Best Of The Bay Ricette - Frittelle Oyster

Quando le foglie cominciano a girare i loro brillanti colori autunnali e l' aria frizzante uscieri in autunno , la stagione delle ostriche nella baia di Chesapeake inizia . Le ostriche sono preparati ogni modo immaginabile , fritto , arrosto , alla griglia , al vapore o semplicemente mangiato crudo con un goccio di salsa calda o limone . Le ostriche possono essere fritti singolarmente o utilizzando diversi legati insieme in pastella , conosciuto come un frittella - questa è una ricetta tipica per ostriche fritters.1 tazza flour2 cucchiaini di lievito in polvere ¾ di cucchiaino di sale ¼ di cucchiaino di macinato fresco pepper1 eggs1 tazza di latte 1 litro di ostriche appena sgusciate ancora gocciolanti e loro liquorvegetable oilUsing una frusta , sbattere le uova in una piccola ciotola . Aggiungere il latte e mescolare fino a quando un po ' schiumoso . In un secondo , più grande ciotola , mescolare la farina, il lievito, il sale e il pepe . Aggiungere il composto di uova e mescolare fino ad ottenere una pastella liscia . Piegare le ostriche e il loro liquore finché non sono uniformemente coated.Heat l' olio vegetale in una padella fino a molto caldo . Mestolo fuori 3 o 4 ostriche e friggere fino a doratura su entrambi i lati , circa 4 - 6 minuti. Rimuovere e scolare . Servire con salsa tartara o fette di limone e godersi la prima raccolta di ostriche della caduta
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Chesa7