Sushi è una scelta fantastica per cena

Quando si tratta di preparare qualcosa di delizioso, economico e relativamente bene per voi, devo proprio suggerire sushi. Sushi è un po 'deliziosamente delizioso della cucina giapponese che può essere davvero interessante e soddisfacente per cucinare da soli. Andare a sushi bar può essere divertente, ma costa molto. Se si impara a cucinare il proprio sushi, sarete in grado di risparmiare denaro, mangiare ottimo e mantenere la cucina fresca d'estate, perché non dimenticare-sushi utilizza pesce crudo. Ciò significa che non è possibile cucinare, il che significa un bel fresco cucina :) Cosa NeedSushi possono avere molti ingredienti diversi, ma di solito si compone di pochi ingredienti di base. Avrete bisogno di speciale breve a grana di riso sushi giapponese, nori, (lastre appiattite di alghe verdi) e gli ingredienti da mettere nel sushi roll. Avrete anche bisogno di un po 'di aceto di riso, zucchero e sale per aggiungere condimento per il riso. È possibile ottenere tutte queste cose al supermercato ben fornito, tranne per il nori, che potrebbe essere necessario andare a un mercato asiatico per. Se non si vive vicino a un mercato asiatico, è possibile guardare on-line per un fornitore di materiali sushi. Avrete anche bisogno di un coltello molto affilato dello chef o santoku. Una stuoia di bambù è utile, ma non necessario, e si possono trovare anche in un mercato asiatico. Alcuni condimenti comuni per sushi includono salsa di soia per immersione, pasta wasabi (la roba verde piccante!) E zenzero in salamoia (che aiuta a chiarire il palato tra diversi sushi). Prima StepThe prima cosa che voglio fare è preparare il riso sushi, dal momento che prende il più lungo. È necessario sciacquare il riso fino a quando l'acqua è limpida e poi lasciate riposare in acqua per circa 30 minuti. L'ammollo permette di acqua per ammorbidire i chicchi di riso e renderà il riso cuocere correttamente. Trovo che 2 tazze di riso si prepara a circa 4 piena rotoli maki (o circa 32 pezzi di sushi). Seconda StepWhile il riso è ammollo è il momento ideale per preparare i vostri componenti. Il più tradizionale ingrediente base è il pesce crudo. Specie diffusa utilizzati includono tonno pinna gialla, salmone, calamari o anguilla. Assicurarsi che il pesce è molto fresco (mai congelato!) E preferibilmente sashimi-grade. Vai al tuo mercato del pesce e chiedere se hanno pesce sashimi-grade. Se loro non sa cosa si sta parlando, andate altrove! Mi piace comprare tutto il mio pesce al mercato asiatico, perché so che è fresca ed è di qualità adeguata per fare il sushi. Oltre al pesce, sushi spesso contiene altri ingredienti per aggiungere sapore o texture diverse, come avocado, cetriolo, cipolla verde, crema di formaggio e salse piccanti. Sentitevi liberi di ottenere un po 'di inventiva quando si tratta di mettere gli ingredienti nel vostro sushi roll, finché si mantiene sotto i 3 ingredienti o giù di lì. Ho avuto anche deliziosi involtini di sushi vegetariani che hanno caratterizzato banane, patate dolci o tofu. Si sta andando a chiedere in giro un 8 'lunga striscia di ciascuno dei vostri ingredienti. Come spesso si taglia loro dipende da quanti ingredienti che volete nel vostro rotolo, ma trovo in giro 1/4th pollice quadrato è abbastanza buona per tre StepNext ingredients.Third è necessario lavorare sul riso. Il riso sarà idealmente essere preparato in una pentola di riso che renderà il riso perfetto e mantenere la vostra cucina fresca, ma se non si dispone di una pentola di riso, si dovrà accontentare di un forno a microonde e piano cottura. Preparazione di riso sushi giapponese nel forno a microonde può essere molto difficile e vorrei consiglio caldamente di utilizzare il metodo di piano cottura, se non si dispone di una pentola di riso. Mettere il riso in una pentola di medie dimensioni con il livello