Tutto sul fare il pane, il mio inizio

Ho iniziato a fare il pane a 21 anni perché mi ero sposato e trasferito in Guatemala ed era quasi impossibile trovare pane panino pena mangiare. Anche senza un forno che ho fatto il pane, utilizzando una padella elettrica con un piccolo rack di raffreddamento torta impostare dentro. Ho sfornato un pane alla volta, in modo da forno è stato un processo di due ore con una ricetta che fa 4 loaves.I guardato mia mamma fare il pane da quando ero piccolo. Ha fatto solo il pane per le occasioni speciali o vacanze, e la sua ricetta è venuto da sua madre. Il pane è ricco di burro e pasta all'uovo e rende meraviglioso pane caldo, colorato e leggermente dolce. E 'il cielo con un prosciutto o avanzi di tacchino panino. I ricordi di quel pane mi avevano nostalgia per la ricetta e il know-how per farlo. Mamma mi ha dato la sua ricetta, e ho iniziato a uccidere la prima bustina di lievito, a causa di acqua calda sopra. Non ho mai fatto che ancora una volta, in modo che la lezione mi ha servito bene. Imparare a impastare il pane era la prossima cosa da imparare, ma che è stato facile. Pane deve essere manipolato in modo che il glutine può costruire, dando elasticità. Imparare a pasta impastare è solo una questione di pratica, la pasta non importa se la vostra abilità impastare è inesistente. Finché viene spostato intorno per circa 10 minuti, sarà bene. Formare la pasta in pani è un'altra abilità che viene con il tempo. Se le prime pagnotte sono un po 'sbilenco, avranno ancora il buon gusto. Se si aggiunge un po 'troppo di farina il pane sarà comunque delizioso. Può essere ancora più delizioso, una volta acquisita la giusta consistenza e sentire della pasta. Questo non toglie quanto è buono il tuo primo pani saranno gusto e l'olfatto, con il meraviglioso profumo di lievito che si diffonde per tutta la casa mentre si consigliano bake.I tua prima panificazione essere completamente a mano, perché si impara l'aspetto della pasta . Questo dà una migliore comprensione in seguito, se si decide di utilizzare un mixer stand pesante. Macchine per fare il pane sono belle, ma anche mentre ho posseduto uno, ho ancora preso l'impasto e formate in pani a cuocere in forno. Ho usato la povera macchina alla sua prematura scomparsa in un anno. Ho fatto il pane così spesso semplicemente non poteva tenere il passo. Una volta ho avuto il mio mixer Kitchen Aid fidato, mi è stato fissato. Lo ha fatto lo stesso lavoro la macchina del pane ha fatto, ma meglio. Indipendentemente da ciò, per tutto il tempo di fare il pane a mano, mi ha permesso di rendere più facilmente in un ambiente non familiare. Quando si visita le mie sorelle ho fatto il pane senza il beneficio di un mixer o di una macchina speciale. Molto tempo fa ho imparato le basi e servono me still.Learn le differenze di lievito. Quando la mamma mi ha dato la sua ricetta più di 40 anni fa, era ancora utilizzando lievito per dolci. Quel tipo è raramente visto in questi giorni. Ho usato normale lievito secco per la maggior parte della mia carriera da forno. La ricetta chiamato per mescolare la pasta e permettendo di 2 o più ore per salire, poi pugni verso il basso e permettendo un secondo aumento prima di formare le pagnotte. In questi giorni, con il lievito istantaneo, o istantaneo aumento, aumento rapido o qualsiasi altro nome che passa, l'intero processo va molto più veloce. Con lievito istantaneo, il secondo aumento non è necessaria, e il primo aumento è di solito meno di due ore. L'altro lato di usare il lievito istantaneo non è preoccupante di uccidere il lievito in acqua troppo calda. Può essere aggiunto alla farina all'inizio e che passo tutto è evitata. Ci sono molte ricette per il pane, e molti libri sono disponibili. Qualsiasi libro di cucina generale avrà una ricetta che funziona bene. L'idea è quella di iniziare. Contare su almeno 4 o 5 ore dall'inizio alla fine, ma tenete a mente che la maggior parte di questo tempo non è spendere effettivamente facendo qualcosa di più di attesa per la lievitazione. Se hai famiglia e trascorrere del tempo in una mattina di Sabato fare il pane, c'è un sacco di tempo a disposizione per stare con i bambini. Ho avuto 4 figli e ho fatto tutto il nostro pane, in quanto vi sono stati born.Thank per aver il tempo di leggere il mio articolo. Spero sia stato informato e che ha contribuito a lungo il proprio viaggio culinario. Troverete molte più ricette e consigli utili sul mio sito web. Io sono su Facebook a un'armonia di sapori e di condividere una ricetta o la punta ogni giorno per i tifosi che hanno voluto il mio sito. Spero di vedervi presto
By:. Chris Rawstern