La raccolta The Best tagliata di manzo per il tuo Pot-roast

Il taglio di carne di manzo si acquista di utilizzare nel vostro arrosto può essere di fondamentale importanza per il risultato finale del pasto, come la ricetta e il tempo di cottura. Sapere dove i tagli scelti di carne di manzo vengono e cosa li rende unici nella norma e sapore vi permetterà di decidere sulla ricetta adeguata e cuocere il tempo per il vostro piatto. Alcuni aspetti di un buon cuoco può contemplare con ogni ricetta sono o meno a cucinare con l'osso dentro o fuori, e quanto grasso è sulla carne bovina. Avrete bisogno di comprendere ciò che rende ogni fetta di carne bovina, per consentirti di creare un roast.One saporita e tenera del più diffuso e tradizionale taglio di carne utilizzato nel pot-arrosto viene dal mandrino. Questa particolare parte della mucca è costituito da un buon volume di grasso, ha un'ottima consistenza e sapore ricco. Stracotto preparato con il mandrino rimane umido e non diventa unchewable.The chuck comprende il totale di spalla della mucca ed è suddiviso in diverse aree: il braccio, la lama, e il collo. Braccio arrosto può includere un osso rotondo dalla gamba, ma è anche possibile ottenere loro disossamento gratuito offerto da braccio disossata arrosto di spalla. Un certo numero di muscoli costituiscono la parte di lama e alcuni sono abbastanza tenera per essere utilizzato come bistecca. Arrosto Blade è il più apprezzato per osso brasato e spesso questo arrosto è chiamato 7-osso pot-arrosto soprattutto perché l'osso si presenta come il numero seven.You può trovare parti disossate dal mandrino sempre offerto come pezzi piatti di manzo o già arrotolata e legata. Queste parti di carne di creare bel brasato e li troverete sotto nomi come tenera Mock, Arrosto di Chuck-Eye, arrosto Spalla, disossata Chuck Arrosto, Arrosto di ferro da stiro, e la Croce Rib Roast. Tutti questi provengono dal mandrino e può creare incredibili brasato. Basta essere sicuri di scegliere la dimensione giusta per i tuoi chef vessel.Some cottura piacerebbe davvero usare fondo rotondo per il loro arrosto. Questo particolare taglio di carne bovina è un muscolo libera osso dalla gamba posteriore. Un sacco di cuochi sostengono che questo particolare taglio di carne non contiene grassi adeguati per creare un acquolina in bocca succosa arrosto e umido. Nel caso in cui si sceglie di cucinare un arrosto dal giro è meglio cercare una bistecca di roast che include molto più grasso rispetto al round.You fondo può anche utilizzare Petto per l'arrosto. Questo pezzo di carne proviene da sotto la spalla e può fare un arrosto eccezionale se si lascia un po 'di grasso attaccato. Si può sia acquistare petto completare o acquistarlo in sezioni. La parte più sottile è indicato come il piatto o Petto Prima Cut.A sacco di cuochi stato che lasciando l'osso in un arrosto dà più sapore, anche se altri sostengono che sarà solo rallentare il processo di cottura. Tuttavia tutti sono d'accordo che semplicemente non si può correre un ottimo brasato ed è meglio lasciar cuocere a fuoco lento per diverse ore a fuoco ridotta. Il lungo, il calore ridotta rompe tessuto duro congiunzione e scioglie il grasso in marmo che aggiunge gusto e garantisce la carne rimane umida
By:. Arthur Bonson