Come proteggersi quando si acquista e mangiare frutti di mare !

Frutti di mare e pesce sono una fonte eccellente di proteine ​​a basso contenuto di grassi saturi , luce su calorie e ricchi di vitamine, minerali e gli acidi grassi omega-3 che aiutano a ridurre il rischio di disease.But cuore ci sono rischi . Più del 80% del pesce consumato negli Stati Uniti non è stato ispezionato per chimici o contaminanti microbici . Fortunatamente, ci sono cose che potete fare per godere al massimo la salute e minimo rischio ... * Evitare di contaminanti chimici . Quando si acquista pesce , scegliere più giovani, quelli più piccoli , dal momento che hanno accumulato un minor numero di contaminanti . Basso contenuto di grassi , specie in mare aperto come il merluzzo bianco, eglefino e merluzzo giallo sono particolarmente buone scelte . SEMPRE tagliare la pelle , pancia pattina e carne scura lungo la parte superiore o al centro , soprattutto quando si tratta di pesci grassi come il pesce azzurro . Non utilizzare le parti grasse per fare la salsa . Non mangiare il verde " tomalley " nel aragoste o la " mostarda " di granchi . * Evitare le tossine naturali . Quando si viaggia in climi tropicali , evitare di pesci di barriera , come ricciole , cernie , triglie o barracuda , che sono più suscettibili di essere contaminati . Acquista solo frutti di mare che è stato tenuto costantemente refrigerati, specialmente mahi- mahi, tonno e pesce azzurro , che producono una tossina inodore quando si guastano . * Evitare di malattia = causando microbi poco cotti . Bite per morso , frutti di mare crudi o poco cotti è il cibo più rischiosa è possibile eat.Self - difesa : non mangiare crostacei cui gusci di rimanere chiuso dopo la cottura . Non mangiare crudo uno crostacei se avete più di 60 anni, sieropositivo , in stato di gravidanza , hanno il cancro o malattie del fegato o che sono vulnerabili alle infezioni. Cuocere tutti i pesci e frutti di mare a fondo . Vongole crude , ostriche e cozze devono essere cotte a vapore per sei minuti . * Non comprare pesce fresco che è ottuso , gli occhi infossati , o pesce che puzza "di pesce " . Non comprare da mangiare pronto frutti di mare che viene visualizzato troppo vicino ai frutti di mare crudi
By : . Obadiea