Del vino e abbinamenti Around The World

La scuola di pensiero tipico è che il cibo e il vino da regioni simili del mondo dovrebbero stare insieme, e vi è certamente una giustificazione per questo. Ha senso che le uve ei prodotti alimentari coltivati ​​nello stesso clima e la stessa consistenza del terreno sarebbe naturalmente buon gusto insieme. Tuttavia, non sottoscrivere solo la saggezza convenzionale. Non abbiate paura di espandersi. Vino e abbinamenti per dishesBecause molti piatti spagnoli spagnoli sono pesanti, ricco, salato e anche oleosa, spesso coppia bene con champagne frizzanti come la Cava italiano o portoghese Espumante. Potrebbe anche essere una buona idea provare una rosa o di un vino rosso Shiraz australiano. Idealmente, abbinare un vino dolce per compensare il cibo piccante e salato. Vini più leggeri come questi completeranno sapori più spagnoli piacevolmente e non sopraffare. Un'altra strategia è quella di abbinare il vino con il sugo, non il cibo stesso. Sughi con peperoncini verdi vanno bene con il vino bianco, peperoncini rossi vanno bene con il vino rosso e pomodoro a base di salse coppia bene con vini rossi italiani. Vino e abbinamenti per il francese dishesMuch cibo francese è pesante, e accompagna bene con vini rossi particolarmente pesanti. Vi sono tuttavia eccezioni. Un vino tedesco come coppie Gewürztraminer bene con frutti di mare, come fa un Muscadet francese o Riesling secco. Un vino bianco secco va bene anche con fonduta di formaggio, se questo accade di essere sul menu hors doeuvres. Un vino rosso leggero, come le coppie di Beaujolais bene con pollame e heartier vini rossi come coppie Bourgogne bene con carni rosse o selvaggina selvatica. Coppie di vino rosso forte a piatti pesanti sul formaggio. Altre coppie dolci francesi preferiti cioccolato bene con un vino di Porto. Spesso, un vino è utilizzato come ingrediente nella cucina francese, in particolare quando si crea il sugo. Una buona regola è quella di servire, inoltre, che il vino con il piatto per la continuità di sapore. Vino e abbinamenti per dishesThis asiatici è una categoria più difficile, perché gli ingredienti gustosi come la salsa di soia, zenzero, curry, cumino così popolare in piatti asiatici possono assolutamente rovinare il sapore di un buon vino. Quando l'abbinamento del vino con piatti asiatici, pensano molto acido, fruttato e aromatico. California e Oregon regioni vinicole producono alcune opzioni piacevoli, come Zinfandel, Syrah, Pinot Grigio. Un Shiraz australiano è di solito una buona scelta, come è il Gewürztraminer tedesco e la rosa. Vino e abbinamenti per dishesHere greco di nuovo, è tutta una questione analizzando il cibo e poi la compensazione che il carattere di un vino di fronte al gusto. Cucina greca tende ad essere acido, in modo più dolce, il vino più morbido tipicamente accompagna bene con quello. Si consideri che serve una rosa, un vino bianco come Fume Blanc, o un vino rosso come il Syrah, aka Shiraz.Wine e abbinamenti cibo per dishesAs italiani con cucina francese, il vino può essere anche un ingrediente comune in piatti della cucina italiana. Considerate questo momento di decidere cosa servire per continuità sapore, è una buona idea di offrire quella che è stata utilizzata nella ricetta. Il Merlot è un rosso di medio corpo, con sentori di frutti di bosco, e accompagna bene con piatti di pollo italiana. Italiano rosso di carne coppia bene con la più pesante Cabernet Sauvignon e Chardonnay si sposa bene con piatti di maiale. Buon pranzo
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