Gourmet Regali alimentari, carne secca, Crea il Tuo

Gourmet doni alimentari come carne secca sono grandi per condividere con chi si ama. Ecco un metodo facile e ricetta per aiutarvi a realizzare il vostro obiettivo. Possiedo una società che vende carne secca, ma a volte mi piace fare il mio forse si too.Meat corso selectionof la parte più importante dell'equazione è la selezione di carni. Non tutti i tagli di carne sono uguali e alcuni sono decisamente inadatti per carne secca. Prima, il taglio di carne deve quasi grasso libero. Il grasso è meraviglioso per aggiungere sapore ad un arrosto o verdure, ma è piuttosto spiacevole in cui scatti è interessato. In secondo luogo, c'è un sacco di tessuto connettivo in molti tagli di carne, questo è un altro ospite sgradito al nostro partito a scatti. Siamo alla ricerca di un bel taglio di carne tessuto quasi grasso e connettivo libero. Mi piace usare un arrosto rotondo fondo, sono facili da trovare e il macellaio al supermercato si può riparare facilmente se uno non ce n'è uno disponibile. Si prega di non lesinare su questa parte, la carne è la parte più importante del dish.Meat PreparationJerky per natura è piuttosto difficile da masticare in modo da essere sicuri di tagliare la carne e per il miglior risultato. Prima congelare l'arrosto per circa due /terzi congelati. Noi non stiamo cercando l'arrosto di essere duro come un proiettile appena molto fermo in modo che possa essere affettato. Prendete un coltello affilato e tagliare attraverso il grano del muscolo più sottile possibile. Questa è la parte più lenta del processo di prendere il vostro tempo. Più sottile è la fetta migliore è il sapore penetra la carne e l'offerente la a scatti quando si mangia. Se la carne comincia a sciogliersi e diventare difficile da affettare jut rimetterlo in freezer fino a raggiungere la consistenza si desire.Beef SpicesThis Jerky se dove è possibile freelance tutto quello che volete. Ci sono un milione di differenti combinazioni possibili di sapore. Sto per darvi una buona marinata di base che si leverà in piedi da solo o si può aromatizzare per cambiare il sapore del vostro jerky.4oz salsa di soia 1 oz fumo liquido 1 oz salsa Worcestershire ¼ T pepe nero 1 oz caldo sauceFeel libero di aggiungere altro sapori di vostro gradimento. È possibile aggiungere coca o Dr. Pepper per un po 'di dolcezza. È possibile aggiungere arancia o succo di mela per un certo gusto fruttato. È inoltre possibile aggiungere fiocchi di peperoncino e un po 'di pepe di cayenna, perché qualcuno piace caldo. Mescolare in un non-corrosivo ciotola di plastica o di vetro fa molto bene. Mettere la carne nella marinata e lasciate riposare overnight.Meat DryingThere sono diversi modi per asciugare la carne nella carne secca. È possibile utilizzare il sole, il fuoco aperto, un fumatore, il forno, o un disidratatore di alimenti. Io preferisco il disidratatore di alimenti, che utilizza piccole quantità di energia e rende l'intero odore casa come a scatti come si asciuga la carne. Spruzzare i vostri vassoi con Pam perché renderà la pulizia molto più facile. Mettere la carne sui vassoi di caricamento delle migliori vassoi primo e il tuo lavoro verso il basso. Lasciare spazio tra ogni pezzo di facilitare miglior tempo di asciugatura. A scatti di manzo può asciugare a un ritmo veloce, quando il sole è fuori, ma può anche andare molto più lento se piove. Si potrebbe richiedere da 6 a 12 ore. Basta usare il vostro giudizio. Se si utilizza il turno forno stufa a circa 150 gradi e lascia la porta socchiusa. Vuoi asciugare la carne non cuocere la carne. Quando magazzino a secco in un sacchetto di plastica. Non ho mai dovuto preoccuparsi di mio andare a male io di solito mangio in circa 3 giorni, con l'aiuto del mio family.It ci vorrà del tempo per trovare e preparare il proprio carne secca. Si potrebbe anche scoprire che il tempo investito è valsa la pena. Spero che ti piace, fammi sapere come andrà a finire
By:. Jamie Calloway