Godendo I cibi varia di Guatemala

Quando mi sono sposata e trasferita a Guatemala, avevo poca esperienza in cucina. La mia esperienza culinaria all'età di 20 anni coperto rendendo insalata di cavolo da zero, facendo wieners con fagioli in scatola e formaggi più alto come una casseruola, e fare una torta dalla scatola. Ero malato preparato per tutto quello che ho dovuto imparare, come la qualità dei prodotti in scatola o in scatola in Guatemala era povero e la selezione estremamente limited.First Incontri, fagioli neri e TamalesThe prima volta che andai in Guatemala è stato a Natale con mio papà. Ero a sposare la primavera successiva, e ha voluto incontrare la famiglia e vedere il paese mi muovevo a. Uno dei primi alimenti che ho incontrato era fagioli neri. Erano frullata. Non avevo mai visto i fagioli purea di alcun genere prima, e non avevo idea di che cosa si trattava. Hanno assaggiato bene, e ho continuato. A Natale in tamales Guatemala sono un must assoluto. Tamales Rojos y Colorados, due tipi principalmente visto in le vacanze sono una varietà gustosi e una varietà dolce. Entrambi i tipi aveva molti sapori che erano insolito per me e ha preso il tempo di adattarsi. Una volta che ho fatto ho imparato a fare loro, un processo lungo, ma gratificante. Tortillas di mais da ScratchAnother cibo che era presente ad ogni pasto era tortillas. In Guatemala erano tortillas di mais, realizzati da zero, a mano ad ogni pasto. L'odore di tortillas di mais cottura sul Comal è uno che non dimenticherò mai, e uno mi implora a questo giorno. Non c'è nulla di lontanamente simile alle reali tortillas accarezzò a mano e cotto al forno. Le tortillas di mais uno trova nei negozi qui sono un pessimo substitute.The Ravanello Lowly, ExaltedRadishes erano una verdura che il mio papà è cresciuto nel suo giardino e sono cresciuto con loro in giro, anche se non ho mai curato per loro. Quando viene presentato con una ciotola di qualcosa rosato una pausa pranzo, non avevo idea del piatto era una insalata di radicchio, o Picado de Rabano. Ho provato con trepidazione, ma ho trovato che preparato in questo modo è stato davvero delizioso. Alcuni giorni è stato preparato come contorno, ma alcuni giorni è stato fatto in un corso principale con l'aggiunta di trito di arrosto di manzo in parti uguali per i ravanelli. L'uso di menta in un piatto come questo era estremamente strano per me, ma la menta fa davvero il pasto dish.HilachasOne non sono mai riuscito a fare per la mia soddisfazione è Hilachas. Letteralmente chiamato Rags, in molti posti negli Stati Uniti ora troviamo un piatto simile chiamato Ropa Vieja, o vecchi vestiti. Si tratta di uno stufato fatto con un arrosto di manzo che è stato cucinato e poi triturati in stringhe, e quindi il nome. Si è mescolato in una salsa a base di pomodoro e di solito servito con riso e, naturalmente, tortillas.The PlantainPlantains versatili sono un altro cibo che non avevo mai incontrato, e ho scoperto che il numero di modi in cui vengono utilizzati. Leggermente verde e cotti in acqua normale, sono un contorno usato come un vegetale. C'è po 'di dolcezza in questo modo e che funziona bene. Se permesso di maturare di più, e cotto in acqua, hanno una dolcezza presente che la mancanza più verde varietà, e possono essere utilizzati sia come contorno o come dessert. A volte le banane mature sono appena fritto. Sono deliziosi semplicemente, o cosparsi di zucchero e cannella, o condita con panna. Plantains sono realizzati in un dessert chiamato rellenitos, o Plantains riempite. Le banane sono cotte, poi schiacciate. Un po 'di zucchero e cannella sono aggiunti. Separatamente i fagioli neri purea sono cotti fino a diventare una pasta spessa, e cucchiai di fagioli sono racchiusi in una porzione delle banane schiacciate, che vengono poi fritte e cosparse di zucchero. Si tratta di un favorito particolare. Un altro modo platani sono utilizzati sia in una salsa mole. Mole è una salsa a base di ingredienti insoliti, come i pomodori, tomatillos, semi di zucca, semi di sesamo, cannella e cioccolato. Tutto questo è a terra insieme in una salsa tipo di sugo e zuccherato. Le banane sono fritti e aggiunti al sugo. Faccio questo dolce, still.Stuffed Peppers guatemalteca StyleStuffed peperoni in Guatemala sono una delizia come nessun altro. Generalmente con un peperoncino moderatamente caldo come Poblano, il ripieno è un misto di carne macinata con verdure che sono stati cotti e marinati separatamente, poi mescolati insieme. Essi sono infilati in il pepe, che è generalmente lasciata con il gambo su. Il tutto pepe viene immerso in una pastella di uova e poi fritte. Questi sono serviti con tortillas e salsa a base di pomodoro leggero. La prima volta che mi è stato servito un Cile Relleno, era tra due tortillas con la salsa di fuoriuscita dai bordi. Era sublime.These sono solo alcuni dei tanti cibi meravigliosi che ho imparato ad amare, vivendo in un paese straniero. Il mio consiglio a tutti coloro che viaggiano all'estero è quello di mantenere una mente aperta ed essere disposti a provare cose nuove. Questo è ciò che rende un meraviglioso viaggio experience.thank per aver dedicato del tempo a leggere il mio articolo. Spero sia stato informato e che ha contribuito a lungo il proprio viaggio culinario. Troverete molte più ricette e consigli utili sul mio sito web. Io sono su Facebook a un'armonia di sapori e di condividere una ricetta o la punta ogni giorno per i tifosi che hanno voluto il mio sito. Spero di vedervi presto
By:. Chris Rawstern