Lasagne - Il Piatto Reale italiana

In Toscana ho assaggiato strati squisiti irradia gara, pasta fresca di fusione in un poema con besciamella cremosa e una distribuzione di risparmio ricco ragù. Questo tradizionale ragù di centro e nord Italia è fatto con carne di manzo finemente tritata e fegatini di pollo o di pancetta e bollire lentamente per ore fino a quando i sapori mellow. In primavera i fogli di pasta delicati sono stati a strati con teneri cuori di carciofi, besciamella e prosciutto, un matrimonio di sapori delicati per deliziare il palato più epicureo. Lasagna (dopo aver sostituito il suo plurale e con un singolare a) è comunque un piatto che ha lasciato a casa e viaggiato per il mondo. Lo ha reso nel mainstream di pasti a microonde, cene supermercato e stati massacrati nel processo. Di spessore, fogli noiosa di pasta panino trasudano quantità di salsa e la limitata corrispondenza con i loro antenati italiani. Per gustare la vera lasagne italiano che sto descrivendo, è necessario fare un viaggio gastronomico in Italia, visitare le colline della Toscana o l'Emilia Romagna con il suo ricco, piatti a base di burro e la moltitudine di ottimi ristoranti. A Ferrara, Bologna o Parma o di qualsiasi altra delle sue splendide città, si sarà in grado di apprezzare la delicatezza del sapore, la consistenza di fusione con il quale autentico lasagne italiano può deliziare il palato. Ecco le lasagne è solo una parte di un pasto. In autunno si potrebbe avere iniziato con un antipasto di prosciutto crudo e fichi maturi, assaggiato alcune fettuccine al tartufo, poi campionata le lasagne, lasciando abbastanza spazio per il corso principale di una bistecca ai funghi porcini, bistecca con funghi porcini freschi raccolti dal bosco colline intorno you.Lasagne è un piatto progettato per festa - per fare in modo corretto è molto tempo: stendere la propria pasta fresca per fare i fogli che sono abbastanza sottili da non essere indigesto, bollire brevemente alcuni fogli alla volta, rendendo sugo di carne fresca e permettendogli di tre o quattro ore a cuocere a fuoco lento senza fretta, mescolando con cura una besciamella in modo che non brucia, infine assemblando tutti i diversi componenti e le loro stratificazione, giudiziosamente diffondere la giusta quantità di salsa per la pasta di assorbire e avere un po 'rimasto, aggiungendo parmigiano grattugiato per ottenere l'equilibrio di sapori così; cuocere il tutto in forno per la giusta quantità di tempo per i sapori di fondere in un tutto divino. Si tratta di un lavoro d'amore fatta in casa per le occasioni speciali o ordinato in un ristorante dove si sa che lo fanno well.If volete provare a fare un autentico lasagne da Emilia Romagna, cercare la guida di Marcella Hazan. I suoi libri di cucina sono la migliore che conosco per aiutare a riprodurre i sapori del nord Italia a casa. Confesso di non avere la pazienza per fare la mia pasta fresca e così faccio senza lasagne del tutto a casa. Sto solo aspettando l'occasione di tornare in Italia, in modo che io possa concedersi una vacanza gourmet, banchettando con lasagne, funghi porcini e tartufi Copyright 2007 Kit Heathcock
By: Kit M. Heathcock