Godendo Pastis

Se avete in programma un viaggio nel sud della Francia questa estate, spero ti prende il tempo di sedersi in un piccolo villaggio caffè /bar nel caldo, nel tardo pomeriggio e godersi le immagini ei suoni di Provenza. Sentirete il ronzio delle cicale (cicale) e forse in lontananza vedrete gioco di bocce (popolare gioco di bowling all'aperto della Francia) lentamente dispiegarsi tra i men.If villaggio si guarda intorno a ciò che la gente del posto stanno bevendo, si 'll vedere un bel po' lentamente, sorseggiando un bicchiere di lattee pastis. L'alcol aromatizzato liquirizia è molto popolare nel sud della Francia, in particolare nella regione intorno Marsiglia. Bar hanno servito come aperitivo per circa 80 anni. E 'stato reso popolare in risposta alla messa fuori legge di assenzio intorno all'inizio del WWI.AbsintheAbsinthe, il progenitore di pastis, è stato aromatizzato con anice e conteneva l'erba, conosciuta come l'assenzio. Era una bevanda molto popolare per un po ', forse troppo popolare, come è diventato un favorito noto tra gli artisti e scrittori, molti dei quali aveva gravi potabile problems.The governo francese ha deciso di mettere fuori legge nel 1914 come parte di un movimento generalizzato verso il divieto che stava spazzando l'Europa .. In questo momento si vociferava che l'assenzio era responsabile della causa di disturbi mentali, tra allucinazioni e follia. Più che probabile, è stato l'alcol in assenzio che era la fonte di problemi della gente, e di recente assenzio assenzio contiene è tornato alla tradizione marketplace.The di alcol liquirizia al gusto non è stata debellata con la messa al bando di assenzio comunque. Proprietari di bar e commercianti di vino hanno continuato a commercializzare alcoli simili nel 1920, spesso a rischio della fines.RicardTowards pesanti la fine di quello d'affari del 1920, Paul Ricard, ha iniziato con successo la commercializzazione di un alcole aromatizzato all'anice. E 'stato multato, ma ha esercitato pressioni per il diritto di vendere la sua alcool e alla fine è stato legalizzato. Era Ricard che ha chiamato i pastis bevanda, dopo "pastisson", una parola miscela significato locale. Ha goduto di enorme successo per anni, e finalmente unita con la sua cima concorrente, il Pernod società oggetto colorPastis viene talvolta soprannominato il giallo (la jaune), ma mio padre lo chiama morte verde. Quando si sono serviti pastis in un bar, che di norma porterà un bicchiere con circa un pollice di liquore d'oro nella parte inferiore. Servito a fianco sarà una brocca di acqua fredda e un bicchiere di cubes.As ghiaccio si versa l'acqua fredda nella bibita, si accende un giallo verdastro pallido. Aggiungere uno o due cubetti di ghiaccio e la vostra bevanda è ready.The warningMy padre non chiamatelo morte verde per niente. Egli sostiene che è stata la ragione ha perso a mio marito a scacchi un caldo tardo pomeriggio nel nostro giardino in Corsica. Credo che non si sentiva così bene la prossima either.Pastis mattina è rinfrescante e dolce degustazione. E 'facile da bere troppo. Tuttavia, è un alcool molto forte (circa 40 gradi). La gente del posto si noterà impiegano molto tempo a bere un bicchiere. Forse tutto il pomeriggio. Seguire il loro esempio
By:. Kim Steele