Miti del latte e la promessa di Mandorle

crescenti fenomeni di intolleranza al lattosio e la diffidenza con l'industria lattiero-casearia sono le motivazioni principali dietro l'ascesa del gigante vegan-friendly latti alternativi. La consapevolezza dei consumatori e l'accettazione di latti di origine vegetale è stato impennata negli ultimi anni, al limite della popolarità mainstream. Anche se il latte di soia è rimasto in cima alternativa non-caseari nel 2011, il latte di mandorla è stato il secondo con un 79% di aumento delle vendite. Latte di mandorla contiene proteine, vitamine e sali minerali, che lo rendono un'alternativa nutriente e delizioso per t milk.Don tradizionali 'sono una mucca? Le vendite di latte di mucca sono scesi costantemente negli ultimi anni, passando da 24,3 litri a persona degli Stati Uniti nel 1994-20,8 nel 2008 . Oltre a problemi di digestione evidenti associati con il lattosio, non vi è carenza di preoccupazioni per quanto riguarda il settore lattiero-caseario. A differenza del concetto romantico di animali felici su allevamenti spaziose, mucche moderne sono "allevati, nutriti, medicati, inseminate, e manipolati per un unico scopo - la produzione di latte massimo al minimo costo" (John Robbins). Una mucca da latte deve partorire al fine di produrre latte e quindi sono alimentati ormoni della crescita sintetici ed inseminate artificialmente ogni anno, con l'eccedenza risultante vitello venduto all'industria vitello. Dopo circa quattro anni di produzione di sette volte più latte di quello naturale, i loro corpi usurate sono realizzati in hamburger. Stress e malattia causata da queste condizioni, come mastite, aumentano i livelli di pus e sono trattati con antibiotici, entrambi i quali possono successivamente comparire microscopicamente nel latte. Diverse altre affermazioni poco appetibili sono stati sollevati anche se i problemi più preoccupanti possono essere risolti da bere organico. Anche la credenza comune che il latte costruisce le ossa forti è stata smentita dalla forte correlazione tra il consumo di latticini con osteoporosi. La mandorla alternative AlternativeNon-caseari sono stati in costante crescita negli ultimi dieci anni, ma mentre il latte di soia è stato il primo leader di questo mercato, la sua quota è precipitato a favore di mandorle e riso latte. Di questi, il latte di mandorla hanno visto il maggior incremento di vendite, con relativamente basso contenuto calorico e le proprietà nutritive tra cui la vitamina A, D, E, riboflavina, magnesio e antiossidanti. Ha meno zucchero di latte di soia e senza grassi saturi o colesterolo, a differenza del latte di mucca. Come i prodotti lattiero-caseari, le mandorle contengono naturalmente il calcio, il minerale necessario per costruire ossa forti, ma anche produttori di fortificare il latte di mandorla con l'aggiunta di calcio. Si tratta di una fonte di proteine ​​nella dieta, che fornisce il corpo con aminoacidi essenziali utilizzati per costruire e riparare le cellule. Inoltre, l'alimentazione a parte, il latte di mandorla non ha bisogno di essere conservato in frigorifero in modo da è più facile da memorizzare, in particolare per le regioni più calde delle alternative latte world.Even non sono immuni dal problema di salute - caso in questione, carragenina. Derivati ​​dalle alghe rosse, è stato a lungo utilizzato per migliorare la consistenza del cibo, tra cui la viscosità di latti vegetali. Anche se si ritiene "generalmente sicuro," nella ricerca clinica ha indotto risposte infiammatorie nei ratti, e come con altri additivi alimentari ci possono essere le proprietà cancerogene sconosciuti. In modeste quantità è innocuo, ma fino a quando avete il vostro certificato di sicurezza alimentare si può sempre e solo evitare il dibattito gettando una manciata di mandorle e acqua in un frullatore e fare il vostro proprio
By:. Patrick D. Quinn