Petit Verdot Evo in un modo molto migliore di Temecula California Cantine

Petit Verdot cresciuto in Temecula cantine offre caratteristiche migliori per un vino Meritage. Petit Verdot (pronunciato peh-TEE vehr-PASTA e mezzi poco verde) è un vitigno rosso usato classicamente in uva rossa di Bordeaux-style e Cabernet americani per sostenere il colore, tannini e complessità. L'uva è molto piccolo, molto spessa pelle, con colori profondi. Viticoltori generalmente usano questo vitigno come cuochi userebbero condimento. E 'generalmente usato in quantità molto piccole di 5% o meno nella miscela a causa della sua tendenza a causare un gusto puckery e hanno forti vinoso sapori erbosi e profumi che ricordano di trucioli di matita. Tuttavia, quando ha permesso di diventare molto matura nella stagione calda, come Temecula, i sapori vinosi sono ridotti al minimo in modo da quantità maggiori possono essere utilizzati. Frutta matura offre il meglio di un grande vino Temecula rosso con spezie, cuoio e note floreali, pur mantenendo il giusto livello di acidità. Superficie di Petit Verdot sono in aumento in California perché il tempo lo permette per la completa maturazione delle uve, migliorando sapori. Il Petit Verdot varietale è in ascesa anche in altre zone vinicole più calde come l'Australia e Sud America. In Frances più fresco clima, la terra dedicata a questo vitigno è in calo in quanto la varietà generalmente maturazione tardiva che può rischiare la qualità, e le colture possono essere danneggiati a cadere freddo. Temeculas tempo più caldo è perfetto per l'uva Petit Verdot e dà il tempo di uva per raggiungere la sua ottimale maturity.Petit Verdot è uno dei vitigni autorizzati (tra cui anche, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Malbec, Carmenere) dalla zona di Bordeaux in Francia. Al di fuori della Francia, cantine rendendo fonde con Petit Verdot e le altre uve tipiche di Bordeaux non sono autorizzati a chiamare i loro vini Bordeaux vini da taglio. Nel 1988, un gruppo di viticoltori americani ha creato il Meritage termine (combinando Merito e Patrimonio) per designare un vino bordolese prodotto in America. Secondo l'Associazione Meritage, Meritage fu coniato per identificare i vini che rappresentano i migliori esempi di arte viticoltori, mescolando, e distinguere questi vini dal vino da tavola rosso moniker più generico. Un vino Meritage essere una miscela di due o più dei nobili vitigni bordolesi con nessuna singola varietà composto di oltre il 90% della miscela. Inoltre, per garantire che la parola Meritage è utilizzato solo per i vini mano artigianale, di produzione di caso è limitata a 25.000 casi per cantine vintage.Temecula stanno sperimentando nel usando maggiori quantità di Petit Verdot nei loro vini Meritage. Wiens Family Cellars è una azienda vinicola di Temecula utilizza Temeculas uva superiore condizioni di coltivazione per crescere uve Petit Verdot. La cantina pubblicherà il 2007 Temecula Valley Meritage per i soci del club del vino il 12 agosto 2009. La miscela include il 25% Petit Verdot così le caratteristiche ideali sono evidenti nei vini sapori celesti. Oltre al clima eccellente maturazione a Temecula, 2007 è stato un anno molto secco che ha migliorato intensità del vino in Valle Temecula. La siccità ha aumentato i sapori del vino più verso jammy con bacca scura /sapori di prugna. Vini con grande percentuale di Petit Verdot sono meglio serviti con cibi cucinati con un sapore di erbe. Gli alimenti con sapori forti come l'aceto balsamico anche coppia bene, come fanno ad alta sapore artigianale oli di oliva robuste e formaggio pepe-jack. Questo livello vitigni di tannino e acidità ne fanno un vino ideale che non è facilmente superato con l'
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