Dolci francesi - Cosa sono tutte quelle creme Comunque

Se siete interessati nella cucina francese o se si viaggia in Francia, si possono trovare te confusi dal proliferare di creme in dolci francesi?. Troverete crema inglese, crema pasticcera, crema brule, crema frangipane, e crème fraiche, per citarne solo few.Here s 'un breve elenco per aiutarti a raccontare queste diverse creme a parte in modo in modo che si sa che cosa hai trovato quando ordinate da dessert . crema inglese - Questo si traduce letteralmente come crema inglese. E 'costituito da latte di riscaldamento, aggiungerlo alle uova sbattute, e di riscaldare l'intera miscela fino a quando non si addensa. Viene spesso aromatizzata con vaniglia, anche se altri aromi sono possibili. Il risultato è aa crema dessert abbastanza liquido che viene servito freddo, di solito come accompagnamento ad altre cose. Un uso classico della crema inglese è nella confezione di Ile Flottante (Floating Island) dove si trovano le isole di meringa che galleggiano sulla crème anglaise.Crème Brulé - Probabilmente il più delizioso di tutti i dolci francesi, crème brulé è una sinfonia di contrasti. Il freddo, liscio, crema dolce, che è simile ad una crema pasticcera, si siede sotto un scoppiettante, caldo, quasi amaro caramellato topping.Crème Caramel - La porzione di crème di questo deserto è molto simile a una crème brulé. Qui, tuttavia, il caramello è freddo e liquido. Se il caramello è in cima alla crema pasticcera, è noto anche come una crème renversée.Crème Patissiere - Questo si traduce come crema pasticcera. Lo troverete utilizzato in tutti i tipi di mode in dolci francesi: come strato in una torta, sul fondo di una crostata di frutta, o come il ripieno nella pasta sfoglia. Crema pasticcera è realizzato in modo simile alla crema inglese, ma farina o amido di mais viene aggiunta la crema, il risultato è quindi notevolmente più rigida. Questo è fondamentalmente ciò che chiamiamo crema pasticcera in English.Creme d'Amandes - Questo è fatto da burro, mandorle in polvere, zucchero, uova e farina. Può essere aromatizzato con rum. E 'usato come ripieno in vari dolci francesi, in particolare un Pithiviers, che è una pasta sfoglia pie.Crème Frangipane - Questa è una miscela di crema d'amandes e crema pasticcera. E 'utilizzato per riempire diverse torte e crostate, il più famoso della Galette des Rois, il che è una torta mangiata su e intorno l'Epifania in Francia. Si noti la distinzione tra un Pithiviers e una galette des rois.Crème Fraiche - Questo è notevolmente diverso dalle altre creme che ho citato, in quanto è un prodotto lattiero-caseario specifico utilizzato come ingrediente di molti dolci francesi così come altre ricette francesi. Crème fraîche è ottenuta schiumando via la crema che si forma naturalmente alla superficie del latte. E 'una sensazione meravigliosa in bocca e un gusto che si potrebbe descrivere come nutty.Crème Glacé - Sai questo come il gelato. I francesi fanno la distinzione tra glace, che è il gelato a base di latte e crema glacé, che è il gelato fatto da cream.Ready per dessert? Lo so che sono! Potete trovare semplici ricette di dolci francesi sul mio sito se volete iniziare
By:. Kim Steele