dell'acqua solo leggermente al di sopra del livello del riso. Portare il riso a ebollizione, mescolando spesso. Non lasciate che il bastone del riso sul fondo o sul lato della padella. Dopo che il livello dell'acqua è sceso sotto il livello del riso, coprire la pentola e metterla sul leggero calore per 8-9 minutes.Fourth StepWhile il riso cuoce, è possibile creare il riso condimento dal aceto di riso, zucchero e sale. E 'questa miscela che dà riso sushi suo sapore agrodolce riconoscibile, quindi è molto importante per ottenere questo diritto, ma per fortuna, non è particolarmente difficile {| difficile | difficile] per ottenere di destra. Quando sto preparando 2 tazze di riso, mi piace usare 3,5 cucchiai di aceto, 2 cucchiai di zucchero e 2 cucchiaini di sale. Mettere tutti gli ingredienti in un pentolino e riscaldare finché lo zucchero e il sale si sciolgono. Non lasciate che il composto inizia a bollire, ma dovrebbe mai ottenere quel caldo. Lavorare l'impasto per cercare di rendere lo zucchero e il sale si dissolvono completamente e poi tenerlo a fuoco molto basso fino a quando il riso è ready.Fifth StepWhen il riso è fatta, toglierlo dalla pentola in una ciotola di legno. Trattare con cura il riso-non si vuole danneggiare qualsiasi dei grani. Se uno qualsiasi di riso è bloccato sul lato o sul fondo della pentola, lasciare. Se non si desidera alcuna riso integrale del sushi. E 'importante utilizzare una ciotola di legno, perché l'aceto condimento sta per essere versato in e l'aceto può reagire con il metallo. Con il riso nella ciotola, condire il condimento su di esso e tagliarlo a (non mescolare!) Con un cucchiaio di legno. Si sta solo cercando di rivestire i chicchi di riso con il composto. Se si mescola troppo forecefully, si potrebbe danneggiare il StepLet grains.Sixth raffreddare il riso per un po '. È necessario riso freddo per lavorare con quando fare il sushi. Mi piace utilizzare questo tempo per preparare il resto dei miei ingredienti se non l'ho già fatto. Mi piace anche a prendere la cucina in questo momento (sarete scioccati quanto casino che hai fatto negli ultimi 5 gradini). In un ristorante di sushi che questo sarebbe il momento in cui l'assistente di uno chef effettivamente ventaglio il riso per aiutare il raffreddamento StepWhen più quickly.Seventh il riso è freddo, prendere una piccola Zio di esso e la distese sopra le 5/6ths inferiori delle il nori, che dovrebbe essere sulla stuoia di bambù, se ne hai uno. Nori ha due lati, un lato lucido e un lato approssimativo. Assicurarsi di posizionare il lato lucido verso il basso. Il riso deve essere diffuso abbastanza sottilmente di vedere ancora piccoli pezzi di verde attraverso il riso, anche se è possibile diffonderlo più spesso che se si ha un solo ingrediente. Quando hai solo quel po 'di nori lasciato nudo in cima, sei bravo. Aiuta a diffondere il riso appiccicoso, mantenendo una piccola ciotola di acqua nelle vicinanze di immergere le dita in, in modo che non si attacchino e ottenere disordinato. Ultimo StepPlace vostri ingredienti vicino al centro-inferiore del nori. Arrotolare la metà inferiore del nori sopra gli ingredienti. Se si dispone di una stuoia di bambù, utilizzato per assicurarsi che il rotolo ha uguale pressione esercitata su di esso, e rimane intrappolata. Continuare a spostare la stuoia di bambù per arrotolare più del sushi roll. Quando si raggiunge la parte senza riso, si può rotolare sopra e sigillare con un po 'di acqua. Quindi, utilizzare un coltello affilato per tagliare il rotolo di sushi a metà. Un leggero movimento di taglio è necessario e aiuta se il coltello viene immerso in acqua calda prima. Raddoppiare le due metà e tagliarli a metà per fare quarti, e ogni quarto a metà per rendere ottavi. Disporre il vostro sushi rotola su un piatto e servire con salsa di soia e wasabi e zenzero se volete. Godetevi
By: DFishman