2009 California State Wine Fair Competition, il Wiens Family Cellars 2007 Temecula Valley Refugio Cabernet Sauvignon fu data una medaglia d'oro e il migliore di Classe per la Costa Denominazione Sud Corea By:. Dgcarticle