Mano martellato Wok - Il Pan Perfetto

Il wok è una grande pentola che molti sarebbero i cuochi dovrebbero prendere in considerazione durante la ricerca di uno strumento utile per mettere insieme la loro cucina?. Come con la padella di base, il Wok è un semplice dispositivo che ha avuto origine in Asia ed è stato usato per centinaia di anni. La maggior parte delle persone identificano un Wok come il pan molti si riferiscono a quando il cibo cinese cottura o stir fry. Il Wok può essere utilizzato per preparare molti piatti ed è un pezzo versatile di attrezzature e un favorito nelle cucine everywhere.The segreto dietro il Wok è la sua capacità di distribuire il calore in modo uniforme su tutta la superficie. I cuochi cibo in modo più efficiente e in meno tempo, senza uso di oli pesanti per nascondere il sapore naturale dei Wok ingredients.Some sono realizzati con acciaio al carbonio (fascia alta), acciaio inossidabile, ghisa, alluminio anodizzato o in rame. Acciaio al carbonio è preferito da molti chef professionisti a causa della sua naturale capacità di riscaldare rapidamente e in modo uniforme. E 'anche molto leggero e robusto abbastanza per gestire l'utilizzo notturno. Wok in acciaio al carbonio sono anche relativamente poco costoso da fare, a causa del materiale Woks used.Hand martellato sono creati da elaborando un pezzo piatto di acciaio in un pattern a forma di ciotola. Il fondo può essere martellato piatto o arrotondato fuori. Il fondo piatto wok è adatto principalmente per forni elettrici dove la parte inferiore rotonda è meglio per lo stile di gas uso cooking.The di un anello Wok può essere utilizzato anche in combinazione con una mano wok martellato per distribuire il calore su tutta la superficie di cottura. Anelli Wok possono essere di metallo chiuso o ventilato per stufa a gas cooking.If si sceglie un wok in acciaio al carbonio, che richiederà un po 'di preparazione e, ma può durare a lungo. Questa preparazione è noto come condimento, e coinvolge la pulizia wok per rimuovere qualsiasi rivestimento protettivo del produttore. Si prega di tenere presente che questo processo non è raccomandato per wok trattamento antiaderente e può danneggiare la superficie. 1. L'utilizzo di acqua calda e un po 'di sapone liquido, lavare il wok con un tampone di lavaggio in acciaio inox. 2. Se l'esterno del Wok ha bisogno di lavoro supplementare, usare un detergente più abrasivo e pad. Non applicare materiale abrasivo all'interno della padella. 3. Risciacquare con acqua calda e asciugare accuratamente. 4. Mettere il wok sul fuoco sotto una temperatura alta. 5. Manovrare la wok, sopra il calore o fiamma avanti e indietro in modo tale che i lati del wok vengono riscaldati e il metallo si trasforma una tinta bluastra-giallo. 6. Rimuovere il wok dalla fonte di calore e regolare il calore verso il basso per un livello basso. 7. Aggiungere una piccola quantità di olio (1-2 cucchiaini) per l'interno della tazza e strofinare olio nella superficie con un tovagliolo di carta o stoffa. Fare attenzione a come il Wok è ancora molto caldo. Potrebbe essere necessario maneggiare con un mit forno per evitare di essere bruciato. 8. Mettere il wok di nuovo nel calore medio per circa 10-12 minuti. 9. Rimuovere l'olio in eccesso con un altro asciugamano. Ci può essere una sostanza nera lasciata sul telo, come si pulire l'interno. 10. Continuare il processo fino a quando non c'è più vernice nera proveniente dall'interno quando pulisce l'eccesso di olio dal wok. Questa operazione potrebbe richiedere un paio di volte per ottenere tutti i residui dalla ciotola. Una volta che il wok torna pulita, dovrebbe essere pronto a use.Once la stagionatura è completa, si ottengono molti anni fuori il martello wok mano. Che si tratti di saltare in padella, verdure a vapore o fajitas di pollo, potrete godere di ottimi piatti a base di questo pezzo semplice ma versatile di pentole
By:. Montgomery Emerson